荔枝奶冻的做法

荔枝奶冻的做法

荔枝是一种人人皆爱的美味水果，不仅口味特别的清爽甘甜，而且能够对人们起到很好的滋补作用，荔枝除了可以直接鲜食以外，还可以做成荔枝奶冻，如果没有吃过的朋友，那么一定要试一试，相信你肯定会喜欢的。

1、荔枝奶冻用料

首先要准备好材料是制做荔枝奶冻的前提。需要准备半斤左右的新鲜荔枝，将其外皮切掉，然后将果肉取出来切成粒状，另外需要准备半斤左右的糖水和15克鱼胶粉，以及30克冰糖，半斤新鲜的牛奶和150毫升的清水。将这些材料全部准备齐全以后，才能够制作出美味又正宗的荔枝奶冻。

2、荔枝奶冻具体做法

首先把准备好的鱼胶粉加入适量的水浸透，然后再将其放到水中，隔水蒸热，搅成浆状，用100毫升的水煮开以后放入冰糖，本期融化以后再加入糖水和荔枝放里面搅拌均匀最后再把处理好的鱼胶浆和牛奶放进去搅拌均匀，搅拌均匀以后倒入容器中，冷冻4个小时以后即可做成荔枝奶冻，想吃的时候取出来食用，口味甚佳。

3、荔枝奶冻的特点

做好的荔枝奶冻，非常的清香，不仅吃起来的味道让人赞不绝口，其保健作用也是不言而喻的，通过吃荔枝奶冻，可以起到促进消化的作用，而且还可以生津止渴，在炎热的夏季经常会出现一些热渴烦的情况，如果能够制作荔枝奶冻来吃的话，那么可以使这些情况得到有效的改善，并且服用荔枝奶冻还有助于促进消化，减肥瘦身。

荔枝奶冻绝对是非常值得大家制作享用的一道特色美食，不仅口味好，带来的保健作用也很不错，如果想吃又不会做的话，那么不妨参照上文讲述的方法来进行制作。

奶冻怎么做。

1.原材料准备：速溶咖啡、一包鲜奶、一包早餐奶、琼脂(用图上这一袋的十分之一就可以)。可选配料：奶粉、巧克力酱、白糖。
2.将琼脂用热水泡10分钟左右
3.将2包牛奶和泡好的琼脂放入锅中，用小火加热并不停搅拌
4.现在，琼脂完全溶解在牛奶中了。
5.取一容器(形状可根据自己的喜好选择)，在容器内壁用纸巾蘸少许植物油抹上薄薄一层。将溶后的奶和琼脂倒一半至容器中，放入适量咖啡和白糖搅拌(根据的自己的口味，也可不放糖)。
6.静置，直到基本凝固。此时锅中所剩的牛奶和琼脂也已凝固，应重新加热到溶化，将其倒入容器中。再静置冷却至完全凝固。
7.将其反扣至盘中
8.洒上一层奶粉
9.切块装盘挤上一点巧克力酱作点缀，也可放果酱或鲜水果丁。尽情享受吧
小窍门：1.牛奶加热过度容易丧失原有的营养成份，解决方法：加热到牛奶沸腾，从火上移开，反复2-3次。2.在容器内抹一点点油是为了反扣时奶冻顺利的“滑”出来

奶冻的做法!

桂花牛奶冻的做法

材料：牛奶500克、玉米淀粉30克（记住这个甜品里一定要用“玉米淀粉”哦^_^）、炼乳、桂花少许、蜂蜜适量

做法：

1）把牛奶倒入奶锅，加入30克玉米淀粉，再加入适量炼乳后充分搅拌均匀，放灶上煮至牛奶凝成稠糊状。要注意火候，小心糊锅哦，在煮的过程中还要不时搅拌（搅拌时都要向一个方向哦）。

2）关火，倒入碗中或任何模具中，晾凉后放入冰箱冷藏一小时以上。

3）从冰箱里取出，脱模后淋上蜂蜜、桂花就可开吃了。 白白的奶冻，晶莹剔透的蜂蜜，还有那桂花的点点金黄，看起来就是那么美！香喷喷、凉丝丝、滑溜溜、甜滋滋的～非常适合夏天吃哦^_^

做奶冻为什么要加入淡奶油？

做奶冻加入淡奶油是因为口感滑润，其实，做奶冻最主要用到凝固剂，如鱼胶粉或者琼脂，下面就有不用淡奶油的奶冻的详细做法。

奶冻的食材用料

牛奶200克，白凉粉15克，白糖20克，蓝莓酱适量

奶冻的做法步骤

1.将白糖，白凉粉，牛奶备好。

2.将15克白凉粉放入200克牛奶，加入20克白糖搅拌均匀，小火加热沸腾之后关火。

3.晾至大概37度时，将奶皮揭去丢掉，倒入模具，冷藏半小时。

4.轻轻脱模，可以淋上自己喜欢的果酱，成品图。

奶冻的做法 奶冻怎么做

1、食材：牛奶240毫升、白砂糖半碗(40克)、白凉粉50毫升、清水2碗(200毫升）。

2、准备纯牛奶1袋(240毫升的)，白砂糖半碗，白凉粉50毫升，2碗清水。

3、把所有材料都倒入汤锅。

4、开小火，要一直搅拌，以免粘锅，煮至糖全部融化。

5、熬至能明显感觉到汤汁粘稠，关火。

6、再搅拌几下，倒入模具中晾着，不用等到完全凉就已经凝固的很，想吃凉的就等凉了盖上保鲜膜放冰箱。

7、成型后取出，常温下会有些许水分析出，属正常现象。

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