海米是什么,有没有人听说过,其实所谓的海米就是大海中的小虾米,因为这种生物在海中是非常多的,而且海米的营养价值又是非常高,所以很多人都喜欢食用。不过应该怎么样烹饪呢?下面一起来看看。
海米该怎么吃
吃法一:豆瓣海米汤
1、首先将豆瓣提前一晚浸泡,等一个晚上过去之后就可以将它的外壳去除了,随后将黄瓜洗净切片。
2、这时就可以热锅了,倒入适量的油将之烧热,随后将豆瓣放入锅中进行翻炒,过一会儿之后就可以加入适量的清水,用大火煮沸。
3、等煮沸之后就改小火煮着,一直等豆瓣裂开,这时就可以放入黄瓜了,紧接着就是海米。
4、用大火一直煮着,等黄瓜熟了之后就可以调味了,加入适量的食盐、鸡精,最后出锅的时候加入葱花即可。
吃法二:海米炒秋葵
1、首先将秋葵用清水清洗干净,随后将之切片备用,海米直接放入清水中浸泡,等泡发好了进行清洗干净。大蒜直接剁碎备用。
2、这时就可以锅中倒油进行热锅了,随后将蒜、海米倒入锅中进行翻炒,等有香味的时候加入秋葵翻炒。
3、随后倒入适量的清水,大火翻炒,一会儿就需要进行调味,倒入适量的食盐、鸡精。翻炒均匀就可以盛出了。
吃法三:海米蒸滑蛋
1、首先将鸡蛋打入到碗中,并加入适量的食盐、冷水将之打散均匀。
2、等搅拌一会儿之后,表面会有一层浮沫,那么这个时候就需要将之撇去,将它静置5分钟,随后将它倒入容器中。
3、将容器放入锅中蒸煮着,用中火,等待3分钟之后加入海米,接着蒸,最后的时候撒入葱花、生抽蒸一会儿就可以取出食用了。
海米的营养价值
1、海米的营养价值是非常高的,富含蛋白质、维生素、钾等等营养物质,肉质又是比较柔软的,很容易消化,所以很适合身体虚弱的人食用。
2、海米中富含镁元素,这种物质可以调节心脏,从而保护我们的保护心血管系统,可以减少血液中的胆固醇,有效预防动脉硬化。
3、海米还具备通乳的作用,所以当产妇生产完之后就可以食用海米,从而有充足的乳汁喂养婴儿。
从上文可知,海米的吃法还是非常多的。味道很美味,而且它的营养价值很高。
海米可以用来蒸冬瓜。
做海米蒸冬瓜的方法步骤如下:
所需原材料:
1、主料:冬瓜1/2个、海米50克。
2、辅料:生抽3勺。
第一步:准备食材:海米提前浸泡20分钟。
第二步:冬瓜去皮,切成5毫米左右厚薄的冬瓜片。
第三步:切好之后在冷水中浸泡10分钟。
第四步:将泡好的冬瓜整齐的码在盘子中。
第五步:撒上提前浸泡的海米。
第六步:放三勺生抽。生抽和海米都有一定的咸味儿,所以不用额外放盐。
第七步:将冬瓜海米放入蒸烤箱。蒸烤箱水箱添水,100度蒸10分钟即可。
第八步:蒸好之后撒上几粒香葱即可。
海米拌菠菜
主料:虾米30克,菠菜500克,
调料:盐3克,醋10克,香油5克,味精2克
做法:
1.将虾米用水泡发洗净待用;嫩菠菜洗净,切成3厘米长的段,放入沸水锅内焯透,捞入凉开水内过凉,取出沥干水分;精盐、味精、醋和香油同放一碗内调成味汁。
2.菠菜放入盆内,撒上海米,浇入味汁,拌匀即成。
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