都说苦瓜炒鸡蛋有毒是真的吗

都说苦瓜炒鸡蛋有毒是真的吗

在炎热的夏季很多家庭的饭桌上都会出现苦瓜这道菜，有人喜欢凉拌吃有的则喜欢炒鸡蛋，最近网络上传出了说苦瓜炒鸡蛋有毒，这个消息一出很多人心里都开始打鼓了不知道该信还是不该信，下面就为大家解密到底苦瓜炒鸡蛋是不是真的有毒!

中医记载苦瓜属于植物可食用味苦、无毒、性寒，拥有天然清暑解渴、降血压、血脂、血糖等众多功效。而鸡蛋在我们的一日三餐中更是最常见不过的了。长久以来人们的烹饪习惯中苦瓜炒鸡蛋，鸡蛋的醇香与苦瓜的苦涩两者相结合。

我们在网上看到最多的解答“鸡蛋里的钙与苦瓜中的草酸在高温作用下会起法学反应，生成草酸钙，会威胁到人的健康”，专家认为看上去说的很有道理可是有药理常识的人看来这个是不存在的是不科学的，“又不光是苦瓜，所有的绿叶蔬菜中都有草酸!”最明显含量最多的要数菠菜了。苦瓜的草酸含量有限，即使它与鸡蛋中的钙结合，所产生的草酸钙结晶体不会很多，在人体的胆、肾等部位沉积成为结石的可能性相对更小，其对人体的伤害，可以忽略不计，而“影响人体XXXXX”这一说辞，更显得没头没脑。

对于苦瓜提醒各位还是需要因个人的身体情况而定是不是可以过多食用，苦瓜虽然可以减肥但苦瓜熟食性温，生食性寒，所以脾虚胃寒的朋友绝不能生吃。此外，孕妇应慎食。

在食苦瓜时觉得苦味很难接受可以在热水中烫下，或者苦瓜切片后，用放入盐稍微腌制下。这种焯、腌的做法，这样的去苦操作都需要快因为时间长了会破坏苦瓜中的天然营养。

苦瓜炒鸡蛋是否有毒

苦瓜炒鸡蛋是一道常见的家常菜，可是有些人说苦瓜不能和鸡蛋一起炒，那么苦瓜炒鸡蛋是否有毒？

没毒，不过两个在一起吃不太好。中医认为苦瓜是一种药食同源的植物，味苦、无毒、性寒，具有清暑解渴、降血压、血脂、血糖等功效。而鸡蛋更是人们日常的食材。长期以来，人们习惯于苦瓜炒鸡蛋，希望借鸡蛋的醇香，来中和苦瓜的部分苦涩，两者是比较美满的结合。对中医来说，鸡蛋是寒凉之物，也有说法“鸡蛋黄性温，鸡蛋清性寒”。

其实苦瓜里有草酸，在做菜的时候最好要去掉其中的草酸，以免和鸡蛋里面的钙结合，形成人体难于吸收的草酸钙。草酸钙不但人体难吸收，还容易在肾里面沉积，形成结石。方法:先把苦瓜切好，放点食盐、水，混合均匀后使劲抓几分钟，抓出它的绿水出来，再用清水冲一遍就行了。

苦瓜炒鸡蛋有毒吗

我们都知道夏天吃苦瓜有助于帮助我们降火解毒，是一种非常具有养生价值的食材。日常生活中我们食用苦瓜的方式也是多种多样的，例如凉拌苦瓜、苦瓜汁、苦瓜炒鸡蛋等。虽然苦瓜的味道有点苦，但是只要稍作处理，还是可以减少苦味的。很多人听说苦瓜炒鸡蛋有毒，这是真的吗?
苦瓜虽然外表非常不好看，口感也很差，但是因为它具有清热解暑、消脂除烦、降血糖、健脾开胃等功效，而受到大家的喜爱。苦瓜中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C等，能够增强人体的免疫力。而鸡蛋被认为是营养丰富的食品，含有蛋白质、钙、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素等，对人体非常有益。那么，为什么会有人认为苦瓜炒鸡蛋有毒呢?

原来，苦瓜中含有大量的草酸，而草酸会和鸡蛋中的钙结合，形成人体难以吸收的草酸钙。草酸钙不但人体无法吸收，还容易沉积在肾里面，形成结石，对我们的身体健康有影响。

所以，只要在进行制作苦瓜炒鸡蛋之前，先将苦瓜放入沸水中焯一下，不仅可以去掉大部分的草酸，避免草酸与钙结合形成沉淀，还可以去除苦瓜中部分的苦味，使其变得不那么苦涩，可谓是一举两得。

苦瓜炒鸡蛋是否有毒 来这里看答案

1、没有毒。

2、苦瓜口感不是很好，苦瓜可以清热解暑、消脂除烦，健脾开胃。苦瓜在烹调后，苦味会变淡，寒性也会减弱。脾胃虚寒的人可多食用苦瓜。苦瓜与鸡蛋同食，能保护骨骼、牙齿及血管，还能使铁质吸收得更好。食用苦瓜炒鸡蛋，有一定的健胃作用。

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