韭菜,日常都会选择购买和食用的家常蔬菜。有人不喜欢,是因为觉得韭菜的味道比较辛。大多数喜欢吃韭菜的人,反而都喜欢韭菜的微辛的口感。除了好吃,韭菜中也含有大量人体适合和所需的营养素。那么,韭菜如此家常,是否适合特殊体质的孕妇食用呢?
韭菜的营养价值很高,每100克可食用部分含蛋白质2~2.85克,脂肪0.2~0.5克,碳水化合物2.4~6克,纤维素0.6~3.2克。含有丰富的胡萝卜素,维生素C及钙、磷、铁等多种营养素,是人们“尝鲜”时的鲜菜品。
由此可见,韭菜适合孕妇食用。因为韭菜中,含有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。
韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A,因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配,是比较营养的吃法。
需要注意的是,硫化物遇热易于挥发,因此烹调韭菜时需要急火快炒起锅,稍微加热过火,便会失去韭菜风味。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1.维生素B2.尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
韭菜非常适合孕妇食用。但是,反而一些特殊情况下的正常体质的人却不能够选择进食。比如,消化道吸收不好,容易消化不良的人。还有,韭菜属于温性食材,酒后也不适合食用。因此,在选择吃韭菜的时候,还是需要适当的用些心的。
韭菜是非常便宜的一种蔬菜,在很多地区还会把韭菜叫做烂韭菜,如果你觉得韭菜没有什么营养可就错了,韭菜的营养价值十分丰富。那么怀孕的时候可以吃韭菜吗?有哪些要注意呢?一起来今天的内容。
怀孕能吃韭菜吗
很多老人认为孕妇不能吃韭菜,但其实韭菜的营养价值高,能够给孕期的准妈妈带来营养。韭菜中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素与多种维生素C。
可以增强孕妇和胎儿的免疫力,还能促进胎儿的发育,根据其中含有健康成分的分析就能知道韭菜对孕妈妈身体的益处,因此孕期是可以吃韭菜的。
但是在哺乳期就最好不要吃韭菜了,因为哺乳期妈妈吃下的食物会进入乳汁,影响宝宝,而韭菜的味道比较辣,对宝宝是不好的,加上韭菜还会抑制乳汁的分泌,因此在哺乳期不能吃韭菜。
孕妇吃韭菜的注意事项
韭菜现在我们已经知道了,多数的孕妇都是可以吃的。不过如果肠胃不太好,容易拉肚子的话就不建议吃了。
关于吃韭菜还有不少的注意事项,如果你还不清楚的话,就请跟着小编的脚步,继续往下看吧!
1、韭菜最好与猪肉搭配
韭菜不易消化,所以尽量搭配其他食物一起吃,能够缓解韭菜对肠胃的刺激。另外,韭菜含有丰富的硫化物,能够促进体吸收维生素B1,因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配,是比较营养的吃法。
2、夏日不应多吃韭菜
以为在夏天的时候韭菜多已经老化,纤维多而粗糙,孕妇吃了不易被吸收,而且夏季胃肠功能降低,特别是对孕妇来说,肠胃功能更加脆弱,多吃韭菜易引起腹胀不适或腹泻。
3、吃韭菜时不应加热时间过久
韭菜里面含有大量的维生素B的成分,这对我们的皮肤是非常有好处的,但是如果过度的加热营养就会流失,所以加热时间要控制。
4、不应生吃韭菜
韭菜的烹饪的时间要讲究技巧,既不可加热时间过久也不可生吃。因韭菜纤维素较多,又难以消化,又不像葱蒜可剥皮后生食,食用部分离地面较近,常污染微生物、寄生虫卵,且分株较多,不容易淘洗干净,容易感染疾病,故不宜生食。
5、充分洗净
在烹制韭菜之前,一定要充分洗净,尤其是农药容易残留的根部,可以用盐水浸泡冲洗。
怀孕不能吃什么
辛辣热性食物
辣椒、花椒、胡椒、小茴香、八角、桂皮、五香粉等容易消耗肠道水分而使胃腺体分泌减少,造成胃疼、肠道干燥、痔疮、便秘或粪便梗阻。不少孕妈咪有些喜欢吃酸山楂,但是山楂对子宫有兴奋作用,过量食用可使子宫收缩导致流产,所以要少吃。
有兴奋作用的饮食
含咖啡因的饮料和食品,被孕妇大量饮用后,会出现恶心、呕吐、头疼、心跳加快等症状。咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内,影响胎儿发育。茶叶含有有些丰富的咖啡碱,饮茶将加剧孕妇的心跳速度,增加孕妇的心、肾负担,不利于胎儿的健康发育。
味精
味精是平日非常普通的调味品,但是孕妇就要注意少吃或不吃。味精主要成分是谷氨酸钠,血液中的锌与其结合后便从尿中排出,味精摄入过多会消耗大量的锌,不利于胎儿神经系统的发育。
甜食
糖类等在人体内的代谢会消耗大量的钙,孕期钙的缺乏,会影响胎儿牙齿、骨骼的发育。过多食用巧克力也不好,这样会使孕妇产生饱腹感而影响食欲,结果身体胖了,而必需的营养素却缺乏了。
杏仁
杏仁中含有毒物质氢氰酸,为了避免其毒性透过胎盘屏障影响胎儿,孕妇应禁食杏仁。
黑木耳
黑木耳虽有滋养益胃的作用,但同时又具有活血化瘀之功,不利于胚胎的稳固和生长,故应忌食。
总结:怀孕的时候确实有不少的禁忌,不过韭菜并不是其中之一,爱吃韭菜的人请放心吃哦!另外如果你的肠胃不好,特别容易拉肚子的话,那就不建议你吃韭菜了,可能会让拉肚子的情况更加严重,你记住了吗?
韭菜营养丰富,含有丰富的纤维素和硫化物,吃韭菜可以补充身体所需的矿物质,有利于孕早期胚胎的发育。所以孕妇可以吃韭菜,但不能吃太多。因为韭菜有加强子宫收缩的作用,孕妇吃太多可能会增加流产风险。另外韭菜不易消化,所以孕妇最好是少吃韭菜,最好都要结合其它食物一同食用。
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