生姜与养胃

生姜与养胃

生姜是一种家常的食物，可以做调味品亦可以直接做成菜肴。姜属于植物的根茎，我国大多数地区都有产，采挖通常为秋冬二季，是以生姜归脾，肺，胃经，性辛，微温。

中医学就常用生姜，以解表散寒，化痰止咳，解药毒或鱼蟹毒等，把生姜煎汤或捣汁，对风寒感冒，温中止呕等也有很好的效果。

早在周代时期，生姜就已经有人工栽培，《吕氏春秋》和《论语》中生姜均被列入养生食谱，其中孔于曾说，每食必姜。由此可见，生姜对人体有益的理论从古时就开始沿用，几于年来一直流传至今，是以养生之道必然离不开生姜。

而我们日常吃姜，要怎样才能恰到好处地契合养生之道呢？下面便介绍几种生姜的食用制作方法，温暖你的胃，也温暖你的心田。

健胃生姜粥

材料：嫩生姜l0g，大米200g，清水800g，红糖少许。

制作:

将大米洗净，放入清水中浸泡半个小时左右备用。

将生姜洗净，切片。

将泡好的大米倒入锅中，加入足量清水后，用大火煮沸。

转至小火并加入生姜片，熬四十分钟左右。

等到粥熬稠后，加人红糖，煮沸后即可食用。

功效：驱寒养胃，益气补血，护肤养颜。

姜汁牛肉饭

材料：牛肉100g，大米250g，嫩生姜50g，盐，油，葱花，胡椒粉各适量。

制作:

将生姜去皮，洗净后榨取适量姜汁。

将牛肉洗净，剁成碎状，拌入姜汁，盐，油，葱花，胡椒粉腌好备用

将大米淘净，加入适量清水放入锅中用中大火蒸四十分钟左右。

将腌好的牛肉均匀倒在蒸好的米饭上，继续焖十五分钟左右后即可食用。

功效：驱寒健胃，强筋健骨，益中补气，可改善脾胃虚弱，亦可消除水肿。

姜丝炒大肠

材料：猪大肠4dOg，嫩生姜l00g，红辣椒，大蒜少许，醋精，油，盐各适量。

制作:

将猪大肠洗净并去除肥油，如有异味可用白醋和太白粉去除。红辣椒切丝，大蒜切片。

将嫩姜和猪大肠一起放入锅中煮十分钟左右后捞起，把嫩姜切丝，猪大肠切段。

将油倒入锅中烧热，放入猪大肠炒热，再加人蒜片翻炒均匀。

放入红辣椒，醋精，盐等翻炒香后即可食用。

功效：宁心安神，止咳祛痰，润燥补虚。

姜片爆鸭丝

材料：鸭半只，嫩生姜80g，青蒜苗2根，红辣椒少许，料酒，酱油，白糖各适量。

制作:

将生姜洗净切片，红辣椒切丝，蒜苗切段备用。

将鸭肉切成粗丝，用料酒腌半小时以上后捞起并沥干。

将油倒入锅中烧热后，倒入鸭丝开始爆炒，待稍变干后倒入姜片继续爆炒至干。

沥出多余的油后，放入辣椒丝，蒜苗煸炒至香。

放入酱油，白糖等调味料再翻炒几下即可食用。

功效：抗衰老，保护心脏功能，促进消化和食欲。

生姜加红糖熬水是养胃的吗

是的生姜加红糖水是养胃的。
生姜我们不但平时炒菜的时候可以使用，而且他也能够入药。中医认为，生姜能发汗解表温中散寒止呕的功效。而且红糖性味平和具有温中散寒补气血的功效，茶叶据有抗菌、抗癌、减肥、提神、帮助消化等等的效果。所以将这3种食物放在一块，用来泡水喝这样就变成了姜茶。它温中散寒用于胃寒的患者效果非常的不错，胃寒的病患者可以多好，不但可以治病还可以用来养生调理身体。
我们中国有一句古话说的好叫冬吃萝卜，夏吃姜。夏天天气干燥人比较容易上火，而姜可以抗菌，消灭口腔的细菌，比如口臭、牙周炎等都可以多喝姜茶。肥胖的患者可以用来减肥，
红糖可以排毒，而姜呢可以帮助排除体内的寒气，而且可以帮助燃烧脂肪，去除体内多余的赘肉。而且痛经的女性朋友们也可以喝红糖姜茶，据有散寒止痛的效果。
我们可以将红糖、金丝枣去掉核、姜片放去炖，也可以放一些茶叶，不喜欢茶叶的患者可以不放茶叶。一般炖半个小时就可以了，红枣可以用无核免洗的金丝枣最好，也可以用普通的红枣也可以记得要去核。适当的食用就可以了，但是要注意糖尿病患者不要服用，以免造成血糖过高。

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