牛蒡和铁棍山药的区别

牛蒡和铁棍山药的区别

相信大家在平常的生活中都吃过山药，而相对来说，山药的营养价值也非常的高，对于我们的身体来说，也有很好的滋补作用，当然，对于牛蒡可能很多人都没有听说过，但其实它是比山药的营养更为丰富的一种食材，那么牛蒡和铁棍山药之间有什么样的区别呢?

牛蒡和铁棍山药的外观区别

首先，在外观上面，牛蒡和铁棍山药还是很容易进行区分的，因为二者虽然看上去非常的相似，但是在形态大小以及长短上面都有一定的差异，牛蒡本身产自于日本，所以它看起来更加的细长，而山药大家也都见过，相对来说也比较粗，所以大家也可以很好的进行区分，当然也可以将其折断一部分来进行观察，山药相对来说，断面会更加的粘稠，这也是进行区分牛蒡和铁棍山药区别的办法。

牛蒡和铁棍山药的营养价值区别

牛蒡和铁棍山药的营养价值都非常的高，对于我们的身体来说，都有很好的滋补作用，当然，牛蒡的营养价值会比山药更好，主要原因是它含有更多的蛋白质和氨基酸，以及相应的其他元素，同时，对于我们的身体清热解毒以及相关的疾病的治疗都有一定的效果，而铁棍山药的营养价值也非常的高，还有很多的蛋白元素，同时也能够帮助我们身体进行脾胃的调理，相对来说也是有很好的作用。

牛蒡和铁棍山药的吃法区别

牛蒡和铁棍山药在吃法上面也是有一定的差异，但是并不是特别的明显，因为它们更多的都是用于熬汤，在营养补汤里面经常可以见到，当然，牛蒡相对来说，在平常的生活中很少吃到，这主要是和它的产地以及营养价值的特殊性有一定的关系，所以平常也基本上很难买到，当然，对于山药来说，大家也都非常清楚，可以通过熬治营养补汤的办法来增加我们身体营养的摄入。

总之，牛蒡和铁棍山药的区别还是比较大的，不管在外观，营养价值还是吃法上面都有一定的差异和共性，所以大家在平常购买的时候也一定要区分清楚，当然，牛蒡在平常的生活中，相对来说，看到的并不是特别的多。

铁棍山药和山药的区别

1、表皮不同

铁棍山药表面粗糙，有较为明显的毛孔疙瘩，毛须稠密，表面有紫斑。普通山药表面整体光滑，毛孔疙瘩并不明显，毛须比较稀疏。

2、口感不同

铁棍山药适合蒸煮吃，口感干面，山药更适合用来做菜。

3、肉质不同

铁棍山药和普通山药的区别还体现在肉质上，铁棍山药的肉质软面，断面细腻，含水量少，黏液也少。普通的山药肉质脆，含水量高，断面的黏液多，掰断之后会流出汁水。

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