糯米的营养价值(糯米有哪些营养价值呢？)

糯米的营养价值

选用糯米可以做成很多特色的食谱，在我们生活中是比较受欢迎的，而且大家都知道吃糯米是比较有益健康的，那么糯米的营养价值到底有哪些呢?很多人对此并不清楚，下面就让本文来为大家展开具体的讲述说明。

1、糯米富含维生素B

在糯米中维生素b的含量是非常丰富的，要知道维生素b对于我们人体健康是非常重要的，尤其是对于我们的胃有很好的保护作用，可以温暖自己的胃，而且通过补充维生素d, 还能够起到补中益气的作用，因此对于那些脾胃虚寒的人来说，补充一些维生素b是非常有必要的，通过吃糯米就能够吸收很多的维生素b。

2、糯米富含钙元素

该元素对于我们人体健康的重要性，相信大家都应该是比较清楚的，通过补钙可以促进身体的骨骼发育，尤其是对于生长阶段的孩子来说，补充钙元素是非常有必要的，在平时饮食中多吃一些含钙高的食物很重要，而糯米就是一种含钙非常丰富的食材，所以通过吃糯米来补充钙元素，是比较有效可行的。

3、糯米富含蛋白质

在糯米中蛋白质的含量也是非常充分的，通过补充蛋白质可以有效提高人体的免疫力，并且可以让我们的皮肤变得更好，所以经常吃一些糯米来补充蛋白质是非常有益健康的，不仅如此，在糯米中还含有很多的铁元素，通过补充充足的铁元素能够起到预防贫血的作用，经常出现贫血的人是非常适合吃糯米来进行调理的。

糯米的营养价值确实是很高的，含有的各类营养素都是比较充足的，所以如果自己的体内缺乏营养，身体出现了一些不适的话，那么不妨通过吃糯米来补充营养，改善健康。

糯米有哪些营养价值呢？

糯米是日常饮食中常见的主粮之一，拥有丰富的营养，其中每一百克糯米，含有碳水化合物78.3克，蛋白质7.3克，脂肪1克。
还含有丰富的膳食纤维、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素E，不仅如此，像钙、磷、铁、钠、镁、锌、硒、铜、锰等矿物质。不仅含有较多的能量，还能满足人体所需的多种营养成分。
平时挑选糯米，一定要挑选颗粒饱满，颜色乳白或蜡白，不透明，如果发现有半透明米粒，则可能中间夹杂了大米；如果米粒中间发现有不明原因的横纹，或者米粒破碎，则说明这个米粒不新鲜，存放时间过久。
糯米适合什么人来吃呢？
一般平常人都能吃，尤其适合身体虚弱的人；但要注意，消化能力比较差的老人和孩子、大病初愈的人、糖尿病患者和体重偏重的人应该少吃。

糯米跟小米哪个营养价值高

糯米跟小米哪个营养价值高

糯米跟小米哪个营养价值高？在日常生活中，糯米跟小米是我们常见的食物，二者的营养价值都是方法丰富的。那么下面为大家分享糯米跟小米哪个营养价值高的相关内容。

糯米跟小米哪个营养价值高1小米的营养价值高。

小米的营养价值很高，含蛋白质9.2%-14.7% ，脂肪3.0%-4.6%及维生素，除食用外，还可酿酒、制饴糖。

每100克小米含蛋白质9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素B1的含量位居所有粮食之首。

中国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”之美称。由于小米不需精制，它保存了许多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍；小米中的无机盐含量也高于大米。

除了丰富的铁质外， 小米也有蛋白质，复合维他命B、钙质、 钾、纤维等等。 因为小米性质是碱性的，所以烹煮时，不需要加太多的盐或干脆不用盐煮。

小米的淀粉含量高（约70％），是一种能量食物。

和其他谷物一样，小米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很低。

蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大，一般介于5％—20％之间，平均为10％—12％。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需氨基酸中的赖氨酸含量低。

营养优势：

1、含有丰富的脂肪，为大米7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸。

2、含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。

3、膳食纤维含量丰富，为大米的4倍。

4、含钾高含钠低，钾钠比大米为9：1，而小米为66：1，经常吃些小米，对高血压患者有益。

5、含铁量高，为大米的.4.8倍；含磷也丰富，为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。

糯米跟小米哪个营养价值高2 糯米的营养价值

糯米是大米的一种，从黏性程度上分，大米有糯米、粳米和籼米三种，糯米含磷质略低于粳米，黏度大。糯米是一种有黏性的、柔润的稻米，所产的热量比一般粮谷都高，特别适宜老年人晨间食用，因此自古被列为营养上品。

1、糯米的营养价值

糯米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及多量淀粉等营养成分。

2、B族维生素

糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

3、碳水化合物

维持脑细胞正常功能，脑力劳动者必须能源。

4、叶酸

防治贫血和老年痴呆症，预防出生缺陷。

5、锌

维持正常食欲，增强免疫力，促进生长发育，小孩子不能缺锌，还能维持男性正常的生精功能。

6、硒

提高免疫力，高抗氧化、延缓衰老，防癌，保护眼睛，维护心脏和肝功能的正常。

7、钙

因为含钙高，所以糯米有很好的补骨健齿的作用。

吃糯米的注意事项

1、凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食。

2、糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

3、糖尿病患者不食或少食；由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食；老人、小孩或病人更宜慎用。

糯米跟小米哪个营养价值高3 糯米

别名：江米、稻米、元米

禁忌人群：凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者、脾胃虚弱者、老人、小孩、病人慎食。

适宜人群：一般人群均可食用。适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用；适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。

糯米的基本介绍

糯米又叫江米，为禾本科植物稻（糯稻)的去壳种仁。按谷壳颜色可分为红、白两种，也有分为有毛和无毛的；按米的颜色可分为红色和白色，还有一种米粒洁白如雪，且粒长10～15毫米。是家常经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗，正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。但糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。

另外，人们常用糯米做酒，糯米制成的酒可用于滋补健身和治病。可用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。

糯米的功效与作用

糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

1、滋补佳品

有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

2、缓解脾胃虚寒

适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

3、缓解尿频症状

糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

糯米的营养价值

糯米是一种营养价值很高的谷物，现代科学研究表明，糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。

1、含钙高，有很好的补骨健齿的作用。

2、富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。

糯米的选购

应选择米粒较大且饱满，颗粒均匀，颜色白皙，有米香，无杂质者佳。如果碎粒很多，颜色发暗，混有杂质，没有糯米特有的清香味，则表明糯米存放的时间过久，不宜选购。

糯米的存储

可放在干燥、密封效果好的容器内，并且要置于阴凉处保存即可。另外，可以在盛有糯米的容器内放几瓣大蒜，可防止糯米因久存而生虫。

糯米的食用方法

1、在蒸煮糯米前要先浸两个小时。煮过头的糯米就失去了糯米的香气原味，时间不够久糯米口感便会过于生硬。

2、糯米食品宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，且极易消化吸收，养胃气。

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