酸奶怎样喝才更有益健康

夏季来临，气候变得炎热，很多经常喝牛奶的朋友都将牛奶换成了酸奶，尤其是关心孩子健康的父母们，喜欢早餐时给孩子喝一杯酸甜可口的酸奶，据统计，城市中夏季纯酸奶及酸奶饮料的普及率能达到80%以上。人们热衷于喝酸奶除了喜欢它的口感，更重要的原因是认为它营养丰富，有益于健康。

但医学专家们指出，酸奶饮用方法不科学，不仅不能获得足够的营养，反而会损害消化功能。

纯酸奶保健效果好

纯正的酸奶是由高品质的牛奶经过生物发酵制成的，在制做过程中除了加入糖来调味，不会加入其它的添加物，具有天然绿色的特点，其中的益生菌活性高并且含量丰富。

而市面上有些酸奶是使用劣质牛奶或奶粉、乳酸、香精、增稠剂等材料调和成的，不仅其中的有益成分活性差、含量少，而且一些化学添加物对身体有害处，所以在选择酸奶时一定要看一下成分组成，尽量选择纯正的酸奶。

饮用酸奶的时间有讲究

酸奶中对人体健康作用最大的是其所含的天然乳酸菌，乳酸菌最适宜发挥其活性的ＰＨ值为5.4以上，人在空腹时，胃液的ＰＨ值不到2.0，所以餐前喝酸奶，乳酸菌会失去活性，其促进消化、调理肠胃等功效被减弱，起不到保健作用。

在餐后2小时左右，人体胃液的ＰＨ值达到5.0左右，这时喝酸奶，乳酸菌活性最好，才能发挥出最佳保健作用。

饮用酸奶需注意的问题

酸奶含钙元素的量比牛奶少很多，对钙需求比较大的婴儿和老人最好是饮用牛奶，而不是用酸奶替代牛奶。酸奶中的乳酸菌受热或在普通环境中时间长了，活性会很快消失，所以当天的酸奶应当及时饮用，不宜保存，并且饮用时不要加热。

抗生素类药物、磺胺类药物能够破坏酸奶中的乳酸菌，所以服用这些药物时不宜同时饮用酸奶。

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