说起米醋大家都不陌生,也经常吃,是我们厨房中必备的一种调味品哦,可以有调味促进食欲的作用。而且米醋也可以有开胃健脾的作用呢。你知道米醋除了食用还有什么样的保健的功效吗,下面的这些关于米醋的介绍是你一定要知道的哦。
1.护发
洗脸时在清水里加一匙白醋,日久可以使皮肤显得白皙、柔嫩。洗发时,将头发用含有少量醋的温水漂洗一下,隔20分钟后再用清水冲洗,可使干枯的头发变得光润柔滑。
2.美白
每晚睡前做过面部清洁工作后,以五份食醋与一份甘油的比例调成混合剂,涂抹于脸部和颈部,可以睡眠过夜,也可在半小时后以清水洗净再涂晚霜睡眠,经两星期左右,皮肤明显白滑。米醋可以有美容养颜的作用,可以用米醋来洗脸,这样的话可以有清洁肌肤美容护肤的效果。
3.好气色
取新鲜鸡蛋10个,洗净晾干煮熟后,以500克香醋浸1周后使其软化,然后剥取蛋白和蛋黄,研碎后搅入醋液,每日服1匙醋蛋液,常饮用可使肤色红润光华。米醋这样的食用方法,可以有美容护肤的作用,而且还可以促进皮肤的新陈代谢。
4.祛斑
以500克食醋浸泡250克黄豆,时间需要15天,将瓶盖密封,之后每日取10至15粒浸醋黄豆在早餐后嚼食,对褪减脸部色斑很有功效。
米醋的一些养生的功效以及作用,小编介绍了相关的内容,米醋的好处有很多,可以吃出好的气色,可以有祛斑的作用,没想到米醋还有这些神奇的功效吧,如果你也想要美丽的肌肤,不妨试试米醋的这些小偏方吧,可以让你越来越年轻哦。
秋冬想要「喝」出健康好气色?冷热饮都适合的「水果醋」是一个很好的选择。达人强调只要掌握正确的步骤及方法,在家私酿水果醋真得非常简单,能喝得安心又健康!
喝醋的好理由《本草纲目记载》:「醋能消肿、去水气、杀邪毒、理诸药」。营养师也说食用醋含有20种游离胺基酸,其中8种是人体无法自行合成的必需胺基酸,此外还有富含可促进新陈代谢的矿物质与维生素B1、B2、C,因此能平衡血液酸碱值,对大多数属于酸性体质的现代人是很好的调整体质饮品,长期适量饮用天然果醋,可帮助身体达成利尿、排毒、改变体质。
水果醋不但比一般食用醋多了果香味,水果内含的胺基酸、维生素、矿物质等,都会被醋萃取出来,成为有益健康的饮用醋。若担心市售的果醋添加化学物或防腐剂,其实可自己在家动手作,且前制步骤非常简单易上手,唯一比较耗时的就是酿造的时间,大多需静置3个月,之后就可打开来闻香饮用了!
水果醋的制作方法事前准备器材
1.水果:只要是当令且成熟的新鲜水果都可当作酿醋的素材,如果能选用有机栽植的更好。使用前水果必须清洗干净,将水分沥干并置于常温下风干,也可用冷风吹风机加速干燥,注意不要有杂质与水分导致酿醋过程中变质。
2.底醋:务必选择「天然酿造醋」当醋底,其中纯米醋最适合,糯米醋、高粱醋等也都可使用。需避免买到以醋酸稀释调味的化学醋、酒精醋、合成醋等非天然的酿造醋。真正的天然酿造醋都是混浊带有些微沉淀物质,若醋看起来清澈透明、香味刺鼻入口酸辣,多是非天然的合成醋。
3.冰糖:以未经漂白的有机冰糖为最佳,其次是二砂糖。添加糖的目的在于平衡醋的酸味,可视个人喜好斟酌用量,只要不超过饱和度即可(因超过饱和度,部分糖就无法溶解)。为避免酿造出来太甜,可依照建议用量添加,酿好后若真的不够甜,再添加蜂蜜调合,风味更佳也更方便。
4.容器:容器必须是耐酸度佳的材质,玻璃广口瓶或陶瓮比较适合,也不会释出有害化学物质。陶瓮与红盖玻璃瓶,可在中药行或各大生活百货卖场购买。
酿醋前先知道 什么是转换法、直接法?
「直接法」是指水分含量较多的水果如:葡萄、草莓、桑葚等,让水果自行发酵产生醋汁。「转换法」是指梅子、苹果等水分含量少的水果,需添加较多的天然醋为底。
主要步骤:
以「一洗、二泡、三封」为原则。一、把水果仔细洗干净,避免表面残留灰尘、细菌、虫卵、水气等导致酿造失败。二、将材料平均以层层交叠置入瓶中,最后倒入天然醋即可。三、装瓶后加盖密封,避免空气与细菌跑入破坏。可先在平口盖上干净保鲜膜或塑胶袋,再盖紧瓶盖加强密封效果。一到酿制时间后,不一定要立刻打开,若状况良好保持未开封状态,反而愈放愈香醇。如果要换装到其他小容器里,绝不能使用塑胶瓶,以免氧化。最好用沸水消毒过后的玻璃瓶为佳。
酿好的醋怎么保存?
酿好的醋不行放在冰箱内,应以玻璃瓶装放在室内阴凉射处,因为温度过高或过低都会降低破坏醋酸菌的活性。开封后尽量迅速喝完,避免杂菌或湿气入侵,若放置一阵子后醋液上漂浮白色霉菌,醋意本身还没有坏掉,尚可饮用,若有绿色或黑色的霉产生,就绝对不能食用。
8种水果醋的做法
美颜苹果醋:
酸甜的苹果醋不但可以解便秘,也可照1:400的比例加入泡澡的温水中,使皮肤细致,让关节部位的血液循环更良好。
材料:苹果600g、冰糖300g、陈年糯米醋600毫升
1.苹果洗净,去皮、去果核后切片。以一层苹果、一层冰糖方式放入广口瓶中,再倒入糯米醋,封紧瓶口。
2.贴上制作日期标签,置于阴凉处,3个月后就可开封稀释饮用。
窈窕梅子醋:
材料:成熟黄梅600g、有机冰糖600g、陈年糯米醋600毫升
1.黄梅洗净沥干水分,将蒂头挑除,并用牙签将梅子戳洞。
2.以一层梅子、一层冰糖方式放入广口瓶中,再倒入糯米醋,封紧瓶口。贴上制作日期标签,置于阴凉处,3个月后就可开封稀释饮用。梅子醋与冷开水以3:1比例混合,可以淋在凉菜上作调味酱汁。
香草柠檬醋:
材料:柠檬600g、新鲜薄荷叶5g、有机冰糖600g、陈年糯米醋600毫升
1.柠檬洗净沥干水分后晾干,去头去尾后切成2mm薄片备用。迷迭香、香蜂草、柠檬草、香茅都可拿来浸泡,淡淡香草可压低柠檬醋的强烈酸味。
2.以一层柠檬片、一层冰糖方式放入广口瓶中,叠至一半再放入薄荷叶,最后倒入糯米醋,封紧瓶口。贴上制作日期标签,置于阴凉处,3个月后可开封稀释饮用。
健美香橙醋:
材料:柳橙600g、有机冰糖600g、陈年糯米醋600毫升
1.柳橙洗净沥干水分后晾干,去头去尾后切成2mm薄片备用。
2.以一层柳橙片、一层冰糖方式放入广口瓶中,再倒入糯米醋,封紧瓶口。贴上制作日期标签,置于阴凉处,3个月后可开封稀释饮用。
柳橙皮含有柠檬苦素Limonoids,具有降低胆固醇的功效,还有些许天然精油,因此浸泡后的果醋会带有些许苦味。
轻松红柚醋:
材料:葡萄柚300g、冰糖200g、陈年糯米醋300g
1.葡萄柚洗净沥干水分后晾干,去头去尾后,切薄片备用。红葡萄柚口感较甜但香气较淡,白葡萄柚较香却比较酸,若选用白柚酿醋可斟酌增加糖量。
2.以一层葡萄柚片、一层冰糖方式放入广口瓶中,再倒入糯米醋,封紧瓶口。贴上制作日期标签,置于阴凉处,3个月后可开封稀释饮用。
保健番茄醋:
材料牛番茄600g、有机冰糖500g、陈年糯米醋600g
1.番茄洗净沥干水分后晾干,去除果蒂后,切成小块备用。选用果实红透的牛番茄酿制,果味会比较浓郁,酿制后的番茄果肉可添加酸梅当蜜饯食用,非常好吃。
2.以一层番茄、一层冰糖方式放入广口瓶中,再倒入糯米醋,封紧瓶口。贴上制作日期标签,置于阴凉处,3个月后可开封稀释饮用。
抗压水蜜桃醋:
材料:水蜜桃600g(不含果核重量)、有机冰糖500g、陈年糯米醋600毫升
1.水蜜桃洗净沥干水分,去除果核后切片备用。水蜜桃含钾量丰富,有助安稳情绪与稳定血压。
2.以一层水蜜桃、一层冰糖方式放入广口瓶中,再倒入糯米醋,封紧瓶口。贴上制作日期标签,置于阴凉处,3个月后可开封稀释饮用。
蜂蜜草莓醋:
材料:草莓300g、米酒300cc、有机冰糖150g、蜂蜜70g、陈年糯米醋300g
1.草莓去除果蒂后用米酒清洗,沥干备用。因为酒清洗草莓可以杀菌,也可避免用大量的水清洗而使草莓损伤。
2.以一层草莓、一层冰糖方式放入广口瓶中,再倒入蜂蜜、糯米醋,封紧瓶口后轻轻摇晃均匀。贴上制作日期标签,置于阴凉处,3个月后可开封稀释饮用。
喝醋的方法与注意事项醋该怎么喝才对?
水果醋不能直接饮用,会伤害食道及肠胃,需以温水或冷水稀释8~10倍,且避免用滚烫的热水冲泡,以免降低醋的活性。正常量约1天2次,餐后约250~500毫升(稀释后)为佳,摄取过多反而会造成体内脂肪酸不当储存。
哪些人不适合喝?
胃溃疡、十二指肠溃疡等消化系统疾病的人,不适合喝醋,因醋会刺激胃壁,分泌过多胃酸。有骨质疏松的患者也要节制饮用,虽然醋可加强体内钙质吸收,但过量却会出现阻碍钙质代谢的反效果,有损骨头坚硬度。
什么时候不适合喝?
空腹时避免饮用,以免造成肠胃负担。服药时也不能喝醋,因部分药里含有氧化镁、碳酸氢钠,会被醋中和失去药效,且磺胺类的药遇到醋会在肾里形成结晶,要特别小心。
中国传统的酿醋原料,长江以南以糯米和大米(粳米)为主,长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化,使淀粉转变为糖,再由酵母使酒精发酵生成乙醇,然后在醋酸菌作用下产生醋酸发酵,将乙醇氧化生成醋酸。②以含糖质原料酿醋,可使用葡萄、苹果、梨、桃、柿、枣、番茄等酿制各种果汁醋,也可使用蜂蜜及糖蜜为原料,均只需经乙醇发酵和醋酸发酵两个生化阶段,法国西北部奥利安以奥利安法酿造的葡萄酒醋,曾驰名于世。③以乙醇为原料,加醋酸菌只经醋酸发酵一个生化阶段。例如以低度白酒或食用酒精加水冲淡为原料,应用速酿法制醋,只需1~3天即得酒醋。④以食用冰醋酸加水配制而成白醋,以及再加调味料、香料、色料等物,使之具有近以酿造醋风味的食醋。
白醋美白的恰当方法,在大家日常生活中有的人那用白醋洗脸可以做到美白的效果。应用的情况下每一次洁面时配一小盆水,添加少许的白米醋大约是两饭勺,倒进水里调均匀,扑到脸部或是直接把脸渗入温开水,随后把水扔掉再进行正常的的洁面程序流程。
还可以每晚洁面的情况下,取一勺白米醋和三勺水的开展混和,随后用药棉开展消化吸收,用药棉在脸上有皱褶的位置轻轻地的涂擦,在以手指肚轻轻的推拿一下清洗就可以。还可以应用白米醋敷面法,用东瓜几块和少许的白米醋,拿几块东瓜,一部分东瓜瓢和冬瓜籽用榨汁机粉碎后,添加一两饭勺白米醋当补水面膜敷面,十分钟以后洗去就可以,每星期两到三次,冬瓜籽中富含脂肪酸,油酸可以高效地抑止身体内黑色素沉淀的活力,而东瓜瓢中有葫芦巴碱有益于基础代谢。
白米醋 温开水=1:20、将白米醋和温开水依照1:20的比率倒进洗面盆稀释液,随后调均匀后将混和液态扑在脸部,或同时将脸浸没水里,最终把水扔掉逐渐正常的洗脸步骤,长期性应用可以清理皮肤的深层次污渍,调亮皮肤。白米醋 食用盐 水=9:3:1、将白米醋、食用盐和水以9:3:1的比率调合,随后将纯棉毛巾放进混和溶液中浸湿,留意迟早各一次擦在脸部,对美白美白祛斑有着非常好的作用。
白米醋 黄瓜汁=1:1、把最新鲜的青瓜榨成汁,随后白米醋和黄瓜汁按1:1的占比调好,洗好脸后就将白米醋黄瓜汁用卸妆棉沾取,轻擦面部让液态滞留在脸部10min,坚持不懈大半个月就能做到皮肤美白的效果了。白米醋 凡士林=2:1、将白醋和甘油依照2:1的占比调好,随后放进玻璃瓶子中密闭储存,每日洗脸爽肤后就可以直接擦抹在脸部,坚持不懈应用可以降低脸部黑色素细胞的沉着冷静,令皮肤越来越白嫩鲜嫩。
原料:
苹果3个
纯粮酿造米醋500毫升(一般用白醋)
冰糖300克
步骤:
1、苹果用少许盐搓洗,去脏物及果腊,然后让其表皮自然晾干
2、将苹果去核,切成薄薄的斜片
3、容器事先用开水煮一下,自然挥发水分,然后在容器中按一层苹果一层冰糖的顺序往上码
4、码到离瓶口2厘米左右(即基本码满),将剩下冰糖全倒上
5、往容器中注入米醋,醋须淹过苹果片
6、然后在瓶口封上保鲜膜,盖上盖子,在较温暖处呆上三个月以上,那时苹果全部呈黄褐色且干枯状浮于醋中,而醋却呈现清亮的金黄色时,饮用前注意先将苹果捞出,用多层纱布将醋过滤2遍左右,以去掉残留在醋里的果肉
各种果醋的制作方法
1、苹果醋
制作方法:糯米醋300克,苹果300克,蜂蜜60克。将苹果洗净削皮后,切块放入广口瓶内并将醋和蜂蜜加入摇匀。密封置于阴凉处,一周后即可开封。取汁加入三倍并开水即可饮用。
健康功效:苹果和醋的组合是你不得不选择的健康饮品。它可消除便秘,制黑斑,还可以促进新陈代谢、解烦闷、去疲劳。长期饮用可以令你的身体状态一级棒。
2、葡萄醋
制作方法:香醋适量,大串葡萄,蜂蜜适量。葡萄洗净去皮、去子后放入榨汁机中榨汁,将滤得的果汁倒入杯中,加入香醋,蜂蜜调匀即可饮用。
健康功效:能够减少肠内不良细菌数量,帮助有益细菌繁殖,消除皮肤色斑。此外,葡萄醋内的多糖、钾离子能降低体内酸性,从内缓解疲劳,增强体力。
3、酸梅醋
制作方法:谷物醋1000克、梅子1000克、冰糖1000克。将梅子充分洗净后,用布一颗颗擦干;按先梅子后冰糖的顺序置入广口瓶中,然后缓缓地注入谷物醋。密封置于阴凉处一个月后,便可以饮用。梅子也可以做成腌梅食用。
健康功效:起到减肥瘦身、调和酸性体质的作用,坚持饮用可以加速新陈代谢,有效地将体内的毒素排出。帮助消化,改善便秘,预防老化。
4.香蕉果醋做法:
香蕉100克 去皮后切成薄片,红糖100克,苹果醋200克,三样东西方在一个碗里然后放入微波炉400瓦微波30秒,不知道这个400瓦微波是怎么回事,好像节目当中用的微波炉可以选瓦数,看了一下偶家的微波炉,好像没有这个选项。
微波后取出来然后把里面的红糖搅匀使之融化,倒入一个不透光的玻璃瓶内放置在无阳光直射的地方14天就好了,心急的放三天就可以喝了,喝的时候果醋15cc加入500cc的凉开水可以治疗便秘,让皮肤漂亮。
如果用别的蔬果譬如苦瓜,草莓就把红糖换成冰糖,份量都不用变。每一种都有好处,苦瓜果醋可以排毒,草莓的据说含有一种什么果素可以让皮肤变好。
做好的果醋可以直接兑水喝,也可以用来凉拌沙拉,最简单的是西红柿一个,甜椒1/4个,200克熟的玉米粒,加入三汤匙果醋就是美味又减肥的沙拉了。
5、柠檬醋
制作方法:白醋200克,柠檬500克,冰糖250克。将柠檬洗净晾干,切片,取玻璃罐,放入柠檬片后加入白醋,密封60天即成。
健康功效:柠檬醋能防止牙龈红肿出血,还可以有效地压制黑斑、雀斑的生长。长期饮用柠檬醋还可以增强抵抗力,让皮肤更加白皙透嫩。
6、草莓醋
制作方法:谷物醋1000克,熟透的草莓1000克,冰糖1000克。将草莓充分洗净后除蒂部,将草莓和冰糖依次置入广口瓶中,然后缓缓地注入谷物醋。密封置于阴凉处一周后,便可饮用。
健康功效:长期坚持饮用草莓醋可以改善慢性疲劳、缓解肩膀酸痛,还会对便秘有很好的疗效。或许你不知道吧,草莓醋对于压制青春痘、面疱、雀斑的生长也有很好的帮助。
7、苏打醋
制作方法:糯米醋60克,冰汽水300克,如果口味需要还可以加入蜂蜜少许。在糯米醋中加入蜂蜜少许。在糯米醋中加入汽水,然后倒入蜂蜜,现冲现饮。
健康功效:苏打醋不但非常好喝,并且有清热解渴,瘦身去脂,补充维生素的作用。它可以有效地调节体内酸碱值,增强身体活力,防止身体老化。
8、玫瑰醋
制作方法:白醋一瓶,玫瑰花20朵—30朵。将上述材料混合后放在玻璃瓶内,盖紧盖子放置七天左右就可以了。醋可以加水直接喝,也可以和蜂蜜混合之后喝,口感酸酸甜甜的很不错。
健康功效:气味清香,是帮助新陈代谢,调节生理机能,缓解生理不顺等不适现象,更有养颜美容的神奇效果,让你轻松拥有粉嫩好气色。
9、果冻醋
制作方法:将50克果冻粉和若干冰糖中加入250毫升水,以小火煮溶,边煮边缓缓调匀。将糯米醋徐徐加入拌匀,然后倒入盛有葡萄和椰果果肉的模具中待冷却凝结,冰镇后即可食用。
健康功效:饮用果冻醋能够有效促进血液循环、消除疲劳、增强体力。酸甜的口味更能够帮你开胃助消化。
10、猕猴桃醋
制作方法:将一个猕猴桃去皮,取果肉后,和一瓶陈醋、若干冰糖一起放进玻璃罐中密封,待冰糖溶化后即可饮用。
健康功效:富含维生素A、维生素C及纤维质的猕猴桃醋,能有效促进人体的新陈代谢,并能防止吃肉后消化不良,营养过剩而导致的发胖。
11、菊花醋
制作方法:菊花50克,米醋1000克,冰糖300克。一层菊花一层冰糖放在密封的玻璃瓶中,将米醋倒入,七天后可饮用。
健康功效:具有养肝明目,去火清肝的作用;对于消炎去湿、解除头痛昏眩、降低胆固醇与消脂减肥也有非常明显的功效。
12、酸奶醋
制作方法:糯米醋、酸奶、蜂蜜若干,数量按自己口味确定。在酸奶中缓缓倒入糯米醋,一边倒一边搅拌。在和醋混合调成稠糊状时,加入蜂蜜调至自己喜爱的甜度即可。
健康功效:酸奶富含牛奶中的蛋白质和钙质,有助于骨骼成长。加入糯米醋后,会进一步利于骨骼吸收钙质。
13、樱桃醋
制作方法:米醋、樱桃混合泡一周,每日早晚饮用20毫升。
健康功效:对长期使用电脑的人有保护视力的作用。樱桃里含有丰富的维生素A和铁,有助视力的恢复和补充大脑血液。维生素A含量比苹果、葡萄等高出4—5倍;铁含量也比苹果等水果高出很多,对血红素的提高有很大的帮助。
14.名称:番茄醋
作用:美体
材料:红透的番茄1000克(不要选择太大的)清醋1500毫升、冰糖少许(约20克,也可以选择不加)玻璃罐一个(选择干净、干燥的)
制作方法:番茄洗干净后擦干表面水分,切开后放入玻璃罐中,加入清醋、冰糖,在罐口平铺一张塑料纸密封一周即可。
功效:丰富的VA、VC、矿物质、叶酸,虽未经煮熟,但经浸泡清醋后,茄红素一样可以发挥效果,抗氧化,帮助消化、高纤美容,还可以抑制癌细胞。
橙子果醋的方法可以按照柠檬的
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