松茸的吃法

松茸又叫做松口蘑，松蕈等，是一种珍稀名贵的天然药用菌，属于二级濒危保护物种，它不仅气味芳香浓郁，口感鲜嫩，而且还富含营养，食用价值很高，那么松茸怎么吃呢？下面为大家介绍松茸的吃法。

松茸的吃法

1.烤松茸

将洗净沥干的鲜松茸，放在炭烧板上烤制，烤至香味扑鼻时，夹入已备好酱油和盐的小碟里即食即用。

2.油煎松茸

用小刀轻轻刮去松茸表面的泥土，洗净，用洁布擦拭干净，切成厚片。黄油放入平底锅中，将松茸码在平底锅中。煎至一面颜色变深变黄后，翻面。待两面煎熟后，撒上适量食盐即可。

3.松茸饭

将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上，笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时，然后混合材料另加酱油、料酒、鸡粉，开电饭煲煮，最后的十分钟时放毛豆，时间到了之后搅拌均匀即可。

4.蛋黄松茸

松茸100克，熟咸蛋黄2个，洋葱、青椒、红椒各少许；葱段、姜片、蒜蓉、精盐、白糖、胡椒粉、葱油、食油、清汤各适量。松茸泡透、切丁；咸蛋黄切丁；洋葱、青椒、紅椒分別洗浄，切丁备用。锅中加入清汤，放入葱段、姜片、松茸丁煮5分钟。然后去掉葱、姜，捞出松茸丁，沥干水分。洋葱丁、青椒丁、红椒丁放入热油锅中煸炒至变色，取出待用。锅中加食油烧至七成热，先放入蒜蓉和一半的蛋黄丁炒出香味。再放松茸丁、洋葱丁、青椒、红椒、盐、白糖、胡椒粉翻炒均匀。然后淋上葱油，出锅装盘，撒上蛋黄丁即可。

5.松茸海参煲

水发海参200克，松茸100克，葱丝、姜丝、食盐、胡椒粉、蘑菇清汤、食油各适量。水发海参去除内脏，洗净杂质，整个放入锅中。用旺火烧沸煮约5分钟,，捞出沥水。用小刀轻轻刮去松茸表面的泥土，洗净，用洁布擦拭干净，切成厚片。锅中加入清水和少许精盐烧沸。下入松茸片焯烫一下，捞出沥水。净锅置火上，加入植物油烧热。下入葱丝、姜丝炝锅出香味。倒入蘑菇清汤，放入松茸片、水发海参煮约10分钟。加入精盐煮至入味，撒上胡椒粉，即可出锅装碗。

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