山药的四种保健的吃法详解

长久以来，山药一直都是非常受人们所青睐的一种食材，不仅是众多蔬菜中非常值得赞扬的一种，而且也属于一种中药材，吃山药对于人体健康是非常有帮助的，因为在山药中所含的营养成分能够满足人体所需，而且山药的吃法也有很多，接下来小编将为大家详细讲解关于山药的四种美味又保健的吃法。

1、炒山药

炒山药是最为简单，而且营养极为丰富的一种做法，深受人们的喜爱，先把山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等，这可以根据个人喜欢的口味来选择制做。

2、清蒸山药

清蒸山药非常适合胃口不好的人食用，不仅能补充营养开胃健脾，而且味道可口香浓。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。

3、煲山药粥

煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。

4、炖山药

把山药炖着吃也是很多人都比较喜欢的吃法，这种做法极具特色，而且保健效果极佳。推荐做法，山药炖土鸡，食用后可以健脾和胃，适于秋冬滋补，将山药切成段，用高压锅将鸡块稍压三成熟后，倒入山药段并加入枸杞等辅料，再用微火烧20分钟即可。山药炖排骨，滋肾益精，将排骨用热水汆烫之后洗净，再放入锅中加水煮20分钟，放入切好的山药，加上其他材料并调味，再以中火继续熬煮一刻钟即可。

山药的吃法是有很多的上文介绍的几种是比较常见的吃法，而且营养也是比较高的，平时的饮食中可以经常食用山药来滋补养身，制作的方法可以根据个人的口味喜好，参照上文介绍的方法来进行，需要注意的一点，就是山药的选材必须要有所讲究，必须保证山药是新鲜的。

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