干山药不仅健脾益胃还能益肺

干山药不仅健脾益胃还能益肺

在我们的日常饮食中，相信有不少人都喜欢食用山药，这是因为山药的营养价值非常高，适量食用有助于我们养生保健。不过大家平时吃得比较多的是新鲜山药，今天小编就来给大家介绍一下干山药的营养价值和养生价值，让大家对干山药能有更多的认识和了解，爱吃山药的朋友们赶紧一起来看看吧。

之所以说干山药的养生价值非常高，是因为干山药具有健脾益胃、助消化、滋肾益精、益肺止咳等多种药效作用，市面上有两种不同的山药制作方式有干山药和鲜山药，两者还是有一些不同的。专家指出：鲜山药与干山药成分一样，作用也一样。治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精，带下，小便频数。

干山药又名薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史就被誉为补虚佳品，备受称赞。据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白素以及胆碱、粘液质等成分，可谓人体提供大量的年夜蛋白质，进而起到特殊的保健功效，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。

通过上面详细的介绍大家现在应该清楚了，然后在生活中无论是干山药还是新鲜的山药，其实都是非常有营养的食品。在生活中我们还是正确地运用，常备一些在生活中来食用对身体的健康还是有利的，特别是对于身体有疾病的人更加适合吃山药，患者朋友们不容错过的的一种药草。

综上所述，相信大家对干山药也都有了不少的认识和了解了吧!干山药是一种药食两用的养生佳品，在饮食上适量食用可有效健脾益胃、促进消化和润肺止咳。生活中，大家如果有腹泻或小便频繁等症状，也可通过食用干山药来帮助缓解症状，早日恢复健康。以上就是有关干山药的养生功效的详细介绍了，希望对大家能有所帮助。

山药功效

山药为多年生缠绕草本，中药、蔬菜兼用。山药对气侯要求不严，但喜温暖湿润，忌积水，怕干旱。宜于肥沃疏松、土层深厚、排水良好的砂质壤土上种植。用芦头栽种的当年收获，用山药蛋(零余子)作种的在第二年收获。山药产区分布较广，北至河北、山东，南至广西、广东均有种植。
山药，祖国医学认为，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。而莲藕中则含有丰富的维生素C及矿物质，所以具有补血、助眠、清凉退火、止血散淤等功效,而且由于莲藕在人体内产生的综合作用，还可以对消除神经疲劳，自律神经失调、更年期障碍失眠等症状的恢复有所帮助。
山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，山药含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。
还能助消化、降血糖。用于糖尿病脾虚泄泻，小便频数。
控制进食欲望
作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。
更值得一提的是，山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
好像没什么副作用，当然，什么东西都不能吃多，吃过了，适量即可。
冬令进补总不能人参燕窝一锅端吧，当心反被补得虚火上升、浑身不得劲。其实按照传统的养生之道来说，进入秋冬季以后，不仅提倡药补，更有“药补不如食补”一说。因为从营养学角度来看，不少食物中的确含有极为丰富的营养，其对人体所具有的治疗保健功效绝对是药材无法替代的。
可惜对于“身材第一”的MM们而言，听到“食补”便立刻大皱眉头，就怕冬天没过，腰身已悄悄加大了两个尺码———干吗非得大鱼大肉才叫“补”，放心吧，有些食补原料可绝对属于“零脂肪”。
鲜虾山药角>>
“药不可貌相”
山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养,小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。
西红柿炒山药>>
控制进食欲望
作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。
更值得一提的是，山药对于MM们而言，更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
保存并不难
新鲜山药容易跟空气中的氧产生氧化作用，与铁或金属接触也会形成褐化现象，所以切开山药最好用竹刀或塑料刀片，先在皮上画线后，再用手剥开成段。切口处容易氧化，可以先用米酒泡一泡，然后以吹风机吹干，促使伤口愈合，再用餐巾纸包好，外围包几层报纸，放在阴凉墙角处即可。
山药别名又称淮山、山薯、薯蓣。据《本草纲目》记载，山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛、治泄精健忘等功效，是一种上等的保健食品及中药材料，在东南亚一带自古被广泛地作为医疗食补之材。
山药的N种美食方案
南瓜山药会>>
作为食物，山药也是一种不错的食材，烹饪方法很多，而不同的做法有不同的滋补疗效，看你怎么选择啦。
1、山药酒
配方：鲜山药350克、黄酒2000毫升、蜂蜜适量。
制法：先将山药洗净、去皮，切片，备用；再将黄酒600毫升倒人砂锅中煮沸，放入山药，煮沸后将余酒慢慢地添入；山药熟后取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成。特点：健脾益气、主治虚劳咳嗽、痰湿咳嗽、脾虚咳嗽或泄泻、小便频数等症。须注意：外感咳嗽忌服。
2、冰糖山药
配方：山药0.75公斤、冰糖3/4碗、清水5－6碗制法：将皮削去并切成方块，加进冰糖、清水先用大火煮滚，再改小火煮烂(约40分钟)即可供食。特点：山药软嫩香甜，并有健脾、除湿、益肺固肾，益精补气之功效。
3、山药药膳汤
配方：山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只制法：1.先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水；水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟；出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。特点：中医认为天为阳、地为阴，而鸽子体内吸收了大量的自然阳气，故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱；而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，这道汤特别适合大病之后的病人。

山药，不仅有"神仙之食"的美誉，还有"食物药"的功效，常吃山药对人体有什么好处？

山药，不仅有神仙之食"的美誉，还有"食物药"的功效，常吃山药可以有健脾/养胃/清肺、促进消化、增强免疫力、促进血液流动这些好处。山药是一种常见的食品材料。定期吃山药对身体有很多好处。第一，它能健脾、养胃、清肺。虽然山药没有我们餐桌上出现的一些菜肴那么多的机会，但它作为食物食用的历史是许多食物无法比拟的，所以对山药的中医研究是彻底的。

中医记载山药属脾、肺、肾经，表明山药具有健脾补肾、清肺清热的功效。山药是一种温补食物，能帮助人体祛湿散寒，帮助人体预防脾虚，健胃养胃，改善肾虚脾虚症状。山药还具有帮助身体减少毒素、防止肺部不良引起的肺部毒素积聚、清肺的功效。第二、促进消化。山药富含膳食纤维，不仅能养胃，还能促进肠道活动，对消化有明显的促进作用。

现在，许多人喜欢在吃饭时选择油腻和高脂肪的食物。日复一日，它们会损害消化，导致便秘或积聚大量毒素。山药本身含有一些能促进人体消化的酶，所以消化功能差的人经常可以吃山药来改善肠胃和消化功能。 第三、增强免疫力。山药含有一些多糖物质，可以促进一些细胞的活力，抑制细菌的生长，增强免疫力。免疫力差的人只是生病了，衰老比健康人快。定期吃山药帮助身体细胞提高活力是无害的。

第四、促进血液流动。山药营养丰富，脂肪含量低。山药中含有的一些蛋白质和纤维素可以防止血管堵塞。高脂肪和高油饮食经常导致大量脂肪在血管中积累或大量脂肪附着在血管壁上，从而导致血管闭塞等简单疾病，并危及心脑血管疾病的健康。山药中的粘蛋白可以帮助血管排毒，防止血管失去弹性，促进血液循环。

经常吃山药对身体有什么好处？

山药是一种奇怪的食物，第一奇怪的是它的形状，山药的形状很奇怪，有棍子和手；第二个奇迹是它的味道。山药的味道介于主食和水果之间。可以脆好吃，也可以软甜，回味无穷；第三个奇迹是它的药用价值。山药，山药材，可以从山药的名字推断出来。

下面来讨论一下山药的药用价值。

山药可以治疗胃病

山药不仅能治胃病，还能有效调理肠胃。对于肠胃不适的人来说，山药确实是最好的食物。

首先，因为山药软、甜、软，人们吃了可以很快消化，是肠胃不适者非常好的主食。

其次，山药富含粗纤维，能促进胃肠蠕动，有效预防便秘等胃肠疾病。

最后，山药味道清淡，所以兼容性好，可以和各种谷物一起烹饪，达到营养均衡的目的。

补肾

山药也有很好的补肾作用。肾虚患者常有尿频、遗精等症状。经常吃山药可以有效缓解这些症状，达到补肾的目的。

治肺虚

山药是补肺和治疗肺虚的良药。经常吃山药可以治疗肺虚引起的慢性咳嗽等症状。

治疗腹泻

山药是一种和谐的药物，不仅能引起粗纤维驱动的胃肠蠕动，缓解便秘患者的症状，还能克服霉菌引起的腹泻。

山药的饮食禁忌

俗话说，山药的好处很多，所以难免会带来一些不合适的吃法，也就是山药的饮食禁忌。

一起吃山药海鲜引起的便秘

一个是山里的，一个是海里的。单从名字来说，感觉这两个货不能一起玩，这是真的。海鲜含有丰富的矿物质和蛋白质，而山药含有极其丰富的单宁酸。高蛋白和单宁酸结合会形成单宁酸蛋白，其收敛会导致便秘。

山药和猪肝一起吃会失去营养

猪肝富含矿物质，如铁、铜、锌等。虽然山药含有丰富的维生素，但两者的结合会相互杀死，导致维生素c大量流失，因此，山药不宜与猪肝同食。

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