哈密瓜脯的做法

哈密瓜脯的做法

我们知道哈密瓜正常的应季季节分为三种，一种是早期的哈密瓜，它们一般在六月下旬成熟，而一种是中期的，一般在八月份成熟，还有一种是比较晚期的，一般情况下会在十月底成熟，但是如果将哈密瓜做成瓜脯，那么就可以延长哈密瓜的保存时间。

首先我们需要准备一些食材，那么我们需要准备的食材也非常的简单，主要有一定量的哈密瓜以及白砂糖还有百分之二的亚硫酸钠溶液就可以了。

然后我们首先将哈密瓜清洗干净之后，将其的皮去掉，将哈密瓜切成块状，置于一个盘子当中，注意在制作哈密瓜之前，要先将哈密瓜中的子去干净，而哈密瓜的皮也都要去干净，因为哈密瓜的皮比较硬，吃进胃中的话不容易消化。

准备好2%的重亚硫酸钠溶液，并将我们已经切好的瓜块或者瓜条，放入这个已经准备好的溶液中，浸泡十分钟左右，那之后取出，然后找一个地方将哈密瓜晾干。

哈密瓜凉干之后，再次进哈密瓜，已经晾好的干，放入清水之中浸泡大约四个小时。这个时候哈密瓜基本上已经复原了，然后我们将锅打开，在锅中加入一定量的水，烧沸之后，我们将瓜条放入锅中，并在锅中加入一些白砂糖，煮24个小时取出放入24波美度凉糖浆中浸泡12小时。

最后只需要将，哈密瓜放在盘子上铺好，并且进行烘烤，烘烤八个小时左右就可以了。

哈蜜瓜烹调有什么做法

哈密瓜盅原料：小哈密瓜1/2个，豆腐2块，胡萝卜1/4只，圣女果2个，豆腐干2片，意粉适量。
做法：煮意粉到熟，沥干捞出放在哈密瓜"碗"里。其他东西也可以一同清煮，自己根据每种食物的性质掌握入锅出锅时间就好了。我没有加别的原料（包括盐），只放了几片葱丝而已。浇上哈密瓜碎末和番茄酱就可以吃了，这个没有什么规定，喜欢什么酱就浇什么吃吧，不过最好是偏甜口味的，和整体风格比较相称。个人感觉凉拌口感更好。 哈密瓜炒虾仁
原料：哈密瓜150克，鲜虾仁80克，青椒1只，胡萝卜20克，生姜10克。
调料：花生油500克(实耗油30克)，盐5克，白糖1克，湿淀粉适量。
制作过程：
将哈密瓜去皮切丁;鲜虾仁洗净;青椒切丁;胡萝卜去皮切丁;生姜切小片。锅内烧油，当油温为50摄氏度时，加入虾仁泡至九成熟时倒出备用。锅内留余油，加入姜片、青椒片、胡萝卜丁、哈密瓜丁.用中火炒至快熟时，投入虾仁，调入盐、白糖炒透，用湿淀粉勾芡，入碟即可。
操作要点：此菜不宜放味粉，否则菜味不佳。泡虾仁的油温不能过高，否则虾仁不滑嫩。
功效：哈密瓜果肉多为橙黄色，它富含蛋白质、维生素和纤维素等，能治便秘，可作断奶期的营养食谱。

哈密瓜怎样做好吃

哈密瓜有“瓜中之王”的美称。新疆哈密瓜有180多个品种，其形态各异，风味独特，有的带奶油味、有的含柠檬香，但都味甘如密，奇香袭人。你知道哈密瓜做菜方法有哪些吗?下面我向大家介绍一下哈密瓜做菜方法。

哈密瓜做菜方法一：哈密瓜慕斯

材料

哈密瓜半个樱桃5颗鸡蛋1个细砂糖20g低筋粉10g牛奶80g鲜奶油80g鱼胶片1片

做法

1鱼胶片放入冷水中泡软;

2蛋黄加糖打发

3牛奶小火煮沸，将泡好的鱼胶片放入煮沸的牛奶中;

4低筋粉加入蛋黄液中，搅拌均匀

5慢慢倒入温牛奶，边倒边搅拌

6将牛奶蛋黄液倒入锅中，不停搅拌，小伙煮至浓稠;盛出盖上保鲜膜放入冰箱冷藏;

7哈密瓜洗净去籽，用挖球器挖出哈密瓜水果球，将中间的果肉全部挖空，瓜皮切花边备用;

8将鲜奶油打发，再倒入冷藏好的牛奶蛋黄酱，搅拌均匀成慕斯馅;

9将混合好的慕斯馅倒入瓜皮中;

10摆上哈密瓜果球，空隙部分放上樱桃做装饰，即可。

哈密瓜做菜方法二：凉拌长臂虾与哈密瓜

材料

红肉哈密瓜1/2颗长臂虾5～6只番茄1颗新鲜罗勒6片1/3颗柠檬榨汁些许橄榄油20毫升盐、白胡椒适量

做法

1哈密瓜剖开去皮，切薄片后，再切成细条。

2调酱汁。罗勒大略切碎。番茄汆烫去皮，切成适当大小，去籽。

3混合番茄、柠檬汁、橄榄油、盐、胡椒，以调理机打成泥，最后加入罗勒稍微拌一下，放入冰箱冷藏。同时，罗勒要留少许作为装饰。长臂虾可以选用已煮熟的市售品，或是购买活长臂虾用盐水烫熟。去头去壳。

4将哈密瓜和3的长臂虾盛盘，放入冰箱冷藏。食用前，淋上步骤2的酱汁，撒上装饰用的罗勒即可。

哈密瓜做菜方法三：哈密瓜果冻

材料

吉利丁片(剪小片)5克熟的哈密瓜(切小块)200克砂糖2小匙(可省略)兰姆酒(或白兰地)2小匙(可省略)哈密瓜球(块)适量(可省略)

做法

1将吉利丁片泡入冷开水5分钟后，拧乾吉利丁片的水分，加入2大匙的水，放入微波炉加热10-20秒，使吉利丁片溶解

2将哈密瓜块和砂糖放入果汁机中，搅打成果泥

3将步骤1和兰姆酒加入步骤2拌匀后，装入杯子或模具内，再放进冰箱冷藏2-3小时至凝固

4在表面放上哈密瓜球装饰即可

营养价值

哈密瓜瓜肉中含有干物质18%，含糖量15%。在每100克瓜肉中还有蛋白质0.4克，脂肪0.3克，灰分元素2克，钙14毫克，磷10毫克，铁1毫克。其中铁的含量比鸡肉多两三倍，比牛奶高17倍。哈密瓜肉中维生素的含量比其它水果也毫不逊色。据测定：在哈密瓜鲜瓜肉中，维生素的含量比西瓜多4至7倍，比苹果高6倍，比杏子也高1.3倍。这些成分，有利于人的心脏和肝脏工作以及肠道系统的活动，促进内分泌和造血机能，加强消化过程。

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