教你四步挑选高质量的南瓜

教你四步挑选高质量的南瓜

南瓜在我们的生活中也是非常的常见的了，南瓜不仅非常的美味，并且对我们人体的好处也是非常的多的了，我们在生活中经常会去商场购买南瓜的了，但是许多人经常互买到劣质的南瓜，难吃还没营养，许多人都非常的烦恼，其实选购高质量的南瓜也是很简单的哦，下面我们一起来看看吧。

南瓜饼、南瓜粥……用南瓜制作的各种食品深受大家欢迎，然而，你知道如何挑选南瓜吗?对此，中国营养学会理事、山东大学营养与食品卫生研究所蔺新英教授告诉大家挑南瓜的诀窍。

第一步看颜色

因品种不同，南瓜的挑选方法也有所不同，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟;绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。另外，外形完整、表皮油亮、坚硬紧实的南瓜更新鲜。

第二步观瓜瓤

南瓜切开时，感觉南瓜的瓤非常坚硬，这样的南瓜，制作成熟后，口感会又绵又沙，而且甜度高。另外，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

我们已经了解了两步挑选高质量的南瓜了哦，我们可以知道，挑选好的南瓜也是很简单的了，我们在买南瓜的时候，一定要看好其颜色，如果颜色不好千万不要买了哦，其实闻味道和掐瓜茎对于我们挑选好的南瓜也是很重要的哦，高质量的南瓜自身带有浓郁的香味的哦，下面我们来看看吧。

第三步闻味道

南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

第四步掐瓜茎

南瓜顶部一般会连着一小段瓜茎，这样的南瓜也比较容易保存，用手掐一下，如果感觉非常硬，手感像木头一样，说明南瓜采摘时间比较合适，成熟度高。

通过上面的介绍，我们可以知道了，这四步挑选南瓜的方法是很简单的哦，并且能够帮助我们挑选出质量更好，味道更美的南瓜的哦，我们在买南瓜的时候要注意这些挑选南瓜的方法了哦，最后呢，希望我们的介绍对大家能够有所帮助了哦，大家如果还有什么不了解的了，可以随时向我们咨询的哦。

怎样挑南瓜

好吃的南瓜必须是软糯香甜的，越新鲜越好，挑南瓜先看颜色，应该选颜色比较深的南瓜，说明成熟度高，颜色较浅的说明成熟度不够，要挑选形状规则的南瓜，奇形怪状的不能买，表皮完好，无虫洞、无腐坏，说明是好南瓜，看南瓜的瓜蒂，瓜蒂上也有棱线，棱线越多，南瓜的味道一般比较甜，棱线越少，味道越酸涩，瓜蒂越绿说明南瓜越新鲜。要选择比较重的南瓜，南瓜越重说明水量越高，越成熟，同时也新鲜，比较轻的可能没长熟，也可能存放时间过长，流失了大量的水分。南瓜在手里拍一拍，比较沉闷的说明南瓜内部结构紧实，成熟度更高。新鲜成熟的南瓜会散发淡淡的清甜味。总之挑南瓜牢记看掐掂拍闻，保证南瓜新鲜成熟味道甜。

如何挑选南瓜

要想挑到好南瓜，要从以下几个方面入手。

1、看颜色

从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

2、闻味道

南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。最后是动动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

3、手感

用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适。切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

4、看瓜瓤

将南瓜切开时，会感觉南瓜的瓤非常坚硬，这样的南瓜，制作成熟以后，口感会又面又沙，而且甜度高。南瓜瓤的颜色多为金黄色，颜色较深的，成熟度高；反之，如果颜色浅浅的，就证明成熟度就不够。另外，瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

5、看外皮

挑选时，要选择外形完整的南瓜，如果有腐烂变质的情况，就不要选购。不过，有机种植的南瓜，外皮难免会有一些小小的斑点甚至是突起；

这是因为，南瓜在生长的过程中，可能会受到虫咬或划伤，这时，南瓜就会分泌出少量的黏液来保护伤口，一段时间以后，这些粘液会凝固变硬，南瓜的外皮上就会出现一个小斑点或突起，但这并不影响食用。

参考资料：人民网-人民网健康卫生频道-6方法挑选好吃的南瓜

参考资料：人民网-人民网食品频道-多吃南瓜的四大功效 教你如何挑选好南瓜

长形南瓜如何挑选 怎样挑选南瓜

1、在挑选南瓜时，要根据品种决定选择哪种颜色的，市场上最受欢迎的南瓜有两种，一种是颜色为黄色的南瓜，另外一种则是颜色为绿色的南瓜。

2、选择色泽度较深的：在挑选南瓜时，应该选择色泽度最纯的南瓜，换言之，就是挑选黄色的南瓜时，应该选择橙黄色的，而在挑选绿色的南瓜时，就可以选择深绿色的南瓜。

3、其他方面。试表皮硬度：南瓜刚结果时，其表皮硬度较低，随着成熟度的提高，南瓜的表皮会越来越硬，长成老南瓜时表皮就会非常坚硬。购买南瓜时，可以用手指甲掐一下南瓜皮，如果感觉南瓜皮很难掐动，那么就说明是老南瓜。

4、观察南瓜的外形：南瓜的外形也会因为其品种不同有所不同，但是无论是哪种形状南瓜，在挑选时都应该选择形状比较规则的。

5、观察南瓜表面有无虫眼：优质的南瓜表面非常光滑，没有虫眼和瑕疵，有些南瓜表面会有凸起的斑点，这种南瓜也可以挑选，这是南瓜自保的手段，并不影响口感。

6、拍打南瓜：用手掌轻轻拍击南瓜表面，声音较为闷沉的是成熟的老南瓜，而声音较为清脆的就是成熟度不高的南瓜，口感没有老南瓜好。

买南瓜时，挑老不挑嫩，记住哪些小技巧，南瓜香甜又软糯呢？

买南瓜时，挑老不挑嫩，记住哪些小技巧，南瓜香甜又软糯呢？

南瓜的吃法也是十分多种多样，炒南瓜口味淡爽口、煮南瓜粥香甜营养成分、煎南瓜饼软糯香甜，小孩特喜欢、炖汤喝滋补养生又提味。总而言之无论制成什么美食，味儿全是一级棒，使人们欲罢不能。

可是南瓜这东西和别的的蔬菜还不一样，别的蔬菜水果一定是越鲜嫩的越美味，可是南瓜则是越来越香甜。所以我们在购买的时候肯定要选择老南瓜，才不会白花冤枉钱。今日看一下农民分享给我的5个选择技巧吧。买南瓜时，挑老不挑剔嫩，农民共享5个小窍门，南瓜香甜又软糯。

掐表皮

看颜色

红色的南瓜假如上边带上一些泛青的颜色得话，表明成熟情况不太高，越黄的南瓜越美味。的绿色南瓜，皮越绿、颜色越重，就证明成熟情况越大，越能够放心使用。

摸瓜蒂

闻味道

试净重

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