蚝汁烧鲍鱼怎么做(黑金鲍鱼怎么做最好吃)

蚝汁烧鲍鱼怎么做

鲍鱼是我们日常生活中经常会听说的一种食物，鲍鱼并不属于鱼类，而是一种贝类的食物，这是由于鲍鱼的外表有一层非常坚硬的壳，在日常生活中，无论是孕妇还是宝宝，都是可以吃鲍鱼这种食物的，下面小编就教给大家蚝汁烧鲍鱼的做法。

1.我们来准备原材料，我们需要准备的原材料有鲍鱼，大虾，西兰花以及食盐，蚝油，海鲜，酱，鸡汤，植物油，生姜，叉烧酱，小葱和蒸鱼豉油。

2.将鲍鱼的外壳去掉，取出鲍鱼的肉质部分，并将其上面的污垢清洗干净，然后将锅打开，将鲍鱼用锅蒸5分钟左右。

3.找来一个砂锅，将一定量的鸡汤，还有已经切好的葱段儿，以及生姜皮放入到砂锅之中，并倒入一定量的耗油，向其中加入适量的蒸鱼豉油，叉烧酱以及海鲜酱，并将它们充分搅拌均匀，调好味道。

4.将砂锅打开，我们知道砂锅中现在已有了，我们刚才已经调制好的那些调料，最后我们需要将我们已经清洁好的鲍鱼放入砂锅之中，这个时候要保证砂锅中的调料已经没过了鲍鱼，用大火熬制一个小时左右。

5.像砂锅中加入大虾并煮熟。

6.最后一步就是加入西兰花，西兰花主要的作用就是装饰，首先要先将西兰花用油和盐水焯熟，然后加入到砂锅之中就可以出锅了，一锅蚝汁烧鲍鱼就这样做好了。

黑金鲍鱼怎么做最好吃

蚝汁烧鲍鱼
口味：蚝香 难度：初级 烹饪时间：20分钟
鲍鱼和海参都是高蛋白之物，其本身并无任何味道，只能通过调味来提升它的鲜味。 
这道菜做法简单、快捷，很适合上班一族的下班菜。

用料  
鲍鱼小油菜蚝油蒸鱼豉油鸡汤（没有可不加或加鸡粉兑的汁）盐大葱姜料酒白糖水淀粉步骤 1
鲍鱼清理干净，用加了料酒、鸡汤的汁煨几分钟
步骤 2
油菜洗净，用加了盐和油的开水焯过，铺于盘子底
步骤 3
净锅入油，三成热时放入葱段、姜片小火煸成黄色，取出留油
步骤 4
加入一大汤勺蚝油，并入适量鸡汤或高汤、白糖、豉油、料酒、盐（少放或不放）调匀，下入鲍鱼，中火烧3分钟取出放在油菜上
步骤 5
用水淀粉将锅内的汁收浓，淋在鲍鱼上即可

鲍鱼怎么吃好吃

蚝汁鲍鱼仔的用料

鲍鱼仔8头    葱姜蒜若干  

蚝油少许    酱油  

老抽    水淀粉  

蚝汁鲍鱼仔的做法

步骤1

先秀一下鲍鱼们～

步骤2

后壳好漂亮！

步骤3

首先用牙刷将鲍鱼肉周边的黑色物质刷掉。

步骤4

刷完后再冲一下，就变成这样啦！

步骤5

然后用刀从九孔对面扁平一边切入。

步骤6

啥叫“九孔对面扁平的一面”呢？请大家把鲍鱼翻个个儿，看后面的鲍鱼壳。一边是有孔的，一面是扁平的。咱们就从扁平的那一面下刀～ 现在知道鲍鱼的别名了吧，对！就叫九孔！

步骤7

将鲍鱼肉和壳完全分开。

步骤8

就会看到黄黑色的肚肠。把肚肠去掉就好哈～

步骤9

把处理好的鲍鱼肉冲洗干净，打上十字花刀，千万不要把肉切断哦～

步骤10

锅中做水，将打好花刀的鲍鱼凉水下锅，水开了煮三分钟后捞出。水里要放一点底盐和料酒哦～

步骤11

将刷干净的鲍鱼壳也在沸水里煮上两三分钟消毒去腥。

步骤12

消毒后，将壳捞出摆盘。（大自然真是最神奇的造物主～ 鲍鱼壳的色彩太美了！）

步骤13

葱姜蒜切末备用。

步骤14

锅中倒油，爆香葱姜后放入两勺蚝油翻炒后倒入水或高汤。

步骤15

水开后将焯好的鲍鱼放入。

步骤16

之后再烹入酱油、一点老抽搅拌均匀。烧制两分钟左右淋入水淀粉收汁儿。出锅前撒上蒜末翻炒两下就完成啦！

步骤17

把做好的鲍鱼码入鲍鱼壳，再撒上点小葱啊或者青红椒粒装饰就可以美美的上桌啦！

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