榛子怎么吃有营养

榛子怎么吃有营养

榛子属于坚果一类的食物，其中的营养价值也是非常高的，在我们平时生活习惯当中，榛子的食用方法除了烤食以外，也可以被制成糕点、熬粥或者炖菜的时候食用，具体应该如何制作?大家和大道家园网养生网一起来了解一下吧。

榛子怎么吃有营养

1.生食

榛子生食的营养价值是非常高的，不仅可以保持榛子最原始的营养价值，如果直接食用大家觉得费力，可以将榛子碾碎或者切碎食用，可以在平时当做一种开胃小吃。

2.糕点

在一些冰激凌类的食物中，我们也经常看到会有榛子。像我们经常会迟到的奶油杏仁糖、夹心饼干、奶油杏仁糖香酥、巧克力榛子蛋糕等等，都是非常美味，这样食用不仅营养价值高，同时榛子油还可以改善贫血的症状。同时还可以保护视力。

3.烤制

将去壳后的榛子放在烤盘上，在烤箱内烤制到金褐色的时候，取出你又会享受到另一种榛子的美味，不过注意要在烤制的时候不要的搅拌，这样可以使榛子各个方向受热均匀，可以保证更好的口感。

4.熬粥

我们可以将榛子、莲子、粳米一同放入到锅内加水熬煮，这样不仅可以使榛子内的营养散发出来，更好的被身体所吸收，建议像癌症患者以及糖尿病患者可以多吃榛子熬的粥。

生榛子能吃吗

没有经过加工的榛子是可以直接吃的。榛子是属于营养价值非常的坚果类，在榛子中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、维生素E以及其他的营养元素。有专家表示，在榛子成分中含有人体所必须的8中氨基酸，这类营养物质，是远比其他的核桃类高出很多的，像多种微量元素，如钙、铁、磷等都是富含在榛子内的。

榛子的食用方法非常多，不同的烹饪方法，所表现出来的口感也是不同的，新鲜以及经过处理过的榛子一般被当做零食售卖，因为榛子比较容易潮，因此需要放置在玻璃罐或者铁罐内真空的保存，一定要密封保存，切记不可以放置到冰箱内进行保存。

各类人群都是可以吃榛子的，尤其是像老年人以及儿童经常吃榛子可以帮助缓解疲劳，舒缓眼部不适的症状。另有专家表示，像癌症患者也可以每天食用一些榛子来帮助增强身体所需的营养物质，增强抵抗力。

吃榛子的注意事项

榛子的营养价值很高，适合各类人群食用，但是榛子并不适合过量的食用，这是因为榛子成分内含有大量的油脂，如果食用量过多的情况下，很容易会引起积食或者消化不良的情况，因此建议大家每天不要超过20粒榛子。

另外肥胖的人群也不能多吃榛子，这是因为榛子是一种高热量以及高油脂食物，小小的一粒榛子的热量要比一碗米饭的热量还要多。

专家表示，像患有高血压、高血脂、糖尿病以及肝胆功能不全的人群不能过多的食用榛子，否则会引起身体的不适。

注意保存时间过久的榛子也是不能食用的。

榛子生吃好还是熟吃好

无论是生的榛子还是熟的榛子都是营养价值很高的。这是以为在生活中，一些人会认为被加工过的榛子营养成分已经被破坏掉了，因此生的榛子营养价值更好。实际上，加热过和没加热过的榛子营养价值几乎没有相差。而生的榛子和熟的榛子最主要的区别是在于被加工的榛子会比生榛子多一些油脂。一般像盐水煮过的榛子和生榛子相比是一样的。

营养专家表示，无论是生榛子还是熟榛子都是可以食用的。并且营养价值相等，因此没有哪种食用方法更好的说法。

一般按照大家的口味来说，加工过的榛子口感会更好，这是因为在制作过程中，榛子内的油脂被完全的挥发出来，我们会闻到一种芳香的味道，这种味道会增加人的食欲，因此从整体口感来说，熟的榛子会比生榛子更好一些。

如果大家喜欢榛子最原始的清香口感，那么是完全可以考虑生吃的。

上文中小编已经对榛子的烹饪方法，以及在食用上的注意事项等等方面为大家做了详细的介绍。相信大家也已经有了新的了解。最后，小编在这里再提醒大家，因为榛子整体保存不好会出现霉变，并不适合食用，因此大家一定要注意将榛子密封，并且放置在阴凉区域保存。

榛子怎么吃

性味甘平。功效 调中，开胃，明目。健脾和胃，润肺止咳。主病后体弱；脾虚泄泻；食欲不振；咳嗽；消渴；盗汗；夜尿多等肺肾不足之症。

禁忌人群 胆功能严重不良者应慎食。

适宜人群 一般人皆可食用。也是癌症、糖尿病人适合食用的坚果补品。

榛子又被成为山板栗、尖栗。是世界四大干果之一，因为它含有丰富的营养而且口感独特美味异常，因此又有“坚果之王”的美誉。榛子在我国利用历史悠久，最早可追溯到石器时代，自古以来我国劳动人们就有采集榛子食用的习惯。

榛子怎么吃

1.开壳即可食用

因为榛子属于坚果类食物，因此只需要将外壳打开，取榛子肉食用即可，而且如此吃榛子可以保证营养的充足，不会因为过多的烹制导致营养流失。

2.鹌鹑蛋炒坚果

首先备好鸡蛋、鹌鹑蛋、榛子、松籽、玉米粒，之后准备板栗与圣女果，将食材清洗干净，将鸡蛋、鹌鹑蛋煮熟之后去壳。榛子、松籽、甘栗去壳备用。将适当比例的盐、白糖、味精、淀粉调成浓汁备用。锅中放油加热，油烧开后放置葱、姜、番茄酱煸香，之后将刚刚调好的浓汁倒入锅中，熬制均匀后倒入玉米粒，鸡蛋与鹌鹑蛋进行翻炒，翻炒均匀后加入榛子等坚果，翻炒均匀后即可出锅，将准备好的圣女果加以装饰，即可上桌。

3.榛子巧克力

准备好榛子，去掉外壳与榛子皮，将巧克力放入小锅中，隔水融化并且搅拌均匀，将准备好的榛子放入到搅拌好的巧克力之中，巧克力的用量视榛子准备的数量选择，把裹好巧克力的榛子取出，放入椰丝或者巧克力针上滚圆即可。晾凉后食用效果更佳。

4.摩洛哥风味榛子炒饭

将准备好的鸡蛋打散加入少许盐翻炒备用，大葱切成末、胡萝卜与芹菜切成丁备用，将榛子去壳后砸成碎块，为了美观也可以留几个完整的作为点缀。在不粘锅中放入适当的橄榄油，放入葱末炒香后加入胡萝卜丁继续翻炒，再炒2分钟左右后加如煮熟的中东米(大米也可)，加适量盐，翻炒1分钟，再放入榛子(碎的和完整的)、炒好的鸡蛋、孜然粉、月桂粉和辣椒粉，炒拌均匀后即可出锅。

5.榛子松露巧克力

把准备好的榛子肉放入烤箱中调制150°烤制10分钟后去掉榛子皮，把巧克力切成碎末备用，将奶油倒入锅中煮沸后将巧克力倒入奶油中，加入黄油继续搅拌成光滑的巧克力糊，静置。准备一个保鲜膜，挖一个块巧克力放上按扁，放入一个去皮的榛子，裹好后放进可可粉里，等全部包裹好后可以放入冰箱冷却，冷却后就可以食用了。

6.榛子燕麦块

榛子切碎并用烤箱预先烤香(175度约4分钟左右，烤出香味即可)取出冷却后备用，将亚麻籽也同样烤香冷却备用。把燕麦片、面粉、亚麻籽20克、切碎的蔓越莓干、榛子碎放在大碗中搅拌均匀，将准备好的黄油放入另一个碗里，隔水加热熔化成液态并加入红糖、细砂糖、蜂蜜。用打蛋器搅拌黄油和糖的混合物，使它们混合均匀，最好的状态是糖融合在黄油里，把搅拌好的燕麦片等材料倒入黄油中搅拌均匀，把搅拌均匀的混合物倒入用锡纸包裹好的烤盘中压实，180°烤制30分钟即可出炉，可依照个人喜欢切成小块食用。

榛子的营养价值

榛子作为“坚果之王”营养价值丰富，榛子的果仁中含有丰富的蛋白质、脂肪与糖类，而且其中含有的维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素都是人体所需的维生素，可以说榛子中的营养包含了整个人体所需的8种氨基酸，而且榛子果实的营养含量远远高于核桃，榛子中的微量元素同样高于其他坚果。

榛子的适宜人群

1.因为榛子含有大量的营养，因此其对于一般人群均可适用。

2.但是需要值得注意的是胆功能严重不良者应慎食，以免因为食用照成身体病症。

孕妇可以吃榛子吗

孕妇是完全可以食用榛子的，因为榛子的口感好，可以增进食欲，榛子中所含的丰富的膳食纤维可以防治便秘和消化不良，维生素E还能够抗衰老，润泽肌肤，因此对于孕妇可谓是好处多多，但是需要注意的是孕妇如果肝功能、腹泻者有异常不应该食用榛子。而且正常情况下孕妇一次食用数量不应超过20粒。

这里还要提到的一点是孕妇吃榛子对于宝宝也有好处，榛子中所含的营养，不仅可以增强宝宝的脑部发育，还可以促进宝宝骨骼、牙齿、皮肤的健康生长。

榛子一次吃几颗最合适

根据《中国居民膳食指南》一书中指出，一个成人每天榛子的摄入量不要超过20g，综合成个数一般一天食用15个左右为最佳，而且一周最好不要超过50g，以免过多的油脂给身体带来过多的负荷。

榛子可以减肥吗

如果是在减肥期间，完全可以吃榛子以代替其他方式的油类的摄入量，但是如果只是依靠吃榛子就能减肥的说法是不可信的，榛子里含有大量的营养成分，不应当多吃，多吃会造成肥胖，一天摄入量20g最佳。

糖尿病人可以吃榛子吗

糖尿病病人是可以吃榛子的，因为榛子中含有大量的营养以及维生素，但是糖分含量基本没有，不会让糖尿病患者产生病理反应，因此糖尿病患者可以放心食用，但是必须按照每天所需用量进行食用。

榛子的食用禁忌

1.因为榛子性质偏温热，所以值得注意的是榛子吃多了就容易上火，应该注意食用量。

2.因为榛子本身富含丰富的油脂，油脂中的脂溶性维生素比较容易被人体所吸收，但是过多吃榛子会造成积食，引起人们的胃肠不适。

3.值得注意的是胆功能严重不良者应慎食。

4.伴有腹泻症状的胃肠疾病患者不宜食用。

5.榛子不适合在饭后食用，因为榛子中含有丰富的淀粉，具有一定的饱腹作用，在饭后食用容易引起腹痛腹胀。

食物相克表

与榛子「搭配」的食物草莓榛子含维生素C的草莓与含铁的榛子同吃，可促进人体吸收铁，并有助于预防贫血、增强体力。

榛子怎么吃有营养价值

榛子是一种常见的食物，它是属于坚果类的食品，是世界上四大干果之一，被称为“坚果之王”，可以说是十分的有名，那么请问榛子怎么吃?榛子的功效与作用是什么?孕妇能吃榛子吗?下面小编为大家讲解。
榛子怎么吃
1. 生食
榛子的营养十分丰富，并且榛子能够生食，这不会影响榛子的营养，榛子生食可以整个食用，也可以磨碎或切碎食用。新鲜的榛子和经干燥处理的榛子都很美味，通常被当作小吃或开胃食品。
2. 糕点
榛子经常会加入一些像冰激凌一样的零食中，并且把榛子磨碎了之后放进蛋糕和小甜饼里。榛子可制作奶油杏仁糖，也可制作夹心巧克力。以榛子为材料制作的奶油杏仁糖香酥可口;巧克力榛子蛋糕不仅味道浓郁醇香，还有滋养脾胃的功效;榛子油能够有效的改善贫血的症状，还有助于视力保健。
榛子怎么吃
3. 烤制
将去除薄皮榛子放在一张煎盘上，放入烤箱里烘烤至金褐色，期间要不时搅动。烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子特有的香味。
4. 熬粥
还可以将榛子做成一些清淡的汤粥来喝。将榛子、莲子、粳米放在一起，不仅口感好，而且营养丰富，癌症和糖尿病人平时可以多喝些。
注意事项
由于榛子中含有丰富的油脂，胆功能严重不良者，平时应该少吃。
由于榛子中含有丰富的油脂，胆功能严重不良者，平时应该少吃。
榛子的功效与作用
1、增强体质
榛子里面的磷是坚果里面最高的，磷是骨骼的重要组成部分，是人体必需的营养元素，除此之外，榛子中钾、铁含量亦名列前茅，对于增强体质，抵抗疲劳，防止衰老都非常有益。儿童时期如果多吃榛子，可以有助于孩子的生长发育，可以长的更高，这也是为什么北方人比南方人相对高一些的一个原因吧。北方的孩子从小就可以吃到很多这样的坚果类食物。
2、润泽肌肤
它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。
3、预防便秘
榛子本身有一种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。
4、预防心血管疾病
榛子还具有降低胆固醇的作用，避免了肉类中饱和脂肪酸对身体的危害，能够有效地防止心脑血管疾病的发生。
预防心血管疾病
5、明目健脑
榛子中含有丰富的维生素A源、B1、B2及烟酸，维生素A被称为视黄醇，有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康，还能够促进消化系统功能，增进食欲。而榛子富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，能够帮助提高记忆力、判断力，改善视神经，对电脑一族以及脑力劳动者有很大的健脑作用。如果你长时间对着电脑，每天都要进行大量的脑力劳动，那就把榛子当成零食来吃吧。
6、驱虫
小孩子吃有驱虫的功效。
7、软化血管，促进胆固醇代谢。
榛子含有丰富的脂肪，吃榛子的时候会感觉到很多油脂，但是这种油脂主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸一方面可以促进胆固醇的代谢，另一方面可以软化血管，维护毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。所以，平时零食中多吃一点榛子，有助于远离心脑血管疾病。
孕妇能吃榛子吗
孕妇能吃榛子。在“四大坚果”中，榛子不仅被人们食用的历史最悠久，营养物质的含量也最高，有着“坚果之王”的称号。榛子营养丰富，果仁中除了含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素E含量丰富。榛子中含有人体所需的8种氨基酸，其含量远远高过核桃。榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。
榛子的具体功效
榛子富含油脂，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。

大榛子食用方法

大榛子，又称山板栗、尖栗、棰子等。它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品，有“坚果之王”的称呼。下面就随我一块来了解下大榛子食用方法吧!

大榛子的功效

味甘、性平，入胃、脾经;

具有补益脾胃、滋养气血、明目的功效;

用于治疗饮食减少、体倦乏力、眼花、肌体消瘦等病症。大榛子富含油脂，有利于基中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用。大榛子有天然香气，在口中越嚼越香，有开胃之功效。大榛子晨包含着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌症，可延长病人的生命期。中医认为，大榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。

适合人群：一般人皆可食用。也是癌症、糖尿病人适合食用的坚果补品。 适用量：每次20颗。

温馨提示：存放时间较长后不宜食用。大榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食。

大榛子的药效

1 有很好的补养作用。

②可以润泽肌肤，防治血管硬化，有效延缓衰老。

③抗癌。

④有开胃之功效。

⑤有助消化、防治便秘的作用。

⑥降低胆固醇，有效防止心脑血管疾病的发生。

⑦对视力有一定的保健作用。

大榛子食用方法

1、将大榛子炒熟，注意掌握火候，不要炒焦。去壳吃果肉，可以随时食用，有开胃、明目、增进体力的效果。

2、取适量大榛子、莲子和粳米，放在一起煮成粥，不仅吃起来口感好，而且营养丰富，癌症和糖尿病人平时可以多吃些。

3、取大榛子肉30～60克，空腹一次嚼细服下，有驱蛔虫与蛲虫的作用。注意小孩的用量要少。

4. 榛莲粥：将大榛子、莲子、粳米放在一起，煮成“榛莲粥”，不仅口感好，而且营养丰富。

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