平菇的禁忌

平菇的禁忌

平菇不能和什么一起吃

平菇是一种营养价值非常高的食物，在日常生活中不论是孕妇还是一些哺乳期的妈妈们，都是可以适当的选择一些平菇来吃的，而且平菇不仅没有副作用，还可以帮助补充很多营养物质，但是平菇会不会也有禁忌呢?那么平菇不能和什么一起吃呢?

1.平菇相克的食物并不是很多，但是还是有的万物相生相克，一些食物可能单独吃起来会很有营养，但是一旦和平菇这种食物一起吃，会产生一种反面的影响，那么下面小编就给大家介绍一下第一种不能和平菇一种吃的食物，就是驴肉，驴肉是一种营养价值比较高的食物，但是一旦和平菇这种蘑菇一起吃，则会容易引起食用者出现心绞痛的现象。

2.我们日常生活中经常会选择吃野鸡这种食物，野鸡要叫家养的鸡更具有营养一些，而且野鸡吃起来也更加的美味，但是日常生活中千万不要将平菇与野鸡一起吃，因为平菇在和野鸡一起吃之后，会导致出现痔疮的现象。

3.既然有与平菇相克的时候，我就已经与平菇香生的食物，那么这些食物包括冬瓜西兰花，豆腐等食物，这些物质都是很适合和平菇这种蘑菇一起吃的，比如平菇与冬瓜一起吃的时候，就可以帮助达到一个利湿的效果，而当平菇与西兰花一起吃的时候，更是可以帮助防癌抗癌，所以大家只要注意平菇，不要与驴肉和野鸡一起吃就可以了。

平菇要焯水吗

平菇是一种营养价值非常高的食物，但是平菇与其他蘑菇一样，都是生长于野外的枯枝落叶下面呢，那么由于生长于野外，平菇上面所含有的一些细菌等物质也是比较多的，那么在日常生活中在用平菇作为食材之前，需不需要首先将平菇进行一下焯水处理呢?

1.焯水是指在做一种食物之前，这种食材是生的，我们可能要将这种食物做成汤或者做成炒菜，那么在做菜之前，大家会选择先将锅中加入一定量的清水，将清水烧开之后，将这种生的食材首先放入锅中，用水焯一下，然后取出烘干水分，再进行下一步的蒸或者炒。

2.焯水的目的是多种多样的，比如一些肉类的物质，他们直接吃可能会非常的腥，那么焯水的话，就可以帮助这些肉类去除他们身上的腥味而一些植物类的蔬菜，吃起来会非常的苦，而且有辣味，比如一些苦菜，那么这类食物进行焯水主要是为了去除这些食物中的苦味或者辣味，还有一些食材可能在没弄熟的情况下会出现中毒的危险，所以先焯一下水，以免不熟。

3.在日常生活中做菜的时候，如果不赶时间的话，建议在做平菇之前还是先要将平菇进行一下焯水处理，因为平菇是一种生长于野外的食物，其中所含有的细菌可能会比较多，另外焯一下平菇口感会更好，而且平菇中可能会含有一些腥味，那么提前进行一下焯水也可以帮助去除腥味。

平菇如何保存

平菇是一种营养价值非常高的食物，但是我们会发现在日常生活中，我们从超市买回家一些平菇之后，很难将其保存，将平菇搁置在家中只需要几个小时或者一天左右，我们便会发现平菇出现腐烂的现象，那么我们在日常生活中该如何保存平菇这种蘑菇呢?

1.小编交给大家的第1种保存方法是密封保存，这种保存方法也是比较简单的，建议大家先准备好一个容器，这种容器最好是一个比较厚的缸，然后我们向这口缸中加入一些冷水，这个时候我们就可以将已经购买回来的平菇放入缸中的冷水之中，我们要保持这些冷水的气温要达到15度左右最高温度不要超过16度，然后在缸口用保鲜膜等东西将其密封起来，这样可以帮助保存一周左右。

2.小兵交给大家的第2种保存方法，也是一种放置于冷水中的保存方法，大家可以把平常从超市买回来却没有吃了的平菇直接放进一些冷水之中，但是要注意这些冷水的清洁度，而且这些冷水中的铁含量建议要低于两毫克，因为一些平菇与铁反应会变黑，这样也可以帮助很好的保存平菇。

3.小编要教给大家的第3种保存平菇的方法是冷藏保存，这种保存方法并不单单是将平菇清洗好之后放入冰箱中，而是将平菇先放入沸水中煮上5分钟左右，再放到1%的柠檬酸溶液中，迅速的冷却，然后沥干水分，并用塑料袋装好放置于冰箱的冷藏室中，这种方法可以帮助保存3~5天。

吃平菇的注意事项

我们知道平菇是一种营养价值非常高的蘑菇，而平菇作为众多蘑菇的一种，也是属于一种菌类的食物，那么平菇在日常生活中无论是营养价值还是功效与作用都是非常高的，但是大家在吃平菇的时候还是要注意一些必须要注意的事项的，下面小编就给大家说一说。

1.平菇是一种很可能会导致人们出现过敏现象的食物，所以一些宝宝们他们在吃妈妈母乳的时候，可能长到了一定年龄，会可以吃一些辅食来帮助他们补充身体中的营养物质，那么建议一些宝宝在吃辅食的过程中就不要选用平菇这种蘑菇，这是由于一些宝宝吃平菇很可能会导致过敏的现象，而宝宝过敏也是很难治疗的。

2.平菇虽然是一种比较营养的食物，但是一些腹泻的人是不建议在腹泻期间吃平菇这种蘑菇的，因为腹泻期间吃平菇很有可能会导致使得腹泻更加严重的现象，而且平菇是一种很难消化的蘑菇，所以一些胃肠疾病的人也建议少吃或者直接不吃平菇这种蘑菇。

3.由于平菇是一种生长于野外的食物，所以在吃平菇之前建议大家认真的好好的清洗干净平菇，这样才能在吃过平菇之后不会导致出现闹肚子的现象。

4.由于在高温之下，平菇容易出现一些有毒害的物质，所以建议大家在日常生活中制作平菇的过程中，也不要做得太过火，因为菜过火的时候就有可能出现有毒害的物质。

平菇的功效与作用禁忌 平菇的功效与作用禁忌有哪些

1、平菇又名北风菌，秀珍菇，侧耳。具有滋养脾胃，祛风散寒，舒筋活络的功效。对于肝炎，慢性胃炎，软骨病，高血压，胃溃疡，十二指肠溃疡，腰腿痛，手足麻木，经络不适等症有治疗的作用。

2、而且，平菇还有降温除邪，健脑益智，增强免疫力，改善新陈代谢，抗癌防癌的作用。

3、但是，对菌类过敏，皮肤瘙痒，气郁体质，消化系统和泌尿系统疾病、传染性疾病，神经性疾病的人都要忌食平菇。

平菇什么样不能吃了

平菇什么样不能吃了

平菇什么样不能吃了，蘑菇很多人都是很喜欢吃的，而且蘑菇是真菌类的植物，全世界的食用蘑菇估计有2000种，其中有医疗价值的蘑菇大约为700种。以下看看平菇什么样不能吃了。

平菇什么样不能吃了1 1、看外观

坏了的蘑菇表面不仅会有颜色改变，还可能带有霉菌，出现腐烂现象，摸着还有软烂感，这样的蘑菇是不能吃的，吃了可能会有腹泻、腹痛、损害肝脏等危害。

2、闻味道

新鲜的蘑菇闻着有股淡淡的菇香味，而坏了的蘑菇就会散发霉味、腐烂食物的臭味等异味，凡是有奇怪味道的蘑菇最好都不要吃，避免食物中毒。

炒平菇的注意事项

1、首先在购买平菇的时候，尽量选择菇片包合紧凑而且边缘没有开裂的，这样的平菇会是比较新鲜。1斤平菇炒出来很少，因此，建议2口之家，炒这个菜，购买1斤半的平菇。

2、在清洗平菇的时候，相信有经验的人都知道，平菇有很多细小的叶片，不易清洗，在这个时候放入盐水中浸泡可起到去脏杀菌的作用。

3、在焯烫平菇时，为了去除蘑菇的腥味，不要盖盖子。

4、先焯烫平菇，再撕成条，比先撕成条，再去焯烫，做出来的味道更香。

5、撕了再焯的蔬菜，维生素受高温流失的快;焯了再撕，则保留下的维生素多些，所以味道更好。

平菇什么样不能吃了2 如何挑选平菇

平菇是日常食用菌中最普通的一种。它质地肥厚，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。平菇无论食素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人，加之价钱便宜，实在是百姓餐桌上的佳品。那么如何选购平菇呢?

1、新鲜的平菇表面，就像触摸涂过保湿霜的皮肤，湿润有弹性。买平菇时，尽量选择菇片包合紧凑而且边缘没有开裂的，这样比较新鲜。

2、挑选的时候应该注意菌盖，如果菌盖的边缘较圆整，不裂口，而且菌柄和菌盖背面无水分，就是质量比较好的平菇。

4、挑选平菇的时候，还要仔细观察平菇的表面，如果结构完整，闻起来没有发酸的味道，并且背面褶皱明显，则是质量比较好的平菇。

5、挑选平菇的时候可以稍微用手感觉一下。平菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的平菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。

哪些人不宜食用平菇

都说民以食为天，但是食物的种类真的是很多，我们不能只根据自己的口味去选择，也要结合身体的健康情况去搭配好食物，尤其像平菇这样的食物，不是所有的'人都适合食用，下面我们一起了解一下哪些人不适合吃平菇。

副作用

无副作用，多吃对身体有益。

禁忌人群

菌类食用过敏者忌食平菇。

通过对那些人不适合吃平菇的介绍以后，相信我们都对平菇有了更多的了解，这样平时在食用的时候就能少了很多的顾虑，另外生活中我也要注意饮食营养的均衡。

蘑菇泡了一夜还能吃吗

存放妥当的话还能吃。

一般将蘑菇放入冰箱浸泡一夜存放的，多半还能吃，因为冰箱中的`低温环境可抑制细菌繁殖，避免蘑菇在短期内腐烂变质，但若是将蘑菇放在常温或高温下浸泡的一夜的，不仅水质会发生改变，其中的蘑菇也会有腐烂变质的可能，如有异味或软烂现象的蘑菇，则不能吃，以免对健康产生危害。

蘑菇没熟吃了有毒吗

日常吃的食用菌无毒。

平时在市场上买的蘑菇人工培育的食用菌，不是野生有毒的蘑菇，其中不含有毒素，即使是生吃也不会中毒，但生吃蘑菇可能因为其中含有细菌等微生物导致刺激肠胃，引发身体不适，出现类似中毒的症状。

如何识别有毒的蘑菇

1、看外表

没有毒的蘑菇：颜色不鲜艳，伞状面比较平滑。

有毒的蘑菇：颜色比较鲜艳亮丽，漂亮，伞柄干燥不容易用手撕开。有的表面会有分泌物流出，或者是破损部位有很厚的粘稠分泌物，还有的会散发出怪味，如发臭、恶腥等。

2、看生存环境

无毒的蘑菇：生长在清洁的草地上或者是松树下面，环境比较清洁。

有毒的蘑菇：一般都生长在阴暗、潮湿的肮脏地带，如：污水坑旁、破旧的房屋角落。

平菇什么样不能吃了3 平菇的吃法大全

平菇炒肉片： 将平洗净后撕成小长条，将肉片放大碗内，放入干淀粉、胡椒粉、盐、料酒搅拌均匀，腌制10分钟，锅内放适量油，油热后肉片快速滑炒，放入葱、姜、酱油翻炒均匀，放入平菇翻炒，最后放盐、鸡精调味即可。

平菇炒鸡蛋： 将平洗净后撕成小长条，韭菜洗净切成，鸡蛋磕入碗中，加入盐搅拌均匀煎好盛出，锅内放少许油，放葱姜末炒香放入平菇翻炒，再放入韭菜、鸡蛋、盐、鸡精翻炒几下出锅装盘即可。

平菇汤：将平洗净后撕成小长条，肉末放入生抽腌10分钟，锅内放入少许油，放入肉末翻炒，再放入姜末、平菇，加入清水烧开，最后放入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

豆腐烧平菇： 将平洗净后撕成小长条，豆腐洗净切成块，锅中放适量油烧热，放入平菇大火翻炒，加入适量开水，放入豆腐煮一会儿，再放入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

平菇饺子：将平菇洗净焯水挤干水分剁碎，葱姜切末备用，肉末放入碗中，放入葱姜末、盐、味精、酱油、花椒粉、油搅拌均匀，放入平菇搅匀，面粉用水和成面团，擀成饺子皮，将饺子包好煮熟，即可食用。

平菇的功效与作用

1、增强免疫力

平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

2、调理疾病

平菇可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。

3、舒筋活血

平菇有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

4、延年益寿

平菇优于动植物食品。不愧为是宫庭佳肴的名贵山珍，现今为人们常食，既饱口福，又利健康长寿。

5、促进大脑发育

平菇能够帮助促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。

平菇不能与什么食物同食

平菇也是蘑菇的一种，味道鲜美而且做起来非常简单，用蘑菇来搭配鸡肉是绝配，很多人喜欢吃蘑菇炖小鸡，这也是东北菜的一种做法。但是平菇也有一些禁忌，比如平菇不能和河蟹一起食用，或是不能和鹌鹑一起吃，详细了解平菇不能和什么一起吃？
1、蘑菇不能和鹌鹑肉一起吃
蘑菇与鹌鹑肉食物相克,不宜与鹌鹑肉同食,否则面部易长黑斑。同理鹌鹑蛋也不能和蘑菇一起吃。
2、蘑菇不能和河蟹一起吃
蘑菇不能和河蟹一起吃。蘑菇含有维生素D,河蟹也富含维生素D,两者一起食用,会使人体中的维生素D含量过高,造成钙质增加,长期食用易引起结石症状。
3、蘑菇不能和番茄一起吃
蘑菇和番茄一起吃,破坏类胡萝卜素,降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会破坏番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低。
4、木耳香菇可以一起吃吗
香菇，又名香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰。是世界第二大食用菌，含有丰富的维生素B群，铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。是延长寿命的珍宝。
木耳，又名黑木耳、木菌、光木耳。另有形状相似的白木耳。
色泽黑褐，质地呈胶质状透明，薄而有弹性。味甘，性平，有益气强生、活血、止血效能。
根据中华人民共和国国家标准GB6192-86规定，将椴木干制黑木耳按质量指标分为三级。
木耳有促进免疫功能，减轻动脉硬化，延缓衰老，抗辐射抗炎，抗菌，降血糖，去除黑斑，清胃涤肠防辐射等，营养价值很高
两类素食都是很高营养的食品，无论蒸煮还是煲汤都是很丰富的食材，加上都是低脂肪的保健食品更值得大家混搭一起吃，没有相克之说！木耳胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质吸附，集中起来排出体外，从而起到清胃、涤肠、的作用。香菇则有气虚头晕、贫血、白血球减少，自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食；高脂血症，高血压病，动脉硬化症，糖尿病，肥胖者宜食；癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食；急慢性肝炎，脂肪肝，胆结石，便秘者宜食；所以说两者是可以放在一起烹煮的，味道极佳！
注意；香菇为动风食物，顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
木耳则孕妇少吃为好。

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