竹荪的做法

竹荪的做法

竹荪的做法

竹荪是很多人都非常爱吃的，因为大家都知道竹荪的营养价值相当高，而且做成的一些菜肴口感也非常的鲜美，那么竹荪的做法都有哪些呢?很多人对此都不清楚，接下来这段短文来为大家讲述关于竹荪的做法。

1、清炒竹荪

竹荪最简单的做法就是用来清炒，清炒竹荪绝对是非常美味，也是比较营养的一道菜肴，做法是非常简单的。先准备适量的竹荪，将其在清水中浸泡，等其泡发后再把它清洗干净，然后沥干水分，放入锅中，加入油和盐，直接将其炒熟炒香后即可，清炒竹荪的味道是比较新鲜的，而且也具有很好的滋补作用。

2、竹荪银耳汤

竹荪还可以跟银耳配合一起做成竹荪银耳汤，也是非常值得制作品尝的一道美味佳肴。具体的做法是这样的，首先要准备适量的竹荪和适量的银耳，将竹荪和银耳一起放到水中浸泡，将其彻底的清洗干净以后捞出来沥干水分，然后在锅里面放入半锅水，将水用大火烧热，再把银耳和竹荪一起放进去加入少量的白糖，直到煮成粘稠状即可，竹荪银耳汤不仅美味可口，而且可以滋补强身，调理脾胃。

3、竹荪排骨汤

如果能把竹荪和排骨一起做成竹荪排骨汤也是非常值得去品尝的一道美味佳肴。先要准备适量的竹荪和适量的排骨，必须要确保竹荪的优质和排骨的新鲜，这是制作的前提，然后把准备好的竹荪在水中浸泡清洗干净，把排骨也洗干净，然后一起入锅，加入水，放入少量的盐和少量的味精，用中火直到将其煮熟煮透后即可享用。

竹荪的做法非常多，不同的做法有着不同的特色，以上这几种竹荪的做法都是非常值得大家制作品尝的，不仅味道很好，而且可以为身体补充大量的营养。

竹荪酿肉的做法

用竹荪可以做成很多美味佳肴，一直以来都深受人们的青睐，尤其是将竹荪和肉一起做成竹荪酿肉，这道菜的味道可以说是极为鲜美的，但是很多人不知道具体的做法，下面就让本文来为大家做出相关的介绍说明。

1、竹荪酿肉的用料

制作竹荪酿肉，首先要把材料全部都准备好，所需要的材料主要就是竹荪和五花肉，竹荪一定要确保是优质的，五花肉要确保是新鲜的，因为如果品质得不到保证的话，那么做出来的菜肴味道就得不到保证，营养价值就更别提了，所以我们在制作前要把这些材料全部准备好并确保优质，还需要准备少量的调味品，比如味精，酱油，食用盐，茴香，植物油等。

2、竹荪酿肉的做法

首先要把准备的竹荪在清水中浸泡，浸泡大概20分钟左右，再把它清洗干净，用清水多冲洗几遍，将准备的五花肉也清洗干净，两者全部放入碗中沥干水分备用，在锅里面放入准备的植物油，把油烧热以后先把五花肉放进去翻炒，再把竹荪也放进去翻炒，烟草一定要均匀，火力适中，再把准备的调味料一起倒进去，将其炒熟炒香后，放入少量的水大概焖5分钟左右，收汁后即可。

3、竹荪酿肉的特点

竹荪酿肉的味道是非常清香的，让人吃起来就感觉到非常的美味，而且滋补的性能也是非常强悍的，可以起到增强体质，提高免疫力的作用，所以这道菜是非常值得享用的，如果自己的体质较为虚弱，缺少一些营养元素，那么制作这道菜要来吃的话，可以吸收很多的营养。

如果大家非常喜欢吃竹荪的话，那么建议把竹荪做成竹荪酿肉来吃，味道非常鲜美，而且营养价值特别高，具体的做法可以参照上文的讲述来进行。

竹荪怎么煲汤

很多人都爱吃竹荪这种非常独特的食材，之所以他非常受人们的欢迎，是因为它具有很高的营养价值，而且还能起到很好的保健作用，大部分人都喜欢用竹荪煲汤，那么竹荪怎么煲汤呢?下面就让本文来为大家做出相关介绍。

1、竹荪单独煲汤

竹荪是可以单独煲汤的，用竹荪单独煲汤的话是非常简单的，而且营养价值方面也是比较高的，吃起来会给人一种清淡的感觉，特别适合那些消化不良的人制作食用。首先要准备适量的煮水，将其在水中浸泡清洗干净，然后放入锅中再加入水，水的量要淹没煮水，然后先用大火将其煮开，煮开以后再改用小火，加入少量的食用盐，直到将其煮熟后即可食用。

2、竹荪与排骨煲汤

如果觉得单独用竹荪来煲汤，要过于清淡，不太喜欢的话，那么还可以选择把竹荪和排骨一起煲成汤，竹荪排骨汤是非常值得品尝的一道美味佳肴，不仅味道特别的鲜美，而且可以起到良好的滋补作用，首先要准备适量的竹荪和适量的新鲜排骨，两者洗干净以后一同入锅加入少量的调味料，比如食用盐，味精，八角等，然后用中火将其煮熟即可。

3、竹荪与青瓜煲汤

竹荪还可以选择与青瓜一起煲成汤这种吃法也是非常独特的，俺非常不错，要准备适量的青瓜和适量的竹荪，两者全部洗干净，青瓜切成片，然后入锅加入食用盐，用大火将其煮开后再改用小火慢煮，煮大概15分钟左右后即可。食用竹荪青瓜汤可以促进消化，滋养脾胃。

竹荪煲汤的方法是有很多种的，如果大家非常喜欢吃竹荪的话，那么可以把竹荪配合以上几种食材一起煲成汤食用，不仅味道非常鲜美，营养也特别高。

竹荪可以炒着吃吗

很多人都知道竹荪具有很高的食用价值，竹荪中的各类营养元素之高超越了很多普通食物，那么竹荪可以炒着吃吗?这是很多人都比较想了解的问题，接下来就让本文来为大家做出解答，希望能对各位提供帮助。

1、竹荪可不可以炒着吃

竹荪可以列为菌类食材，它的外形非常独特，而且富含的各类营养特别充分，如果将竹荪做成菜肴吃的话，绝对是比较美味营养的，而且他的做法是有很多种的不同的做法有着不同的特色，竹荪是可以用来炒着吃的，而且炒着吃的口感也很不错，如果喜欢吃竹荪的话，可以试着将其做成炒菜吃。

2、炒竹荪的方法

把竹荪炒着吃是非常简单的，就跟炒其它的一些菜肴差不多，只不过在制做前要进行相应的处理，要把竹荪放在清水中浸泡清洗，这个环节是不可以缺少的，而且选择的竹荪一定要是品质比较好的那种，将其在水中浸泡，清洗完以后，沥干水分再放入锅中，加入少量的油和盐，直到将其炒熟，炒香后即可食用。

3、炒竹荪的特色

把竹荪炒着吃，不仅味道非常的清香可口，而且具有良好的滋补作用，因为竹荪的各种营养含量都非常的充足，包含了很多的铁元素钙元素，锌元素，镁元素等等，还富含很多的氨基酸和维生素，所以通过吃炒竹荪是非常有益健康的，能够滋补强身，调理脾胃，促进消化，尤其是其中含有的膳食纤维素很丰富，还能够帮助人们减肥瘦身，所以炒竹荪绝对是非常值得享用的一道营养菜肴。

通过介绍我们得知竹荪是可以炒着吃的，而且炒着吃的味道还非常不错，营养价值也很高，如果喜欢阿吃竹荪的话，不妨参照上文介绍的方法来进行制作。

竹荪怎么做才好吃

竹荪怎么做才好吃

竹荪怎么做才好吃，“菌中王后”是哪种食材您晓得吗?很多人都不知道，见过它的样子但却没有尝试过，万事开头难，想要尝试竹荪，那就要学会怎么做，竹荪怎么做才好吃。

竹荪怎么做才好吃1先将竹荪放入碗内，用清水浸泡10分钟，然后将竹荪捞起挤干水分，切成小段，竹荪伞也不要浪费，一起留着备用；

将猪肉剁成猪肉糜（猪肉要肥瘦比例3:7才好，全是瘦的就不香了，口感也不好了）；

将生姜切成沫，大蒜苗也切成沫；

然后将猪肉糜装入碗内，然后放入切好的生姜沫、大蒜沫，再加一勺盐，适量生抽，再打入一个鸡蛋，用筷子将各种材料按照顺时针方向搅拌均匀；

锅里烧开水，等水开后，将火关掉（因为做肉圆要时间，防止火一直开着，有的生有的熟），然后用圆勺子将搅拌好的肉糜滚成一个圆球形，放进锅里；

等肉圆差不多都做好下锅了，大火烧滚，用铲子搅动一下锅底，防止肉圆粘锅；

盖好锅盖焖上8分钟，然后放入切好的竹荪，再盖好锅盖焖上2分钟，（因为竹荪比较容易烂，所以到后面才下锅）；

最后放入洗好的小青菜，加入少量的盐，用铲子搅动几下，等小青菜脱生了就可以出锅了。

注意事项

因为搅拌肉糜的时候已经放盐了，所以后面只需放少量的'盐就可以了。

肉圆不能做的太大，不然不容易熟。

浸泡竹荪的时候一定要用凉水，热水容易泡烂。

竹荪怎么做才好吃2 胡萝卜竹荪炖鸡汤

主料

胡萝卜、一根 竹荪、适量 白条鸡、适量

辅料

葱、适量 香菜、适量 小米椒、适量 盐、适量 白胡椒粉、适量 姜、适量

胡萝卜竹荪炖鸡汤的做法步骤

1、白条鸡请卖家剁好，洗干净血水。

2、凉水入锅。

3、焯一滚儿捞出控水。

4、煮锅里的水刚好烧至半开，焯好的鸡块放入，放姜片葱段，大火烧开。

5、中火炖30分钟。

6、胡萝卜切成滚刀块。

7、竹荪凉水泡发。

8、洗净杂质，切二指段备用。

9、胡萝卜，竹荪放入。

10、中小火炖20分钟。

11、炖好的胡萝卜竹荪鸡汤。

12、香菜，葱姜，小米椒。

13、盛入大碗内，适量盐，白胡椒粉调味儿，撒上葱姜末，香菜，小米椒即可。

14、成品。

15、成品。

小窍门

喜欢汤更香醇的，可放一点味精或鸡粉。

竹荪炖鲍鱼

主料

鲍鱼、10只 竹荪、适量 青菜、少许 肋排、300g

辅料

鸡精、少许 盐、少许 香叶、一片

竹荪炖鲍鱼的做法步骤

1、肋排入冷水过焯烫洗净、放入炖盅中加入一片香叶和适量水隔水炖烂（或者直接用压力锅煲都成，怎么方便都成）

2、这中间将竹荪头部蒂剪掉（这个很关键，防止做好的竹荪有异味）

3、加入一勺盐

4、用淡盐水浸泡15分钟左右

5、烧开水，将竹荪放入快速烫几秒

6、立刻捞起放入纯净水中过凉备用

7、鲍鱼去内脏用一勺盐反复抓拿（这样处理可以很好的去除腥味和鲍鱼表面粘液）然后洗净

8、将炖好的肋排汤倒入锅中，放入鲍鱼煮5分钟

9、接着将竹荪、盐和鸡精放入烧开

10、最后放入青菜拌匀就好

小窍门

小叮咛、竹荪和鲍鱼本身没什么味道，所以要取入味的肋排汤中和味道，这样汤品鲜美又营养竹荪和鲍鱼不要太早放入，在最后起锅之前放入稍微煮过就好防止竹荪异味就是要将根部蒂去掉去除腥味和鲍鱼表面粘液的小窍门就是用盐抓拿洗净

竹荪怎么做才好吃3 竹荪棷子鸡汤

主料

鸡肉、半只 竹荪、适量

辅料

盐、适量 枸杞、少许

竹荪棷子鸡汤的做法步骤

1、用入水泡发竹荪，加入半勺醋哦（白醋或陈醋都行）。约15分钟。

2、把泡发好的竹荪洗净后切段备着。

3、2个泰国香椰的椰水倒入砂锅中。

4、鸡肉焯水洗净。

5、洗净的鸡肉放入椰水中，适量加些清水。大火煮开后转中小火煲约15分钟。

6、让卖椰子的帮你把椰肉取出。回家自己再清洗下后切条。这个香椰的肉比较软滑，无需熬很久。

7、倒入备好的椰条和竹荪。煮约8分钟。

8、最后调入枸杞和少许盐即可，千万别放太多盐，会影响这汤的清甜香味的。

竹荪虾仁烩玉子豆腐

主料

玉子豆腐、2条 竹荪、15克 蚝油、1大匙 糖、1/2茶匙 盐、1/2茶匙 鸡汤、1/4杯 料酒、1茶匙 太白粉、1茶匙 鸡蛋、1个 玉米油、1/4杯

竹荪虾烩玉子豆腐的做法步骤

1、玉子豆腐切小块。

2、虾仁洗干净，切丁，用料酒和太白粉腌10分钟。

3、葱切葱花。

4、竹荪泡发，洗净，切小段。

5、鸡蛋放盐打散，把豆腐沾上鸡蛋液。

6、平底锅放入多一点油，把豆腐煎至两面金黄。

7、煎好的豆腐沥油，码在碟子里。

8、把锅里的油倒出，利用余油把葱白爆香。

9、下虾仁炒至微微变色。

10、放入竹荪略炒，放入蚝油，糖和鸡汤烧至汤汁浓稠。

11、放入葱花拌匀。

12、把竹荪倒在豆腐上即可。

13、豆腐滑嫩，竹荪爽脆，鲜香可口。

竹荪怎样做好吃

说到竹荪，不知道有多少朋友吃过，竹荪是种寄生在枯竹上，长出来的隐花菌类，味道鲜美，口感脆爽，并且营养丰富，香味浓郁，它的滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。但是呢，很多的朋友都不知道怎么吃竹荪，所以，这期的美食教程，天健美食坊就准备给大家分享几种竹荪的特色吃法，喜欢吃竹荪的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：红枣竹荪甜汤
准备食材如下：竹荪6个，红枣12粒，藜麦20克，红糖适量
具体做法如下：为了让竹荪的口味更好，在洗竹荪的时候可以加一点细盐， 泡发10分钟，竹荪剪去菌盖头，然后将红枣捏碎，与泡洗好的藜麦及竹荪全部入桃花盏大炖盅内，根据自己的口味再添加点红糖，再加入足足的清水，检查炖锅里的水位之后，再将炖盅加至里面，选择煲汤模式，时间到这样子甜汤完成！
做法2：竹荪排骨汤
准备食材如下：排骨300克，竹荪50克，干香菇10克，料酒2汤匙，生姜1块，小葱1根，食盐2茶匙，香油1汤匙，枸杞5克，香菜1根
具体做法如下：竹荪、干香菇温水泡发备用，生姜切片，小葱洗净打成葱节，香菜洗净切小，起锅倒入开水，放入姜片及葱节，加入料酒，下排骨焯水，焯好的排骨沥干，放入大碗中，加入泡发的竹荪、香菇以及枸杞，加入清水淹没，盖上保鲜膜，然后放入蒸锅，大火蒸40分钟，蒸好取出，加入食盐调味，放上香菜点缀即可！
做法3：竹荪鸡汤
准备食材如下：土鸡半只，竹荪50克，枸杞10粒，食盐适量，姜1块，胡椒粉1茶匙，水适量
具体做法如下：土鸡清洗干净备用，干的竹荪用清水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，锅中放入足量的水，将鸡凉水下锅，大火烧开后转至中火，将浮沫撇去，将姜和枸杞放入锅中，中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂，竹荪易熟，鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可，随后调入盐、胡椒粉即可关火！
做法4：秋葵炒竹荪
准备食材如下：秋葵200克，竹荪50克，红椒1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙
具体做法如下：将竹荪提前用水泡发，然后去掉头部备用，秋葵切小块，红椒切小块！接着起锅加水煮沸，水开后加入1勺食油，再将秋葵放入锅中焯水，然后捞出备用！再起锅加油烧热，放入秋葵竹荪，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，然后大火翻炒均匀，接着倒入红椒，翻炒至断生，再淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅！
做法5：清蒸竹荪
准备食材如下：干竹荪150克，枸杞几个，香菜叶2片，食盐少许，鸡粉少许
具体做法如下：将干竹荪用清水泡发，然后去掉头部，再稍微挤干水分，加入少许食盐，加入少许鸡粉，然后搅拌均匀，再放入盘中，撒上几个枸杞，蒸锅上汽之后，放入蒸锅大火蒸5分钟，出锅后放上香菜叶子点缀即可！

竹荪的做法大全家常 关于竹荪的做法大全家常

1、竹荪萝卜汤

（1）材料：竹荪80克，香菇4朵，萝卜、胡萝卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片，盐适量。

（2）做法：所有材料洗净，竹荪用水浸软后切段;香菇浸软后去蒂;萝卜切块;瘦肉汆汤后再洗净。煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。

2、竹荪银耳汤

（1）材料：干竹荪25克，干银耳20克，冰糖200克。

（2）做法：用冷水将竹荪、银耳分开泡发，摘蒂去泥洗净。将竹荪切成5厘米的长段，混银耳用温水漂洗几遍。冰糖用水溶化，撇去浮沫放入竹荪、银耳煮熟，装碗即成。

3、猴菇虫草竹荪滋补汤

（1）材料：干竹荪25克，猴头菇20克，虫草花5克，莲子10克，鸡肉20克。

（2）做法：猴头菇和竹荪浸泡洗净，猴头菇撕碎，竹荪剪段;虫草花浸泡五分钟左右洗净;莲子洗净备用。把猴头菇、虫草花、莲子一起放入汤煲，加入适量清水，大火煮开后转小火煲约半小时左右。加入竹荪，继续煲20分钟，鸡肉切薄片放入汤锅煮熟，加盐调味即可。

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