油面筋的营养价值

油面筋的营养价值

油面筋的热量

我们在吃一种食物的时候会去考虑这种食物的热量，一种食物的热量是指这种食物的各种营养物质的综合指标，而我们一旦了解了这种食物的综合指标就可以对我们吃过这种食物之后对我们身体的一些影响有一定的了解，那么油面筋的热量是多少呢?

1.作为一种经过油炸而制成的食品，油面筋这种食物的热量一定不低，这一点想必大家也是清楚的，每100克的油面筋中还有的可食用部分的热量为490大卡，如果一些人在吃过490大卡的热量之后，想要将这些热量全部删除到体外的话可以选择一些简单的运动方式，如果恰好时间允许的话，大家可以通过散步来消耗热量，想要消耗掉490大卡的热量，需要散步大约六十八分钟才可以，当然了，大家也可以选择跑步或者打篮球做瑜伽的方法来帮助消耗掉这些热量，不过无论如何，油面筋的热量对于减肥的人来说都是非常不利于减肥的。

2.油面筋之所以热量那么高，是由于油面筋中的脂肪含量，碳水化合物含量和蛋白质含量都是不可小觑的，100克的油面筋中含有的脂肪含量为25.1克，含有的碳水化合物含量为40.4克，含有的蛋白质含量为26.9克，所以我们可以发现，1百克的油面筋中所含有的脂肪含量，碳水化合物含量和蛋白质含量都不低于25克，所以有肥胖症的患者或者处于减肥期间的人，不建议吃油面筋哦。

油面筋的营养价值

我们知道油面筋是一种用小麦外层的麸皮制度而成的一种食材，油面筋这种食物很多地区的人们可能并没有见过，因为它是无锡的一个特产，不过想必也有很多人对油面筋有所耳闻，油面筋中所含有的营养价值也很高的，下面我们就来聊一聊油面筋的营养价值。

1.油面筋是一种碳水化合物含量比较高的食物，碳水化合物是构成我们集体的一个非常重要的物质，一方面碳水化合物可以帮助我们的身体补充所需要的能量，另外一些方面，我们在使用大脑的时候会需要一些能量作为能源，这也是为什么很多人在学习之后会很饿，那么在高考期间，大家就可以选择吃一些油面筋来帮助补充碳水化合物，从而帮助维持大脑的功能，使我们反应更快，也能使我们对大脑的运用更加的灵活。

2.油面筋中还含有一定量的脂肪，油面筋中的脂肪在摄取到我们身体中之后，不仅可以帮助我，为我们提供身体中必要的脂肪酸，而且还可以帮助保护我们的内脏器官，而且如果一些人很饿但是又没有时间吃饭的话，吃一些油面筋补充一些脂肪还可以提升自身的饱腹感，就不会感觉那么饿了。

3.油面筋中含有丰富的维生素，我们身体中各项的生命活动都需要维生素这种物质，而当我们补充过一些维生素之后可以帮助自身很好的提高免疫力，还可以帮助一些贫血的患者起到缓解的作用。

油面筋的功效与作用

大家听到油面筋这个词的时候可能会有一些人感觉陌生，不过大家千万不要以为油面筋这种食物是一种最近才引入中国的食物，在我国清朝的乾隆时期我国的人们就已经开始制作和食用油面筋这种食物了，那么油面筋的功效与作用有哪些呢?

1.油面筋是一种油炸食品，油面筋中所含有的脂肪含量，蛋白质含量以及碳水化合物含量都是非常丰富的，所以在生活中吃一些油面筋可以帮助我们的身体很好的储存一些热能，在我们使用体力或者大脑的时候会需要消耗能源，所以这个时候身体中储存的这些热能就可以给予我们提供一些能量，从而帮助我们的大脑功能继续运转。

2.我们身体中有一些金属元素，这些金属元素如果失衡，则很有可能导致我们的身体出现各种各样的状况，比如我们身体中的钠元素和钾元素，而一个人身体中的钠钾元素一旦失调，就有可能造成很多的后果，油面筋中含有一些蛋白质，补充这些蛋白质可以帮助我们更好的维持身体内的钠钾平衡，另外，一些人会出现水肿的现象，这个时候也可以通过吃一些油面筋来帮助缓解或者消除水肿。

3.油面筋中还具有一些纤维素，在生活中难免有一些人免疫力非常弱，一旦外界温度出现变化或者一种流感的盛行，这些人就会出现感冒发烧的现象，那么吃一些油面筋也可以帮助很好的提高免疫力。

面筋吃了会不会胖

不会。

由于面筋里不含有淀粉即葡萄糖，所以热量较少，另外面筋是介于豆类和动物性食物之间的一个高蛋白质、高无机盐、低脂肪、低碳水化物的特殊食物。除油炸面筋外，水面筋特别适合于肥胖者和有肥胖趋势的少年儿童食用，既保证了蛋白质的供给，又限制了热量的摄入，因此食用面筋不会增胖。

不宜食用面筋的人群

肥胖的患者不宜吃面筋：因为面筋是由面粉不断的揉搓而成的，含有非常丰富的热量，会给我们的身体补充到充足的热量，但是肥胖患者并不需要给身体补充足够的热量，否则会对身体产生有害的物质，对这类患者的身体是非常不利的。

需要注意肠胃不好的患者不宜吃面筋：因为面筋特殊的制作手法，在经过揉搓之后面筋比普通的面粉更不容易消化，对肠胃来说也是一种负担，而肠胃本身就不好的患者更不宜吃面筋，否则会给这类患者的身体增加一定的负担。

以上内容参考  -面筋、人民网-吃面包面条也过敏？面筋是“元凶”！

油面筋的做法

油面筋的做法作为一种色香味俱全的食材，油面筋也比较受到广大人民的喜爱，不过在制作油面筋的时候很多人也会有一些疑问，由于油面筋是一种已经经过油炸处理过的食物，所以很多人不知道该怎样去做油面筋，那么下面就给大家介绍一下油面筋的做法。

1.一些人在制作油面筋的时候会选择红烧油面筋，不过我们知道在制作红烧油面筋的时候由于油面筋的重量太轻了，所以油面筋很有可能都飘在锅的上面了，不过大家也大可放心，很多人就想出了一个办法，就是向油面筋之中塞入一些肉馅儿进去，这样就可以很好的压住油面筋，而且吃起来也是非常的美味的，具体的制作方法主要就是将油面筋戳一个小孔之后，把已经拌好的肉馅塞入其中，然后在锅中加入一些食材和清水，最后等到收支收的差不多的时候就可以取出来吃了。

2.很多人还会选择制作糖醋油面筋，这种制作方法也是比较受到大家的喜爱的，因为这种吃法很下饭，具体的制作方法就是将油面筋戳一个小孔之后压扁，然后将油面筋放进锅中，与各种糖醋食材一起炒一下就可以吃了。

3.在油面筋的众多吃法之中最受欢迎的，最被买账的也就是油面筋塞肉了，制作油面筋塞肉的方法与制作红烧油面筋的过程比较类似，也是将油面筋戳一个小孔之后向其中加入一些肉馅，然后给油面筋连着肉馅一起煮一下就可以了。

以上就是给大家介绍的油面筋的做法，那么大家通过观察给大家的介绍，也可以了解到油面筋的制作方法也是非常多的，所以大家也不要再犯愁了，另外油面筋还可以与鱼肉一起做成一锅美味的汤哦。
红烧油面筋的做法
红烧肉可谓是一种家喻户晓的肉类的制作方法，而在红烧肉之后，很多人想出了一些办法，将其他的很多食材也进行红烧处理，这样做出来的其他食材也就可以像红烧肉那样吃起来非常的好吃啦，下面小便就教给大家红烧油面筋的做法。

1.红烧油面筋可以帮助大家起到很多的功效与作用，比如一些免疫力低下的人就可以吃一些红烧油面筋，那么我们先来准备食材吧，我们需要准备一些油面筋和肉糜，然后还需要另外准备一些胡萝卜和千香菇，剩下的就需要大家适量的准备一些辅助食材，这些辅助食材包括大葱，老抽，生抽，海鲜酱，白糖，鸡精，料酒，食盐和淀粉。

2.我们买回来的油面筋都是中空形状的而且外面是椭圆形的，非常光滑，那么这个时候我们需要用我们的大姆手指头将油面筋戳出一个洞，接下来我们需要将胡萝卜认真的清洗干净之后切成胡萝卜丁，然后我们需要将香菇用盐水浸泡一段时间之后切成碎块状，并且将大葱也切成葱花。

3.把我们事先准备好的肉糜放在一个大盘中，然后将我们上一部切好的这些食材与这些肉搅拌在一起，接下来的步骤就是取来一个筷子，将我们混合好的肉馅顺着油面筋戳出来的那个小口塞入到油面筋之中。

4.烧开一锅水之后将油面筋全部下入到锅中，紧接着加入我们事先准备好的那些调味品，最后等到锅中的清水已经收汁了，我们撒上一些葱花就可以出锅了。

以上就是给大家介绍的红烧油面筋的具体做法的相关步骤，大家在制作油面筋馅儿的时候也可以给油面筋馅儿中加入一些调味儿的食材，这样可以使我们吃油面筋的时候更加的有口感。
油面筋塞肉的做法
油面筋是一种比较受大家喜欢的食物，油面筋这种食物的制作方法是要经过油炸这一工序的，而我们在吃过油面筋之后可以帮助我们的身体补充很多的营养价值，不过由于是一种油炸食品，所以油面筋的热量还是比较高的，那么油面筋塞肉怎么做呢?

1.越来越多的人喜欢用一种食物里面塞着肉馅儿来做成美味的菜食，比如很多人会将青椒中间的那些籽儿扣除，然后装上一些肉馅儿再进行炸或者煎着吃，吃起来也是非常的美味的，而我们今天所说的油面筋塞肉也是同样的原理。

2.我们在制作这道油面筋，塞入之前要准备一些原材料，我们需要的原材料有油面筋，荠菜，另外我们还需要准备一些虾仁和猪肉馅儿，我们在制作这道食材的时候，还需要准备一些辅助材料，辅助材料有洋葱，生姜，白糖，生抽，食盐水，白胡椒粉，料酒和淀粉。

3.首先我们要将准备好的荠菜清洗干净并在开水之中烫一下，然后控干水分，接下来我们需要对虾仁做一个处理，虾仁的处理主要就是清洗干净之后挑掉后面的黑丝，把我们准备好的洋葱和生姜都切成碎末状，倒进肉馅儿之中，接着将虾仁，猪肉，荠菜以及我们事先准备好的一些调味品适量的加入在肉馅之中，并将这些肉馅搅拌均匀。

4.将我们事先准备好的油面筋戳出一个孔，搅拌好的馅儿我们顺着油面筋的孔塞入到油面筋之中，然后加入一些水和少量的生抽，煮好油面筋之后就可以吃了。

以上就是油面筋塞肉的做法的具体步骤，当然了，如果大家将油面筋塞肉之后不想直接煮油面筋，也可以用油炸或者煎，另外大家还需要注意的是，在塞肉的过程中千万不要把油面筋给弄破了。
丝瓜油面筋怎么做
油面筋这种食物在我国也比较受到大家的欢迎，油面筋中所含有的营养价值是非常丰富的，不过有一点我们需要注意的就是油面筋是一种油炸制品，所以一些减肥的人不建议吃，因为油面筋的热量是比较高的，那么下面就来给大家介绍丝瓜油面筋的做法。

1.丝瓜是一种绿色的蔬菜食材，丝瓜中含有的一些维生素也是比较丰富的，我们在制作这道丝瓜油面筋之前需要准备一定的丝瓜和油面筋，还需要准备一些大葱，有机酱油，食盐，枸杞淀粉，花生油和一些凉白开水。

2.丝瓜由于是长在菜地里的，所以外面难免会沾上一些细菌，那么我们首先要做的就是将丝瓜认真的清洗干净并将我们事先准备好的大蒜扒好皮放在盘子中，然后我们需要找来一个可以刮去丝瓜外皮的工具，将丝瓜的外皮刮掉之后，将丝瓜切成大小差不多的块状。

3.把我们事先准备好的大蒜切成片状或者碎块状，然后取来我们的温水，将事先准备好的枸杞放入温水之中进行浸泡。

4.打开锅，锅中添油，我们先将切好的大蒜放入锅中，过一会儿之后我们会闻到浓浓的香味儿，这个时候便将我们已经切好的丝瓜块全部下到锅中，翻炒一会儿之后大家就会发现丝瓜的颜色已经开始改变了，接着向锅中加入一定量的凉白开，紧接着我们就将油面筋下到锅中，加入我们事先准备好的食材，最后加入一些水淀粉和枸杞，然后大家就可以等待锅中的食材熟了就可以吃了。

以上就是丝瓜油面筋的具体制作步骤，大家也一定学会了非常简单的丝瓜油面筋的做法，另外大家要注意的是，如果选择用家中的铁锅来炒丝瓜的话则很容易使炒出来的丝瓜发黑，建议要选择不锈钢锅。
如何自制油面筋
油面筋是一种比较受到无锡人们喜爱的美食，而无锡这个地方更是盛产油面筋，这种食物，在我国清朝的乾隆时期油面筋这种食物就已经诞生了很多面馆，还专门会制作油面筋作为一个招牌菜来供大家享用，那么我们该如何自制油面筋呢?

1.很多人都喜欢吃油面筋这种食物，但是我们知道制作油面筋的原材料其实是小麦最外层的麸皮，不过我们在自己家中，尤其是一些不种植小麦的地方，是很难找到小麦的麸皮的，今天教给大家的，在家中自制一种比较健康的油面筋所选择的原材料，我们就不选择小麦的麸皮了，而是选择普通的面粉。

2.准备一些普通的面粉，清水和食盐，首先我们需要将面粉进行一个和面处理，像面粉中加入一定量的清水，然后将二者不停的揉搓，建议大家向面粉中加水的时候，由于不知道加到多少水才够用，可以一边加一边揉，直到可以把面粉揉成团之后就不像里面加水了。

3.揉好的面粉进行一下发酵处理。发酵的过程主要是将我们揉好的面团上面盖上一层湿麻布，等待一段时间之后应该就发酵好了。

4.把发酵好的面团分成一些小面团，然后用清水洗这些小面团，洗的过程大约要重复五六次，然后把这些面团泡在清水之中泡大约10分钟左右，泡好之后将面粉往外翻一下，接下来就是一个油炸的过程，油炸好之后，我们就可以得到自制的油面筋了。

以上就是给大家介绍的自制油面筋的过程，当然了，如果大家在自己家中可以找到干净的小麦的麸皮也可以选择用干净的小麦的麸皮为原材料制作这道油面筋，那样制作出来的油面筋味道会更好一些哦。

扩展阅读：油面筋

面筋的营养价值

面筋是将面粉在水中揉洗除去粉浆后的一种特殊蛋白质食品。每100克面筋营养成分为能量141千卡；蛋白质23.5克；脂肪0.1克；碳水化合物12.3克；膳食纤维0.9克；硫胺素0.1毫克；核黄素0.07毫克；烟酸1.1毫克；维生素E0.65毫克；钙76毫克；磷133毫克；钾69毫克；钠15毫克；镁26毫克；铁4.2毫克；锌1.76毫克；硒1微克；铜0.19毫克；锰0.86毫克。

面筋的植物蛋白仅低于黄豆，明显高于谷类及猪牛羊肉，但脂肪明显低于黄豆和其它面食。面筋的无机盐，钙，磷，铁等的含量低于虽低于黄豆，但高于猪，牛，羊肉人和其它谷类食品。 可以说，水面筋属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。

面筋一般人羣均可食用。我国中医理论认为，水面筋性凉、味甘；有和中益气，解热，止烦渴的功效。水面筋尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。关于水面筋比较知名的吃饭有面筋塞肉、面筋青椒、糖醋面筋、丝瓜毛豆烧油面筋等，喜欢吃素的朋友不妨多吃水面筋。

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