苦瓜饮食禁忌不能忘(苦瓜的功效与作用及食用禁忌)

苦瓜饮食禁忌不能忘

苦味的食物一直不被人们看好，苦瓜就是苦味食物中比较常见的一种，很多人不喜欢它。但是它能去火，特别是秋冬季节空气干燥，很容易出现上火的情况，可以吃苦瓜败火，但是吃苦瓜也是有禁忌的哦，下面我们就来了解一下。

禁忌

与青椒、茄子、鸡蛋总相宜，苦瓜有免除疲惫、清心明目、延缓衰老的效果，青椒富含丰厚的维生素C，两者一起食用，具有降脂、降压的成效。

苦瓜和青椒组合成菜，是抱负的健康、抗衰老菜肴。茄子具有清热消肿、降血压等效果，苦瓜与茄子调配，是心脑血管患者的抱负菜肴。苦瓜与鸡蛋同食能推进骨骼、牙齿及血管的健康，使铁质吸收得非常好，有健胃的成效，能治疗胃痛、眼痛、伤风、伤寒，小儿拉肚子、吐逆等。

与沙丁鱼、牛奶、深海鱼不搭调，苦瓜中富含草酸，不适宜与含钙丰厚的牛奶、深海鱼类同等食，易构成草酸钙，不能被人体吸收，造成养分的丢失，易得结石。

苦瓜对身体有非常大的好处，不仅可以去火，而且还促进饮食，消炎退热苦瓜中的苦瓜式和苦味 素能增进胃口，健脾开胃;所含的生物碱类物质——奎宁，有利尿活血，消炎退热，清心明目的成效。防癌抗癌苦瓜蛋白质成分及很多维生素C能促进机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的效果;降血糖效果，是糖尿病患者的抱负食品。

从上面我们可以看出，吃苦瓜的时候也要注意禁忌，不能和和牛奶啊，沙丁鱼类的食物一起吃，这样会引起钙质的不易吸收，对身体造成影响，形成结石。在食用苦瓜的时候可以和茄子啊，鸡蛋类的食物同食，可以解除疲劳，清心明目。

苦瓜的功效与作用及食用禁忌

苦瓜具有降低血糖的作用，正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜浆汁后，可使血糖明显降低。下面我整理了苦瓜的功效与作用及食用禁忌，一起来看看吧。
苦瓜的营养价值
1、苦瓜中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等，特别是维生素C含量尤为突出，为黄瓜的14倍、冬瓜的5倍、番茄的7倍。

2、苦瓜中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能使摄取脂肪和多糖减少，能清热、祛心火、解毒明目、补气益精、止渴消暑、治痈。

3、苦瓜含有苦瓜皂苷，具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。

4、苦瓜含有的特殊糖甙，味苦性寒，能刺激唾液及胃液分泌，可促进食欲、帮助消化，此外还具有解毒等功效。

5、苦瓜的维生素C含量很高，具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
苦瓜的功效与作用
1、清热解毒：苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素，但最好的吃法还是凉拌，凉拌能够很好地保留苦瓜含有的维生素，清炒会使这些维生素大量丢失，从而不能起到清凉败火的作用。

2、防癌抗癌：苦瓜含蛋白质成分及大量维生素C能提高机体免疫功能，苦瓜汁含某种蛋白成分能加强巨噬能力，苦瓜籽含胰蛋白酶可抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长。

3、促进饮食：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。同时，苦瓜所含的生物碱类物质奎宁有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。

4、降低血糖：苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，常作为糖尿病患者的理想食品。

5、美容养颜：苦瓜具有美容养颜的功效，在燥热的夏天女性经常敷用上冰过的苦瓜片，可以立即解除肌肤的干燥问题，并且还能滋润白皙皮肤、镇静和保湿肌肤。

6、减肥作用：苦瓜减肥法需要坚持并且需要每天吃最少二到三根，同时补充必要的营养，单纯吃苦瓜并不能提供给身体必须的营养，减肥应该以身体健康为原则。
苦瓜的药用选方
1、治中暑发热：鲜苦瓜一个，截断去瓤，纳入茶叶，再接合，悬挂通风处阴干。每次二至三钱。水煎或泡开水代茶饮。

2、治烦热口渴：鲜苦瓜一个，剖开去瓤，切碎，水煎服。

3、治痢疾：鲜苦瓜捣烂绞汁一杯，开水冲服。

4、治眼疼：苦瓜煅为末，灯草汤下。

5、治痈肿：鲜苦瓜捣烂敷患处。

6、治胃气疼：苦瓜煅为末，开水下。
吃苦瓜的禁忌
1、低血糖患者：苦瓜有降血糖、清火的效用，对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物，但如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人过量食用苦瓜也会如此。

2、脾胃虚寒者：苦瓜是寒凉之品，大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉者大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，常吃苦瓜易出现胃脘不适、腹胀腹痛甚至呕吐、腹泻等症状。

3、需要补钙者：苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收，因此在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。

4、学龄前儿童：学龄前儿童不宜过食苦瓜，因为小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足，加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃。

5、孕妇及产妇：孕妇应慎食苦瓜，苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产。同时，苦瓜多食易伤脾胃，产后虚弱的产妇也一定要控制好苦瓜的进食量。
苦瓜的食用方法
1、凉拌苦瓜

【材料】苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克，精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。

【做法】①将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。②将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

2、苦瓜炒蛋

【材料】鸡蛋，苦瓜，植物油，盐，糖，料酒，鸡精。

【做法】①鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液。②苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀。③锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。

3、清炒苦瓜

【材料】苦瓜1根，西红柿适量，青椒适量，盐适量，大蒜适量。

【做法】①苦瓜切开去瓤，洗干净。②锅里放入油，放蒜瓣，炒出香味。③放入切好的青椒和西红柿，翻炒一下。④放入切好的苦瓜，翻炒均匀。⑤加入少许盐，大概翻炒两分钟即可。

4、爽口苦瓜

【材料】苦瓜250克，枸杞子30克，蜂蜜10克，冰糖5克，浓缩橘汁10克。

【做法】①将苦瓜去外皮、籽，洗净，顺长切成长薄片。②枸杞洗净，用温开水泡发。③将冰糖加入雪碧、凉开水化开。④将苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌匀，入冰箱冰镇后即可。

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苦瓜不能和什么一起吃

苦瓜不能和韭菜一起吃。

菜不宜和寒凉性食物如苦瓜、芦荟等同吃，因为会削弱韭菜的作用。

吃苦瓜其他禁忌：

1、缺钙的人不能食用

苦瓜中的草酸会障碍人体吸收钙。对于缺钙的人，则应该避免食用或少食苦瓜。

2、脾胃虚寒的人不能食用

苦瓜寒凉，如果平日时常有大便溏稀、小便清长、面色恍白，怕冷等，身体有可能阳气不足，最好不吃或少吃苦瓜。

3、婴幼儿不能食用

婴幼儿为纯阳之体，年幼孩童脾常有不足，胃常有余，不宜较多食用苦瓜。

扩展资料：

苦瓜的营养价值：

1、含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物、苦瓜甙、氨基酸、胡萝卜素、粗纤维；以及磷、铁和多种矿物质。

2、中医认为，苦瓜味甘苦性寒，具有益气壮阳、滋肝养血、清热解毒、清心明目、止痢、润肺、补脾胃的功效。

参考资料：人民网-韭菜不能和什么一起吃？韭菜的7大营养价值

参考资料：人民网-苦瓜可益气壮阳补脾胃 但6类人最好少吃苦瓜

苦瓜不能与什么同吃_要注意什么

苦瓜不能和什么同吃
1、寒性食物
苦瓜性寒，而且寒性还比较重，不适合生吃，也不适合大量食用，更不适合和其他寒性食物一起食用。同时食用两种寒性的食物会导致体内寒气增加，引起脾胃虚寒，出现消化不良，腹泻、腹痛等症状。
常见寒性食物如：山竹、西瓜、西红柿、柿子、小米，绿豆、海带、冬瓜、苦菜、百合、竹笋等。

2、油腻食物
苦瓜性寒，食用后会引起脾胃偏向寒性，而油腻的食物的消化吸收比较依赖胃肠，在吃苦瓜的同食食用油腻的食物则容易引起腹泻。
油腻食物如：脂肪，胆固醇含量高的，油炸类，肝，脑，肾，肠等，多数肉类（特别是肥肉）都是油腻的食物。

3、生黄瓜
苦瓜富含维生素C，这也是其营养价值的一个主要体现，而黄瓜中则含有大量的维生素C分解酶，这两者一起吃不仅口味不是很好，还会导致维生素C大量的分解，降低苦瓜的营养价值。
当然，这指的是吃完苦瓜再生吃黄瓜不宜，如果是把苦瓜和黄瓜一起熟食的，则没有关系，因为黄瓜煮熟则会去掉其维生素C分解酶，就不会影响苦瓜的维生素c了。

4、含钙高的食物
苦瓜中含有大量的草酸，在食用苦瓜的同时食用含钙高的食物会导致两种食物中的成分在胃肠内发生化学反应，产生的草酸钙属于能以吸收的成分，会降低补钙功效，还会增加肾脏的负荷，长期如此可引起肾结石。
常见含钙高的食物如：钙片、奶制品、豆制品、动物骨头制作的食物如猪大排、虾皮、海带、坚果等。

吃苦瓜要注意什么
1、生吃完苦瓜之后感到口渴是很正常的，生苦瓜含有生涩的味素。减肥的MM都知道，水是分解脂肪重要的载体。所以，当感到口渴是时候，就是脂肪需要水来分解。这有助于分解脂肪。
2、苦瓜是性寒，切记不要多吃，一天不少于2-4根。另外，吃苦瓜的期间不要喝茶，喝白开水就好了。茶多酚虽好，但茶碱却会伤害因为食用苦瓜而疲惫的胃。
3、苦瓜减肥过程偏慢，吃苦瓜虽然不用节食，但应该减少辛辣和油腻的摄入。
4、苦瓜不能泡水，不然会流失一些营养素，而且苦瓜必须要生吃。苦瓜生吃，它的营养成分摄进会更全面。
5、苦瓜和其他减肥的天然食品一样，首先需要排水肿，去除肠道内的脂肪，需要坚持，需要一段时间才能见到效果。
6、如果出现严重的腹泻，说明肠胃受不了了，请减少苦瓜的食用量或者停吃一段时间。
7、生吃苦瓜的MM们，建议苦瓜去籽，但是千万不要去皮，最好餐前半小时食用。
8、绿苦瓜比黑苦瓜更有效，没有必要去买贵的不苦的黑苦瓜。变黄了的苦瓜也不要吃。

苦瓜相克食物有哪些

苦瓜相克食物有哪些

苦瓜相克食物有哪些，苦瓜的营养价值非常丰富，苦瓜口感偏苦，很多人都不喜欢，但他很适合肥胖的人食用。和苦瓜相克食物有哪些，你了解吗，下面带你了解与苦瓜的相克食物，让你在选择苦瓜的时候更好的挑选。

苦瓜相克食物有哪些1 1、苦瓜与金枪鱼相冲

苦瓜与金枪鱼是二种相克的食物，由于这二种食材一起服用之后，会让身体一些体细胞非常比较敏感，造成比较严重的过敏的症状，非常是这些过敏体质的群体，是不可以把苦瓜和金枪鱼一起服用的。

2、苦瓜与花生仁相冲

苦瓜是一种特性寒性的食物，而花生仁则是一种植物油脂成分很高的食物，二者另外服用时候加剧胃肠的全方位压力，出现一些欠佳病症，腹泻便是最显著的主要表现之一。

3、苦瓜与沙丁鱼相克

苦瓜与沙丁鱼是两种相克的食物，因为这两种食物一起食用以后，会让人体一些细胞特别敏感，产生严重的过敏症状，特别是那些过敏性体质的人群，是不能把苦瓜和沙丁鱼一起食用的。

4、苦瓜和排骨相克

苦瓜和排骨是两种相克的食物，因为苦瓜中有大量的草酸存在，而排骨中则有大量的'钙质存在，两者相遇以后，会产生一些草酸钙，这种物质不能被人体吸收，会在人体积存，慢慢形成结石，对人们的身体健康危害很大。另外苦瓜与山竹也是相克的两种食物，它们同时食用会诱发人体的多种不适。

苦瓜相克食物有哪些2 以下几种人不能吃苦瓜：

1、低血压低血糖的人

苦瓜有降血糖、清火的效用，对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。不过，如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量，则有可能伤“心”，对心脏健康有不利影响。苦瓜可以降血压降血糖，如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人过量食用苦瓜也会如此，不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用!

2、脾胃虚寒的人

脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。廖辉提醒，苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒，这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。

3、 需要补钙的人

苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。

4、 儿童

学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足；加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃。

5、 孕妇

孕妇应慎食苦瓜。苦瓜内含有奎宁，奎宁会刺激子宫收缩，引起流产。所以有人主张，孕妇不宜吃苦瓜。虽然奎宁在苦瓜中的含量很少，孕妇适量吃点并无无碍，但是，为了慎重起见，孕妇还是少吃苦瓜。

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