山药和什么不能一起吃

山药和什么不能一起吃?山药的营养价值是极高的，特别是在冬天食用，效果更加，更能体现出养身的价值。但是吃山药也是有一定禁忌的，生活中山药不能与很多食物一同食用，那么下面我们就来具体了解一下吧。

山药不能与以下食物一起食用：

1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食，因为它们相克。

2、山药与甘遂不要一同食用，也不能够与碱性药物同服。

3、山药与猪肝不能一同食用。因为山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，就会加速氧化而破坏，降低了营养价值，所以在吃猪肝后，不宜吃山药。

4、山药不能与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜一同食用。因为黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中都含有维生素c分解酶，若是与山药同食，其维生素c就会被分解破坏。

5、山药与海味不能一起食用。因为一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若是混合食用则会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会导致便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

山药的营养价值：

1、预防心血管疾病：冬季室内的温差比较大，再加上气温普遍较低，是心血管疾病病发的高峰季之一，而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能够有效的阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，有降血压、安稳心神的功效，因此很适合在冬季吃。

2、健脾益胃、助消化：冬季运动量会不自觉地减少，再加上因为气温降低，身陈代谢的数率降低，冬季吃火锅的频率增多，会导致患上肠胃病的几率增多。而山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症，因此冬季煲汤、吃火锅不妨加入山药这一材料。

3、益肺止咳：冬季干燥，寒冷，对肺部和喉咙的伤害比较大，在冬季人们很容易会喉咙干燥甚至疼痛，山药含有皂甙、黏液质，这两种成分都有润滑，滋润的作用，所以能够益肺气，养肺阴，治疗肺虚，痰嗽，久咳等症状。

4、滋肾养生：山药中含有多种营养素，具有强健机体，滋肾益精的作用。况且，冬季蔬菜水果比较少，价格比较贵，食用山药能够摄取维生素，代替蔬菜水果，但是山药切记不要和香蕉一起食用，因为会引起腹泻。

5、降低血糖：山药含有粘液蛋白，具有降低血糖的作用，加入平常的菜色当中，也能够防止因为暴饮暴食导致的血糖突然升高，长期食用，还具有防治糖尿病的作用。

小编提醒：虽然山药的营养价值与药用价值都很高，但若是长期食用山药，也会导致营养过剩，继而造成反效果的，因此食用山药务必要根据自己的具体情况，有选择性的食之。

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