肥牛如何去腥

不少人对于肥牛这种肉类的喜欢程度都是很高的，因为肥牛不仅营养价值极高，而且做成的菜肴口味鲜爽，但是肥牛会有一些腥味，所以要将腥味去除是很有必要的，那么肥牛如何去腥呢?下面我们就来详细了解一下。

1、用开水烫

肥牛的腥味确实是比较重的，如果不进行恰当的处理，那么会影响到吃起来的口感，通常可以选择用开水来把肥牛烫一烫，用开水烫的方法能够将腥味去除，这种方法是比较常用的，也是比较简单的，首先把肥牛放入盆里面再倒入开水，然后开水在里面浸泡，大概几分钟以后，再把水倒去用清水冲洗即可。

2、冷水浸泡

除了选择用开水烫肥牛去腥味以外，还可以选择用冷水来浸泡去除腥味，这种方法也是比较有效的，可以直接把肥牛放到冷水中浸泡，时间大概在两三个小时左右，直到把肥牛中的血水泡出来，当然在浸泡的期间也要不停的进行换水，用冷水浸泡的方式也能将腥味去除，但是这种方法的时间相对比较长一些。

3、用调料腌制

选择把肥牛用调料进行腌制的话，是能够将其中的腥味去除的。首先把肥牛清洗干净，然后放到大碗里面加入适量的葱，蒜，姜以及少量的白酒，腌制大概15分钟左右就可以去除其中的腥味，腌制过后，再将肥牛做成自己喜欢吃的菜肴，不仅腥味没有了，而且口感也相当不错，所以用调料来腌制去腥味的话是比较推荐的一种有效方法，大家可以尝试一下。

如果购买回来的肥牛比较具有腥味，而又不知道该如何去腥的话，那么以上介绍的这些方法，大家都可以作为参考，选用这些方法去除肥牛的腥味都是比较有效的。

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