爆炒皮皮虾怎么做

爆炒皮皮虾怎么做

说起皮皮虾大家对于这种食物都非常熟悉，它是一种生长在亚热带或者热带区域的海鲜，其中所富含的营养价值是非常丰富的，比如说有蛋白质，氨基酸，矿物元素还有微量元素等，而且皮皮虾的做法有很多种，今天来跟大家介绍一下爆炒皮皮虾怎么做。

做皮皮虾之前，我们最好可以从海鲜市场上购买回来一些新鲜的皮皮虾，新鲜的皮皮虾吃起来肉质会更加的鲜美一些，而且比较润滑，首先我们将买回来的皮皮虾在水中浸泡一段时间，然后再将皮皮虾放入锅中，填入适量的温水，将它煮熟之后捞出来，煮熟之后，我们再用剪刀将皮皮虾从中间剪成两半，然后再将皮皮虾一些不能吃的部分去除之后往锅中倒入食用油，等油加热之后再准备一些葱姜蒜放进去爆香，然后再将皮皮虾放进去均匀的翻炒，我们再翻炒皮皮虾时，切记要放入食用盐，还有一些生抽和鼓油黑胡椒等，再将皮皮虾均匀翻炒一段时间过后，这样一道非常美味的爆炒皮皮虾就做好了。

皮皮虾作为一种海鲜类的食物，它其中所富含的营养价值是非常丰富的，而且吃完之后对我们的身体健康非常有帮助，他有非常好的滋补效果，比如说可以提高身体免疫力，尤其是对于一些体质虚弱的人群，对于老年人来说，适当的吃一些皮皮虾还有助于预防骨质疏松和高血压等病症。虽然它作为一种肉类食物，但是其中所富含的脂肪和热量是非常少的，特别适合在减肥期间的人们使用。

皮皮虾怎么炒最好吃

材料：准备皮皮虾500g【我用的是活蒸熟后的皮皮虾，省事！！】
最简单的配料：葱切段、姜切片、蒜拍碎，辣椒
1.锅中倒入2/3满的调和油，大火加热油温至八成热
2.倒入沥干水的皮皮虾
3.油炸至皮皮虾有成色后捞出，千万不要炸过头了。【成色可以参考上面的图片】
4.锅中留底油，放入配料【葱、姜、蒜、辣椒（随个人口味）】爆香
5.倒入事先炸好的皮皮虾，依次加入椒盐，黑胡椒粉。重口味的可以放多一点。翻炒均匀后就可以出锅啦。
油炸时一定要尽量沥干水分，
如果你购买的是鲜活的皮皮虾，我建议蒸熟后再油炸，或者直接购买蒸熟后的。不仅可以锁住皮皮虾的鲜味。更能避免油炸时热油溅到自己！！
椒盐皮皮虾是我的最爱，家人和朋友尝试过我的手艺，都说比某某大排档好吃。大赞啊！！
小声哔哔:真心感觉北海的皮皮虾比江苏和舟山那边的虾爬子饱满有肉有嚼劲
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新鲜的皮皮虾，怎么做都好吃，蒸的炒的都做过，肥美鲜甜，不需要太多调味料，这次换了个做法，用花椒盐焗，也不错哦，喜欢的可以试试
海盐
花椒和海盐倒入锅内，用小火慢慢炒
炒出香味后放入皮皮虾，皮皮虾刚开始会不安分，曲卷
随着温度的升高，慢慢给它伸展开来，小火焗10分钟即可
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清蒸皮皮虾的做法步骤
1皮皮虾清洗干净备用。
2锅里注入清水烧开后，把皮皮虾放蒸格上。
3大火蒸5-7分钟至虾身变红即可。
4蒸虾的时候，把蒜和姜分别剁成茸。
5取一小碗放少许糖，陈醋，酱油拌匀后加入剁好的姜蒜茸即成酱汁。
6蒸好的虾去壳沾酱汁吃，鲜美至极。
7把尾部最外面两个小脚拧断，然后捏着尾部轻轻往上一折，再拧掉。
8用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。
9 9左手把壳折开，右手按筷子，两手同时反方向用力。
10 10背部整个壳就掀开了。

皮皮虾怎么炒,需要哪些材料

皮皮虾是我们较为普遍的一种虾，这类虾吃起来味儿是很好的，一般人到买虾的情况下都是挑选买活虾，由于活虾的营养使用价值高些，并且吃起来会更为的新鲜，在买死虾的情况下，因为不清楚虾身亡的时间，因此 很可能买回去的虾早已坏掉了，那麼活的皮皮虾如何做更美味呢?

原材料：皮皮虾、葱、姜。
作法：1、将皮皮虾清洗，用剪子对半裁开便捷进味。
2、生姜切成片、葱切条。
3、将皮皮虾排污盘里，放米酒、葱根、生姜片，上锅煮熟就可以。
4、再用香油、糖、醋、生姜沫、味精及淋烧香色拉油调为沾汁。
除开清蒸皮皮虾，香辣皮皮虾、食盐水皮皮虾、椒盐皮皮虾、酱炒皮皮虾也是众所周知的美味，但是做法上与清蒸的有一丝的不一样，这种均为炮制。有兴趣爱好的小伙伴们能够在家里试一下哦

用材：皮皮虾，小米辣，青尖椒，蒜头，香莱，生抽酱油，糖，芝麻油，油辣子，醋。
作法：皮皮虾用冷水清洗干净，清理好的皮皮虾用剪子裁成小段，放进碗中，加适当的米酒腌渍10分钟。
小米辣和青尖椒切割成圆圈，蒜头切末，香莱切段儿。
碗中放进辣椒圈、尖椒圈和蒜头末，倒进一点生抽酱油、醋、油辣子、芝麻油、白砂糖，搅拌均匀。
将调好的料汁倒进皮皮虾里边，搅拌均匀。最终撒上一点香莱就完成了。

小提示：
母皮皮虾一般比公皮皮虾要贵，很多人不清楚怎么识别皮皮虾的公和母。今日懒哥就告诉你如何识别皮皮虾的公和母，母皮皮虾的虾脑与虾身联接的位置有三条杠，并且母皮皮虾的龙虾尾处立即能见到虾黄。
做生呛的海货，一定要挑选新鲜的、活的海货，不然会吃坏。

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