蚝油草菇的做法

蚝油草菇的做法

草菇是一种生长于野外的蘑菇中的一种，草菇并不是一个非常昂贵的食材，但是草菇中的营养价值是非常高的，草菇富含各种各样的维生素以及矿质元素，不论是宝宝还是孕妇吃一些草菇对身体都是有好处的，那么今天小编来教给大家耗油草菇的做法。

1.我们在制作既好吃又美味还营养的蚝油草菇之前，先要准备一些制作蚝油草菇的时候所必须要的材料，这样我们在制作的时候就不至于手忙脚乱。我们需要准备的材料有草菇，蚝油，生抽，生粉，以及葱花。

2.首先我们将买回来的草菇认真的清洗干净，因为草菇是一种生长于野外的食物，它身上可能有很多我们看不到的病菌物质，清洗干净之后，建议大家安全起见，最好还要在制作之前先焯一下草菇，具体的操作方法是烧开一锅水，然后将清洗好的草菇放入其中，等到水开之后将草菇捞出就可以了。

3.找一个容器像其中加入调料，调料油，适量的蚝油，然后少量的生抽生粉，还需要加入少量的清水，都加到一个容器中之后将这个混合好的调料，全部搅拌均匀并尝一尝味道，直到觉得味道已经可以了，可以停手。

4.将锅打开，向锅中加入适量的油，烧热之后，把草菇放入其中，充分的翻炒一阵，然后向其中倒入我们刚刚调好的调料，再向上面撒上一些葱花，再翻炒一会儿就可以出锅了。

菌菇做法大全

食材

蘑菇、姜、蒜头、蚝油、青红椒、鸡精

-步骤-

1.蘑菇们洗干净切小，青椒和红椒切碎。

2.锅里放油烧热，放蒜、姜片爆香，下蘑菇。

3.加一点儿蚝油。然后炒一炒蘑菇会出来汤汁，转小火稍稍焖1分钟。

4.青红椒入锅翻炒。

5.试试咸味，不够加盐。

6.加一点鸡精。

五花肉干煸茶树菇

-食材-

五花肉、茶树菇、青椒、姜、蒜、干辣椒、生抽、盐、鸡精、油

-步骤-

1.五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。

2.热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。

3.再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。

4.然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇是泡发的，把表面水分炒干。

5.茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。

青椒素炒杏鲍菇

-食材-

青椒、杏鲍菇、大蒜瓣、生抽、老抽、盐

-步骤-

1.将青椒切成细条状或薄片。

2.把杏鲍菇洗净，切细条状，切条状较好入味。

3.将大蒜瓣轻拍去皮，切丁。

4.在热锅中加入一些食用油。

5.待油热时，加入切好的大蒜爆香。

6.大蒜炒出香味后加入切好的青椒丝翻炒，加入少许食盐，让青椒入味，脱水。

7.待青椒稍微断生时加入杏鲍菇，大火翻炒。再加入盐，生抽调味。少许老抽调色。

8.待青椒和杏鲍菇都断生之后加入少许鸡精拌炒均匀即可。

杏鲍菇青椒炒肉片

-食材-

杏鲍菇、青椒、猪肉、油、料酒、盐、糖、鸡精、葱花

-步骤-

1.准备好材料并清洗干净。杏鲍菇，猪肉分别切片，青椒切丝。

2.锅中倒入适量油，烧热，先放猪肉片稍微煸炒一下。

3.放青椒煸炒，最后放入杏鲍菇翻炒一下，倒入适量料酒，放适量盐，糖，水进行翻炒。

4.盖锅盖烧5分钟，开锅关火并放点鸡精翻炒一下即可。

5.装盘，上面撒点葱花。

肥牛金针菇

-食材-

肥牛、金针菇、葱、姜、蒜、辣椒、

-步骤-

1.葱姜蒜和辣椒切碎。

2.肥牛提前从冰箱拿出来解冻，不用全化，稍软些能掰开就行。

3.金针菇切去尾部，洗净撕开。

4.爆香葱姜蒜辣椒圈。

5.下金针菇翻炒。

6.倒入开水没过食材，然后加入盐、酱油、耗油转中火煮一会。

7.旁边另起一锅，水烧开后下肥牛灼一下，变色后迅速捞起。

8.转大火，牛倒进锅里煮2分钟就完成啦！

9.出锅撒一把熟白芝麻和葱花辣椒碎！

剁椒金针菇

-食材-

金针菇、剁椒、蒸鱼豉油、小葱、食用油

-步骤-

1.金针菇剪去根部，洗净沥水，摆在盘中。

2.将剁椒铺在金针菇上面。

3.蒸锅加水，大火烧开，金针菇入锅大火蒸5分钟。

4.金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用。

5.小葱切末，洒在剁椒上。

6.浇一些蒸鱼豉油。

7.最后浇上热油即可。

什锦烩蘑菇

材料：蘑菇4朵、草菇半袋、滑子菇半袋、春笋半袋、荷兰豆适量、西兰花1棵、彩椒1个

做法：

1.将红、黄椒、荷兰豆、洗净切丁

2.将所有的蘑菇过下清水，细笋切小段

3.西兰花掰小朵，洗净，焯水

4.油热锅放其余的蘑菇和蔬菜翻炒

5.加调料入味，勾入水淀粉

白色草菇的做法大全

一、蘑菇排骨汤

材料：新鲜的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉。

做法

1.将排骨洗干净剁成小块，然后在锅里面加入凉水，把排骨下到锅里面点火，待水烧开后，将水面的血沫捞出，排骨留着备用。

2.将白蘑菇用水洗净，飞水捞出。

3.锅中做清水放入焯好的排骨，葱、姜、蒜、花椒、烧开撇去浮沫放入绍酒。

4.大火烧开，转小火炖1小时变成奶白色。

5、最后加入白蘑菇再炖20分钟加盐、胡椒粉调味就可以出锅了。

二、沙茶酱炒杂菇

材料：因为杂菇不是蘑菇的一种，而是什么蘑菇都行，所以准备好所有的菇。

做法

1.各种蘑菇用开水烫一下，有条件的过一下油。

2.锅里少放点油，下葱姜蒜炒香，下蘑菇与时令蔬菜，淋料酒，翻翻锅，下沙茶酱。

3.少加点肉汤或开水，放盐，味精，胡椒粉，白糖，勾芡，淋香油就好了。

三、油菜蘑菇

材料：油菜、料酒、酱油、蘑菇、蚝油、味精、盐。

做法

1.起油锅，油热后，爆香蒜片，下肉片大火翻炒。

2.肉片变色后淋入料酒、酱油，下入嫩蘑菇大火翻炒。

3.蘑菇变软后，先下油菜梗、再下油菜叶，继续大火翻炒。

4.待油菜变软变色，调入适量蚝油、盐、味精，大火收汁出锅。

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