苦瓜是生吃好还是炒熟吃好(苦瓜宜生吃还是熟吃 苦瓜心用不用挖)

苦瓜是生吃好还是炒熟吃好

苦瓜是生吃好还是炒熟吃好?苦瓜是夏季餐桌上必备的解暑佳品，营养价值极高，不仅具有清热解毒、明目的功效，还能够防治中暑、痢疾、恶疮、赤眼疼痛等病症，所以适量的食用苦瓜对于人体是极为有益的。那么苦瓜是生吃好还是炒熟吃好?这个问题一直大有争议，今天小编就来详细为大家解答一下。

苦瓜又名凉瓜，属于葫芦科植物，是一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄以及花梗披有柔毛，腋生卷须。我国民间夏令吃苦瓜的传统由来已久，《本草纲目》中称苦瓜具有“去邪热、解劳乏、清心明目”的功效。目前已知苦瓜不仅具有清热解毒、明目、解热的作用，而且还具有降血糖、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、促进免疫力等作用，此外，还能够用来防治中暑、痢疾、恶疮、赤眼疼痛等作用，而且它还有一个美誉——药中蔬菜。

苦瓜究竟是生吃好还是熟吃好呢?专家认为，苦瓜生吃，它的营养成分摄入会更加全面，除此之外，近年来研究发现，苦瓜中含有清脂素，生吃具有减肥的效果，但是每天要生吃2~3根才会见效。

若是熟吃，通过开水焯或者是热油烹调，其苦味会减少一些，口感大部分人都能够接受，但是苦瓜的一部分营养成分却会随之流失掉。因此，还请大家根据自己的情况进行选择，若是能够接受其苦味口感，肠胃未感到不适就可以选择生吃。

有的老年人或者是糖尿病患者，因为牙口不好，需煮烂才能吃，那么最好是把煮苦瓜的汤也喝掉。小编提醒大家，由于苦瓜生食性寒，所以脾虚胃寒者不应该生吃，此外，孕妇也应该慎食。

苦瓜是生吃好还是炒熟吃好?相信通过小编在上文中的详细介绍，大家对于此问题也有了一定的了解，苦瓜的营养价值极高，食用苦瓜对于人体的好处多多，因此在生活中大家可以有选择性的吃苦瓜。但切记一次不要吃过多，以免适得其反。

苦瓜宜生吃还是熟吃 苦瓜心用不用挖

1 苦瓜宜生吃还是熟吃都可以。

苦瓜是葫芦科苦瓜属草本植物一年生草本，味甘苦性寒，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、碳水化合物以及钙、铁、磷等成分物质，生吃和熟吃都是可以的，但生吃苦瓜会比较苦，但效果也会好一些，所以苦瓜生吃和熟吃都是可以的，主要根据自身的喜好决定。

2 生吃苦瓜能减肥吗具有一定减肥作用。

苦瓜味苦性寒，其中含有大量的苦瓜素，而苦瓜素可以帮助促进人体体内食物的吸收和消化，减少食物在人体体内残留，其次苦瓜中还含有大量的膳食纤维素，膳食纤维素具有一定促进人体肠胃蠕动的作用，可以帮助加速人体毒素以及废物的排出，对人体减肥具有一定促进作用，所以苦瓜是具有一定减肥作用的。

3 苦瓜心用不用挖要挖。

苦瓜一般食用的是苦瓜的肉，它的籽以及瓜瓢都是不可以进行食用的，因为苦瓜最苦的地方就是苦瓜籽以及苦瓜瓢，这些是苦瓜心的一部分，所以人们在吃苦瓜的时候，一般是建议将心挖掉的。

4 苦瓜生吃怎么处理好1、将苦瓜洗净,然后竖着切开,把瓤去掉,将苦瓜切成薄片。

2、取一个盘子,将苦瓜片放入盘子中,撒上盐,搅拌均匀。

3、取一口锅,加水煮沸后,将苦瓜片倒入锅中焯一下。

4、焯水后,将苦瓜片取出,沥干水分。

5、将苦瓜片放入碗中，倒入调好的调味料，搅拌均匀即可。

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