牛蒡和山药的区别

牛蒡和山药的区别

我们大家都知道山药属于焦作的四大怀药之一，山药，菊花，牛膝和地黄，都是非常非常有价值的药材，而我们平时也比较喜欢吃山药，还有一种物质叫牛蒡，大家知道山药和牛蒡有什么区别吗?

牛蒡和山药的外形区别

首先，这两者其实看起来有一些相似，但是却有本质的区别，比如说山药，虽然也是圆柱形的，但是，山药的外表皮上却有一些毛，是牛蒡却比较光滑，还有就是山药一般都比较粗，而牛蒡相对来说比较细，从这两点应该就能区别开来，他们的不一样了。

牛蒡和山药的营养价值区别

为什么山药叫做四大怀药呢?一定是因为它有它的特别之处，是因为山药的属性较凉，所以好些人喜欢吃山药，是因为它可以降低血压，促进人体的血液循环，减轻心脏的压力，还可以促进人体内循环，将一些生产和生活的废物排出体外，所以说，山药非常的有用，而对于牛蒡来说，他居然没有山药的名气大，所以说他没有山药的营养价值高，多吃一些山药，可以去除湿气，好多人都会选择吃山药，不仅好吃，而且作用大。

牛蒡和山药的吃法区别

在平时，很多家庭都会选择蒸山药来食用，要是把它切成一段一段的放在锅里蒸熟之后蘸白糖，其实也可以当做一种晚餐来吃，蒸过的山药，加入一些水分，更能去除人体的湿气，活血化瘀，补充人体的营养物质，还有的会做成火锅吃，反正吃法非常多，而牛蒡呢，也是可以蒸着吃，但是味道却没有山药好，一般来说还是吃山药的人比较多，那就推荐铁棍山药，山药中的极品。

具体来说，还是选择吃山药比较好，而且我们介绍了山药和牛蒡的区别，之后相信大家都会自己判断他们的，如果在市场上买山药，有人将牛蒡混入里面，你也可以自己区分，避免自己在生活中会被上当受骗，可以用自己的知识来判断，也是很好的。

大家好，我想问问牛蒡茶是不是山药呢？

不是。山药和牛蒡，我们通常食用的部分一个是地下茎，一个是肉质根。另外，从外观看，牛蒡比山药要细长一些。
牛蒡：中药名，呈纺锤状，皮部黑褐色，有皱纹，功能有：祛风热，消肿毒。治风毒面肿，头晕，咽喉热肿，齿痛，咳嗽，消渴，痈疽疮疥。主要功能：疏风散热、解毒消肿，用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏，外用治头面风毒赤肿、热毒牙痛、齿龈肿痛、痈疸恶疮、痔疮、风湿痹痛，肢节拘挛等。
山药：又叫薯蓣，多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质，可以吃。山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻； 具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效； 主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

我想问牛蒡同淮山的分别？

牛蒡同淮山的分别？
图片参考：.yimg/iugc/rte/ *** iley_22

牛蒡同淮山在性质上和功能上不同, 如下 :
牛蒡，别名：东洋参、牛鞭菜, 原产地中国，属两年生草本植物，性温味甘，粗纤维植物，是一种营养价值很高的保健型蔬菜，含有丰富的蛋白质、牛蒡糖、胡萝卜素、菊淀粉、咖啡酸、绿原酸、牛蒡酸、硬脂酸、棕榈酸、亚麻酸、亚油酸。其综合营养价值远远高于我们日常所吃的胡萝卜、菠菜、马铃薯、西红柿、粉葛、淮山药、玉米及各种蔬菜，享有蔬菜之王的美誉，在日本、台湾，牛蒡被视为强身健体的保健蔬菜，深受欢迎。
研究发现，牛蒡所含丰富的食物纤维为水溶性的，即将牛蒡泡成茶，食物纤维即溶于水中，我们很方便就能获得。常听说，必须吸收大量的食物纤维，让肠内来个大扫除，才能减肥成功。天天饮牛蒡茶，既简单又方便，清肠排毒，减肥效果不错。牛蒡茶也可做成菜，用炖、煮、涮、做汤等方法在三餐中搭配食用,牛蒡具有“通十二经脉”促进血液循环的功效，喝牛蒡茶减肥，瘦身绝不伤身。
淮山为薯蓣科植物山药的块茎，原名山药。中国大部份省市都有种植，每年十一、十二月采挖，刮去外皮，晒干成风乾，再经浸软，搓压成柱形，磨光、切片。但以产于河南省者品质最佳，民间普遍也喜欢叫淮山。淮山甚受人食用，不单可作中药材用途，尚可作普通食品。食用方法很简单，通常可用以配合肉类制成菜式，或制成甜品作为点心食用。更是民间用来煲汤补身，酒楼食店用来做汤水材料，饼店用来做成糕饼卖。市面出售的有干燥品，也有新鲜淮山。

淮山味甘，性平。干燥块茎含有皂、胆碱、尿囊素、黏液质、淀粉、精氨酸、碳水化合物、蛋白质、脂肪及维他命C和碘。

淮山功能补肺益肾，健脾止泻，益精补气。用于脾虚泄泻、久痢、虚痨咳嗽、消渴、遗精、带下及小便频数等症。

体弱贫血，津液不足，每到秋冬季节，内脏可能感到干涸，心情烦燥，四肢怠倦。又容易发生伤风、咳嗽。取淮山作食疗品以调理甚适宜。小孩入睡后，身体多汗，不能安睡，食欲不振，大便不正常，有时小便带有白色混浊。用淮山作食疗品，可收健脾、开胃、减少晚上出汗的功效。
牛蒡同淮山, 在外观上----如果(连皮)好像很粗的树支.
但要记住, 牛蒡通常是连皮( 斩件)用来煲汤. 而淮山就是要先加工去皮晒干OR 焙干, 才用的. 它们的图片如下 :-
图片参考：img.epaper/img/happy_kitchen/20070827/k6
牛蒡

图片参考：gdfs/jkys/UploadFiles_5120/200802/20080213141240400
未加工的连皮淮山
,跟本就是一样东西, 只是干与湿的分别!~,此二药根本就不是一种植物啊.
牛蒡子是一种干燥的果实.功效是散风热,透疹, 利咽喉,解毒消肿.主治外感风热咳嗽有痰,出疹,咽痛,热毒疮疡和痄腮等. 归肺胃经.

淮山药是干燥的根,主要功效是平补肺脾肾,固精止带.用于脾肺肾虚,内虚内热的消渴和女子脾虚带下等.归脾肺肾经.,参考: WEBS,

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