吃鸡脚菇有什么好处

吃鸡脚菇有什么好处

鸡脚菇可能很多人不了解，但是说到鸡枞菇、鸡肉菇、鸡肉丝菇等应该都有吃过，这些都是鸡脚菇的别称。含有丰富的蛋白质及多种氨基酸，有治疗糖尿病的成分，这对于降低血糖也有比较明显的效果，那么吃鸡脚菇的好处有哪些呢?跟着本文一起来了解下。

吃鸡脚菇的好处

1、降低血糖：鸡脚菇中含有大量的麦角甾醇类物质及一些可以治疗糖尿病的成分，能有效的促进非特异性有丝分裂，从而有助于刺激淋巴细胞转为阳性，这对于降低血糖有比较明显的效果，从而能更好的抑制人体癌细胞的生长。

2、提高免疫力：鸡脚菇中含有大量的蛋白质，能更好的维持身体的免疫机能，从而能更好的提升人体的免疫力。

3、预防癌症：鸡脚菇中含有丰富的维生素B2及一些稀有的矿物质元素，能有效的预防癌症。

4、补充磷物质：鸡脚菇中含有大量的磷元素，这对于一些身体缺失磷元素的人来说能及时的补充。

5、治疗疾病：鸡脚菇有比较好的养血润燥、健脾胃的作用，比较适合食欲不振等症状，能起到很好的缓解作用。

鸡脚菇的吃法

1、清蒸鸡脚菇：首先将鸡脚菇撕成小块状然后放置在盘子里;青椒切成滚刀块待用;苦瓜片处理好后放置在鸡脚菇上面;然后依次倒入豆瓣、食用油、食盐后隔水蒸煮15分钟左右即可食用。

2、干锅鸡脚菇：首先将鸡脚菇清洗干净后加入温水中浸泡一个小时左右捞出沥干待用;锅中烧热油后加入适量的姜丝、蒜片爆香后，将鸡脚菇加入煸炒;依次加入适量的食盐、生抽、鸡精等翻炒至水分收干后即可食用。

3、鸡肉鸡脚菇汤：首先将鸡脚菇清洗干净后撕成均匀的块状待用;鸡肉处理干净后加入热水中焯水后捞出沥干待用;锅中加入适量的清水，依次加入大料、生姜、料酒、鸡肉等大火煮开后将沥干的鸡脚菇加入继续熬煮开后转至小火慢煮一小时后，加入适量的食盐等调味品调味后即可食用。

通过上述可以得出吃鸡脚菇的好处有很多，食用后能及时的补充身体所需，但是如果本身就有感冒或者肠胃不佳的现象，就需要少吃鸡脚菇，否则会导致疾病加重，不利于身体健康。

小鸡炖蘑菇起什么功效

经过慢火炖制的鸡肉，更容易消化。肉中的蛋白质水解为肽、氨基酸与其他有益成分，使汤的味道格外鲜美，水解产物极易被肠道吸收。美国科学家发现，鸡汤内含有一种能增强鼻咽部血液循环和黏膜分泌作用的物质，因此，冷天喝鸡汤有助于保持呼吸道通畅和预防呼吸系统感染。如若一旦发生了流感和感冒，喝鸡汤也能减轻症状。蘑菇号称植物肉，有益胃肠，化痰、理气的作用。在中医食疗典籍中，屡见用蘑菇防治感冒的记载。现代研究发现，蘑菇中有含有干扰素的诱导剂，它能提高人体内干扰素的水平，而干扰素则能干扰病毒蛋白质合成，从而抑制病原微生物的生长繁殖。此外，蘑菇还含有一种属于多糖的活性物质，这种多糖有提高人体免疫力的作用。冬天，是呼吸道感染性疾病的多发季节。冬天吃小鸡炖蘑菇，特别有益，不只让人享受了美味，还能暖身温中、增强免疫力。吃鸡肉、吃蘑菇、喝鸡汤，能防控感冒。它还是东北民间流行的滋补良方，凡体质虚弱和久病卧床的人、老人、产后哺乳的妇女，都宜常吃。如在烹煮时在汤内适量加入百合、枸杞子、山药，滋补效果会更好。
提示：肛门上方的部位，称作鸡尖，是淋巴结最为集中的地方，储存有大量的病菌、病毒和有毒致癌物，在烹调前即应弃掉不要。鸡肉的蛋白质含量很高，一次食量不宜超过100克。吃多，难消化。患有痛风症的人，吃小鸡炖蘑菇，只可吃肉吃蘑菇，因汤内含嘌呤，则不应喝。否则，会诱发疼痛发作。

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