培根的功效与作用(培根是不是五花肉，有什么区别？)

培根的功效与作用

我们在日常生活中经常会见到一种非常好吃的肉类食物，这种肉类食物就叫做培根肉，他们虽然看上去粉红的很不显眼，但是吃起来却是真的非常的美味的，但是培根肉由于是腌制出来的肉，所以会有导致患癌的风险，但是培根还是有一定的功效与作用的。

1.一切在日常生活中经常吃一些辛辣刺激类的食物，或者一些经常喝酒的人，可能都会或多或少的出现一些脾胃不适的症状，而这些症状一般表现为吃一些食物之后就会引起呕吐的现象，另外还会不定期的出现闹肚子的现象，非常状况非常的不好，而一些严重的患者则有可能半夜就出现胃疼的现象，会疼到难以忍受，那么建议这些脾胃不好的人，可以在日常生活中戒除一些辛辣刺激的食品，还要少喝一些酒，另外还可以吃培根这种食物，帮助健脾开胃。

2.一些人可能是寒性的，体质会经常表现为哆哆嗦嗦的，身体很冷，尤其是在冬天会出现，不管穿多少都无法变暖的现象，这是由于这种寒冷是从身体的内部往外散发的是内部的寒冷，所以这个时候也可以选择吃培根这种食物来帮助祛寒。

3.一些人可能在吃食物方面非常的不注意，所以可能会导致所食的食物难以被消化的现象，那么这个时候，如果家里没有备一些健胃消食片等药，建议也可以选择吃培根这种食物，因为培根就有帮助，达到一个消食的功效。

培根是不是五花肉，有什么区别？

培根不是五花肉，而是将猪肉经腌熏等加工的猪胸肉，或其他部位的肉熏制而成。

【出处】培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、香肠)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。

【功效】培根有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效。

培根肉是什么肉,为什么叫培根？

培根就是腊肉的一种。培根的叫法是从英语“Bacon”译音而来，是将猪腹肉涂抹香料及海盐在经自然风乾后所制成，均匀分布的油脂滑而不腻，咸度适中，风味十足。

培根名字的由来：

培根肉主要是猪胸肉，是猪肉经过加工腌制而成，培根的发展是从纽芬兰开始的，传说是一个猎人捕获一头鹿之后没有将食物吃完，于是就将没有吃完的肉一片一片的割下来用海水浸泡，就这样培根就诞生了。所以培根其实是一个外来食物，名字也是音译而来的。而培根的意思就是就是鹿肉。

培根是用烟熏肋条肉（即方肉）或烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种(火腿、灌肠、培根)之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。

其实最常见的烟肉是腌熏猪肋条肉，以及咸肉火腿薄片。传统上，猪皮也可制成烟肉，不过无外皮的烟肉是可作为一个更加健康的选择。

培根外皮油润呈金黄色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。

扩展资料：

主要功效——培根有健脾、开胃、祛寒、消食等主要功效。

禁忌——

1、脾胃虚寒的泄泻下痢之人，不宜多食；2、老年人、胃肠溃疡患者禁食；3、患有急慢性肾炎者忌食；4、凡浮肿、水肿、腹水者忌食；4、感冒未愈、湿热泄痢、积滞未尽、腹胀痞满者和十二指肠溃疡患者忌食。

研究表明，长期食用培根，的确可能增加患癌的风险。一天吃50克的加工肉，即两片培根，可以增加患结直肠癌18%的几率。

简单介绍一下制作方法。

选择猪背部或腰部的肉，因为这部位的肉分量丰富，相对比较不肥腻。一般腌制分为甜汁或咸汁，因为我家都不喜欢甜口的，所以我一般做的都是咸的。选择好猪肉后将肉切成长条状，将表面处理干净，取盐和花椒粉，均匀的涂抹在肉的表面，多抹几次，使之均匀不遗漏。完后将肉穿孔系绳悬挂在通风、干燥处，风干。

等过一星期左右再使用盐和花椒粉涂抹一次。在继续在通风干燥处晾20天左右，自然风干，这样可以有效的去除湿气，否则前期做不好，后面肉会变质坏掉的，我一开始着急就做坏过两次，心急吃不了热豆腐的。如果不着急建议可以多晾些时间，这样能使肉彻底风干。

培根营养价值及功效与作用

培根是西式的肉制品的一种，是一种生熏的咸猪肉。按照原料肉的部位不同，可以分为前肩的培根，通脊培根，肋培根、奶培根、夹肉培根等，按照地方特色，也可以分为加拿大培根、威尔士培根等，可煎烤后食用。培根其中的猪肉含有优质蛋白质，是日常蛋白质的一个良好食物来源

培根肉好处与坏处

培根肉好处就是烹调方便，大火快炒一下就熟，可以当蔬菜的配菜，比如青椒，或者洋葱，加点培根就会很好吃，但如果单炒，就觉得这些菜好像缺点什么。培根煎蛋也不错，省了放调料的步骤，因为培根本来就着味过。还有人喜欢培根夹在吐司中间再加几片生菜，挤上色拉酱，就是三明治了，换成汉堡面包胚就是汉堡包。总之方便是第一位的，省去买生肉还要洗，切，之类的环节，加热也便捷很容易熟，不需要炖个半天。坏处就是，不是纯肉，是二次加工的，所以原料质量好坏比较存疑，添加剂多，主要是淀粉类还有胶一类的物质，关键不知道肉的质量如何，各种香精色素一加完全看不出来本来的成色，也就冲它吃个“味道”，营养比真肉要大打折扣，而且食品安全问题值得深究。

本文地址:http://www.dadaojiayuan.com/yinshiyingyang/22313.html.

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：602607956@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!

上一篇: 经常吃韭菜有什么好处

下一篇: 韭菜炒羊肝的养生食谱——年龄、体质