牛筋的做法
牛筋作为一种历史非常悠久的食物,早在古代时期就被作为宫廷专用食品,而且它的营养价值非常丰富,吃起来口感很劲道,受到消费者的青睐,适当的吃一些牛筋对身体健康也有帮助,而且牛筋的做法有很多种,今天来跟大家介绍一下牛筋的做法。
牛筋作为一种肉类食物,它的做法有很多种,但是我们在日常生活中购买牛筋时也要注意明查真伪,可能有一些不良商贩用工业碱来制作牛筋,在牛筋购买回来之后,也要在清水中反复清洗几遍,小编来跟大家介绍一下香辣牛筋的做法,首先我们将新鲜的牛筋清洗干净之后,往锅中倒入适量的食用油,等油加热之后再准备一些红辣椒和辣椒粉放进去,再加入一些葱姜蒜,桂皮还有八角等,然后等他们炒出红油之后,我们再将牛筋切成块状,放进去快速的翻炒,然后再加入一些料酒生抽和酱油,再加入一些白糖均匀的翻炒两三分钟,再加入一些青辣椒和盐辣椒,加入一些食用盐之后就可以出锅食用。
小编再来跟大家介绍一下回锅牛筋的做法,吃起来也非常美味,首先我们准备一些新鲜的牛筋,将它清洗干净之后切成均匀的段状,然后再准备一些葱头,还有葱姜蒜切成丝状,往锅中倒入适量的食用油,等油加热之后我们再将葱头和葱姜蒜放进去爆炒,用筷子均匀的翻炒,再将牛筋放进去,趁热加入一些料酒,等他们爆炒出香味儿之后,我们再加入适量的温水,然后煮开再用小火慢慢的焖煮一段时间之后就可以用来食用了。
卤牛筋的做法
牛筋作为我们日常生活中非常熟悉的一种肉类食物,它指的就是牛身上骨头的韧带或者肌腱,这种肉质相比较于其他的肉类食物来说,脂肪含量和胆固醇含量都是非常低的,并且吃起来味道比较美味,而且牛筋的做法有很多种,今天来跟大家介绍一下卤牛筋的做法。
在做卤牛筋之前我们用到的材料卤水是非常重要的,我们可以从超市中买回来一些卤水,然后要准备一些其他的材料,有八角,香叶酱油,还有白糖和料酒,放入水中用火煮大约半个小时左右的时间,我们再将新鲜的牛筋清洗好之后切成均匀的块状,然后再将它放入锅中,加入一些葱姜蒜,还有花椒,煮沸之后捞出来,然后我们再将买好的卤水和所有的材料一起放入高压锅中,再将高压锅中放入一些辣椒和八角,在把牛筋放进去,然后再将高压锅盖好盖之后启动,大约焖煮一个小时之后就可以将它捞出来食用。
卤牛筋是一种非常美味的牛筋做法,而且相比较于其他的做法来说比较简单,在日常生活中适当的吃一些卤牛筋,对身体健康是非常有帮助的,牛筋中所富含的胶原蛋白含量非常丰富,而且脂肪含量非常低,几乎不含有胆固醇,所以说非常适合老年人使用,可以预防骨质疏松的症状,而且蛋白质作为我们集体生命活动重要的组成部分,胶原蛋白进入身体之后还可以提高身体免疫力,起到美容养颜护肤的效果,但是在吃牛筋时也要注意适量不可以吃过多。
红烧牛筋的做法
牛筋是我们日常生活中一种非常熟悉的肉类食物,相比较于其他的肉类食物来说,牛筋的脂肪含量是非常低的,而且肉质吃起来比较鲜嫩,在日常生活中有很多人都特别喜欢吃牛筋,牛筋的做法有很多种,今天来跟大家介绍一下红烧牛筋的做法。
首先我们从市场上买回来一些新鲜的牛筋,由于现在不良商贩在制作牛筋时选用工业碱,所以说一定要辨明真伪,将牛筋买回来之后将它清洗干净之后切成均匀的块状,然后再放入盆中倒入适量的小苏打腌制一段时间,然后我们再往锅中倒入适量的温水,把牛筋放进去煮开之后再转为小火,慢慢的炖煮一段时间,然后再准备一些青椒和红辣椒,还有葱姜蒜,将他清洗好之后切好,然后我们再往锅中倒入适量的食用油,等油加热之后把葱姜蒜放进去爆香,然后再把牛筋放进去,倒入一些料酒,生抽,还有适量的食用盐,然后再将牛筋放进去,把红辣椒和青辣椒一起放进去的牛筋变色之后加入少量的鸡精,捞出来就可以食用,这样一道非常美味的红烧牛筋就做好了。
牛筋虽然作为一种肉类食物来说,它其中所富含的脂肪含量是非常低的,所以说它的热量也很低,几乎不含有胆固醇,是非常适合老年人使用的,可以预防骨质疏松等症状,而且适当的吃一些牛筋,还具有美容养颜抗衰老的效果,在平时生活中我们就可以适当的吃一些牛筋,但是牛筋作为一种热性食材来说也是不可以多吃的,吃多的话会造成消化不良或者上火等。
葱烧牛筋的做法
牛筋是我们日常生活中非常熟悉的一种肉类食物,由于其吃起来口感比较嫩,并且不油腻,营养价值丰富,受到很多消费者的青睐,它其中富含的胶原蛋白含量是非常丰富的,而且牛筋的做法有很多种,今天来跟大家介绍一下葱烧牛筋的做法。
首先我们从市场上买回来一些新鲜的牛筋,将它清洗干净之后放入锅中,再加入一些花椒辣椒,还有葱姜蒜酱油等,腌制一段时间,这样可以将它的腥味去除,然后我们准备一些葱姜葱叶和葱白分开,将它们切成均匀的段状,在切葱白时我们可以将它切到小一些,这样放进去方便入味,然后我们再准备一些姜蒜,将它切成均匀的小片儿状,然后再往锅中放入适量的食用油,等油加热之后姜蒜放进去爆香,然后我们再将切好的葱放进去,再把香菜放进去,把葱炸成焦黄色之后就可以捞出来。
然后我们再准备一些其他的调味汁,有生抽,老抽,还有一些蚝油和白糖放入碗中搅拌均匀,然后我们将调制好的调味汁放入锅中均匀的翻炒一段时间,将它搅拌均匀,然后我们再将牛蹄筋放进去,加入适量的温水用小火焖煮,直到将它变软变烂之后再加入一些食用盐和鸡精,我们在出锅时浇上刚刚炸好的葱就可以,这样一道非常美味的葱烧牛筋就做好了,而且牛筋中所富含的胶原蛋白含量非常丰富,在日常生活中适当的吃一些可以起到提高身体抵抗力,美容养颜的功效。
牛蹄筋的做法:
1.将牛蹄筋切成5厘米长,一厘米宽,放入水中煮大概2小时,煮成透明色即可食用。
2.将煮好的蹄筋用酱油,料酒,一些盐,淀粉,姜蓉,蒜蓉,浸泡10分钟即可。
3.将配料全部切好,姜切丝,木耳切丝。
4.锅入油,先放入姜丝,蒜蓉爆香,然后加入黑木耳,快熟时加入可以食用的牛蹄筋翻炒入味,最后将双椒放入,加入适量盐,轻轻翻炒至辣椒熟,即可出锅享用了。
牛肉是一种营养价值很高的食物,牛的每个部位都是非常的值得我们制作美味的,生活中很多人都是喜欢吃牛筋的,牛筋有各种各样的做法,吃起来口感是非常的独特的,可以搭配很多的食物的,也是为大家介绍两种不错的简单做法。
麻辣牛蹄筋的做法:
材料:
主料:牛蹄筋500克。调料:辣妹子酱15克,高汤500克,色拉油40克,花椒油10克,姜片5克,姜米5克,葱结10克,鲜红椒米15克,蒜苔米15克,葱花5克,湿淀粉5克,味精2克,精盐1克。
做法:
1、牛蹄筋洗净后,置锅中用冷水加料酒、姜片、葱结旺火煮15分钟至断生,捞起沥干水分。
2、将牛蹄筋改成4厘米长的段入砂锅中,加高汤用小火炖60分钟。
3、锅放底油烧六成热,下入辣妹子酱煸出油,放蒜苔米、姜米、红椒米、牛蹄筋大火翻炒1分钟,烹料酒,加精盐、味精调味,用湿淀粉勾芡,撒葱花、淋花椒油出锅,装盘即可
牛筋是含有丰富的胶原蛋白的,所以是美容养颜的佳品,麻辣的口味是可很好的开胃的,而且能够很好的增强食欲。
软烂牛蹄筋的做法 :
材料:
主料:牛蹄筋250克,
辅料:油菜心150克,
调料:姜5克,大葱5克,酱油10克,料酒10克,胡椒粉1克,豌豆淀粉3克,味精1克,植物油25克
做法:
1.将牛蹄筋洗净、切段,放小砂锅,加水500克左右,大火烧开后微火慢炖至烂熟,捞出蹄筋,原汤留用;
2.把青菜心切成7厘米左右的长条,葱、姜切末。淀粉加水少许,调成淀粉汁。
3.锅中放植物油烧热,先炒油菜心,随即将蹄筋、料酒、姜末、葱末、酱油、蹄筋原汤倒入,烧开后加入味精及淀粉汁,汁熟加入胡椒粉拌匀即成。
食用牛筋是可以很好的增强肠胃蠕动的,所以是可以防止便秘的,而还有很好的补肝强筋的作用,适合各个年龄的人食用的。
不同的人对食物口味的需求是不一样的,而且对于食物的做法也是不一样的,所以上面的做法仅仅是为大家参考的,我们在自己制作的时候,是可以增加自己的想法的,吃的美味营养,吃的健康快乐,这才是我们饮食的关键所在。
牛筋放入煮锅中,加入老汤、甜面酱进行炖煮容易烂,做法如下:
准备材料:牛蹄筋、老汤、炖牛肉料包、甜面酱、草果、葱姜、八角、小茴香、白芷
一、主料:老汤、牛腱筋。
二、调料:葱姜、炖牛肉料包、白芷、小茴香、草果、丁香、酱油、甜面酱。
三、牛腱筋洗净放入冷水锅中,加入葱姜段、一茶匙料酒大火烧沸。
四、大火烧沸后撇去浮末,煮二十分钟。
五、煮好的牛腱筋捞出用温水洗去浮末。
六、放入煮锅中,加入老汤、甜面酱。
七、加入热水莫过牛腱筋,放入所有调料,大火烧沸后改小火炖煮。
八、大约煮1.5小时后加入适量食盐。盖上盖子继续炖煮。
九、煮至牛腱筋软糯即可出锅。
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