鸡蛋饼制作方法

鸡蛋饼是一种不错的营养早餐，很多食客都会选择做鸡蛋饼做一家人的早餐，既营养又养胃。那么鸡蛋饼制作方法是怎样的呢？接下来一起来了解一下吧。

鸡蛋饼制作方法

一、胡萝卜鸡蛋饼

食材：胡萝卜200克、鸡蛋2个、面粉50克、油、盐4克、葱。

做法：

1.胡萝卜洗净擦成细丝；热锅放油，下入胡萝卜丝，大火翻炒一分钟后舀出；鸡蛋打散成蛋液，下入面粉，搅拌成糊状，下入炒好的胡萝卜丝与葱花，加入适量的盐，再次搅拌均匀；

2.平底锅内放入适量的油，用勺子将适量面糊舀入，盖上锅盖，煎至两面金黄中间熟透即可出锅。

二、西葫芦鸡蛋饼

食材：鸡蛋3个、西葫芦半个、面粉约100克、盐、胡椒粉、鸡粉、香油。

做法：

1.西葫芦用擦丝器擦成细丝放入大碗中，磕入三个鸡蛋，调入盐、胡椒粉、鸡粉和一点点香油，搅拌。随后将面粉一点点加入，搅拌均匀成面糊，面糊的稀稠不必太精确。

2.平底锅加热，倒入一丁点油，转小火，舀一勺面糊摊成小圆饼，待一面凝固翻面烙另一面，直到两面呈金黄色即可出锅。一次可多烙几个小圆饼，也可以一次摊成一个大圆饼。给小朋友做时，最好用小火加盖闷2分钟，以便西葫芦丝更软烂易入口。

三、土豆鸡蛋饼

食材：土豆1个、鸡蛋1个、盐、黑胡椒。

做法：

1.土豆洗净去皮切擦丝，放入面粉里；打入鸡蛋，用少量的水拌匀，加一点盐和黑胡椒碎调味；

2.平底锅倒入少许油加热，放入拌好的土豆，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。

四、奶香鸡蛋饼

食材：鸡蛋1只、面粉半杯、牛奶4大勺、糖1大勺。

做法：

1.碗里打入鸡蛋，加入—勺糖，用搅拌器打匀。

2.加入4大勺牛奶搅拌均匀。

3.加入半杯面粉搅拌均匀成为鸡蛋面糊。

4.平底锅放很少油，擦满平底锅即可。

5.慢慢倒入面糊，薄薄的一小圈，小火慢煎，一面成金黄后翻个身再略煎一会。熟后取出装盘即可。

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