牛筋的做法

牛筋的做法

牛筋的做法

牛筋作为一种历史非常悠久的食物，早在古代时期就被作为宫廷专用食品，而且它的营养价值非常丰富，吃起来口感很劲道，受到消费者的青睐，适当的吃一些牛筋对身体健康也有帮助，而且牛筋的做法有很多种，今天来跟大家介绍一下牛筋的做法。

牛筋作为一种肉类食物，它的做法有很多种，但是我们在日常生活中购买牛筋时也要注意明查真伪，可能有一些不良商贩用工业碱来制作牛筋，在牛筋购买回来之后，也要在清水中反复清洗几遍，小编来跟大家介绍一下香辣牛筋的做法，首先我们将新鲜的牛筋清洗干净之后，往锅中倒入适量的食用油，等油加热之后再准备一些红辣椒和辣椒粉放进去，再加入一些葱姜蒜，桂皮还有八角等，然后等他们炒出红油之后，我们再将牛筋切成块状，放进去快速的翻炒，然后再加入一些料酒生抽和酱油，再加入一些白糖均匀的翻炒两三分钟，再加入一些青辣椒和盐辣椒，加入一些食用盐之后就可以出锅食用。

小编再来跟大家介绍一下回锅牛筋的做法，吃起来也非常美味，首先我们准备一些新鲜的牛筋，将它清洗干净之后切成均匀的段状，然后再准备一些葱头，还有葱姜蒜切成丝状，往锅中倒入适量的食用油，等油加热之后我们再将葱头和葱姜蒜放进去爆炒，用筷子均匀的翻炒，再将牛筋放进去，趁热加入一些料酒，等他们爆炒出香味儿之后，我们再加入适量的温水，然后煮开再用小火慢慢的焖煮一段时间之后就可以用来食用了。

卤牛筋的做法

牛筋作为我们日常生活中非常熟悉的一种肉类食物，它指的就是牛身上骨头的韧带或者肌腱，这种肉质相比较于其他的肉类食物来说，脂肪含量和胆固醇含量都是非常低的，并且吃起来味道比较美味，而且牛筋的做法有很多种，今天来跟大家介绍一下卤牛筋的做法。

在做卤牛筋之前我们用到的材料卤水是非常重要的，我们可以从超市中买回来一些卤水，然后要准备一些其他的材料，有八角，香叶酱油，还有白糖和料酒，放入水中用火煮大约半个小时左右的时间，我们再将新鲜的牛筋清洗好之后切成均匀的块状，然后再将它放入锅中，加入一些葱姜蒜，还有花椒，煮沸之后捞出来，然后我们再将买好的卤水和所有的材料一起放入高压锅中，再将高压锅中放入一些辣椒和八角，在把牛筋放进去，然后再将高压锅盖好盖之后启动，大约焖煮一个小时之后就可以将它捞出来食用。

卤牛筋是一种非常美味的牛筋做法，而且相比较于其他的做法来说比较简单，在日常生活中适当的吃一些卤牛筋，对身体健康是非常有帮助的，牛筋中所富含的胶原蛋白含量非常丰富，而且脂肪含量非常低，几乎不含有胆固醇，所以说非常适合老年人使用，可以预防骨质疏松的症状，而且蛋白质作为我们集体生命活动重要的组成部分，胶原蛋白进入身体之后还可以提高身体免疫力，起到美容养颜护肤的效果，但是在吃牛筋时也要注意适量不可以吃过多。

红烧牛筋的做法

牛筋是我们日常生活中一种非常熟悉的肉类食物，相比较于其他的肉类食物来说，牛筋的脂肪含量是非常低的，而且肉质吃起来比较鲜嫩，在日常生活中有很多人都特别喜欢吃牛筋，牛筋的做法有很多种，今天来跟大家介绍一下红烧牛筋的做法。

首先我们从市场上买回来一些新鲜的牛筋，由于现在不良商贩在制作牛筋时选用工业碱，所以说一定要辨明真伪，将牛筋买回来之后将它清洗干净之后切成均匀的块状，然后再放入盆中倒入适量的小苏打腌制一段时间，然后我们再往锅中倒入适量的温水，把牛筋放进去煮开之后再转为小火，慢慢的炖煮一段时间，然后再准备一些青椒和红辣椒，还有葱姜蒜，将他清洗好之后切好，然后我们再往锅中倒入适量的食用油，等油加热之后把葱姜蒜放进去爆香，然后再把牛筋放进去，倒入一些料酒，生抽，还有适量的食用盐，然后再将牛筋放进去，把红辣椒和青辣椒一起放进去的牛筋变色之后加入少量的鸡精，捞出来就可以食用，这样一道非常美味的红烧牛筋就做好了。

牛筋虽然作为一种肉类食物来说，它其中所富含的脂肪含量是非常低的，所以说它的热量也很低，几乎不含有胆固醇，是非常适合老年人使用的，可以预防骨质疏松等症状，而且适当的吃一些牛筋，还具有美容养颜抗衰老的效果，在平时生活中我们就可以适当的吃一些牛筋，但是牛筋作为一种热性食材来说也是不可以多吃的，吃多的话会造成消化不良或者上火等。

葱烧牛筋的做法

牛筋是我们日常生活中非常熟悉的一种肉类食物，由于其吃起来口感比较嫩，并且不油腻，营养价值丰富，受到很多消费者的青睐，它其中富含的胶原蛋白含量是非常丰富的，而且牛筋的做法有很多种，今天来跟大家介绍一下葱烧牛筋的做法。

首先我们从市场上买回来一些新鲜的牛筋，将它清洗干净之后放入锅中，再加入一些花椒辣椒，还有葱姜蒜酱油等，腌制一段时间，这样可以将它的腥味去除，然后我们准备一些葱姜葱叶和葱白分开，将它们切成均匀的段状，在切葱白时我们可以将它切到小一些，这样放进去方便入味，然后我们再准备一些姜蒜，将它切成均匀的小片儿状，然后再往锅中放入适量的食用油，等油加热之后姜蒜放进去爆香，然后我们再将切好的葱放进去，再把香菜放进去，把葱炸成焦黄色之后就可以捞出来。

然后我们再准备一些其他的调味汁，有生抽，老抽，还有一些蚝油和白糖放入碗中搅拌均匀，然后我们将调制好的调味汁放入锅中均匀的翻炒一段时间，将它搅拌均匀，然后我们再将牛蹄筋放进去，加入适量的温水用小火焖煮，直到将它变软变烂之后再加入一些食用盐和鸡精，我们在出锅时浇上刚刚炸好的葱就可以，这样一道非常美味的葱烧牛筋就做好了，而且牛筋中所富含的胶原蛋白含量非常丰富，在日常生活中适当的吃一些可以起到提高身体抵抗力，美容养颜的功效。

牛蹄筋怎么做才好吃呢？

牛蹄筋的做法：
1.将牛蹄筋切成5厘米长，一厘米宽，放入水中煮大概2小时，煮成透明色即可食用。
2.将煮好的蹄筋用酱油，料酒，一些盐，淀粉，姜蓉，蒜蓉，浸泡10分钟即可。
3.将配料全部切好，姜切丝，木耳切丝。
4.锅入油，先放入姜丝，蒜蓉爆香，然后加入黑木耳，快熟时加入可以食用的牛蹄筋翻炒入味，最后将双椒放入，加入适量盐，轻轻翻炒至辣椒熟，即可出锅享用了。

分享牛筋的两种的简单美味做法

牛肉是一种营养价值很高的食物，牛的每个部位都是非常的值得我们制作美味的，生活中很多人都是喜欢吃牛筋的，牛筋有各种各样的做法，吃起来口感是非常的独特的，可以搭配很多的食物的，也是为大家介绍两种不错的简单做法。

麻辣牛蹄筋的做法：

材料：

主料：牛蹄筋500克。调料：辣妹子酱15克，高汤500克，色拉油40克，花椒油10克，姜片5克，姜米5克，葱结10克，鲜红椒米15克，蒜苔米15克，葱花5克，湿淀粉5克，味精2克，精盐1克。

做法：

1、牛蹄筋洗净后，置锅中用冷水加料酒、姜片、葱结旺火煮15分钟至断生，捞起沥干水分。

2、将牛蹄筋改成4厘米长的段入砂锅中，加高汤用小火炖60分钟。

3、锅放底油烧六成热，下入辣妹子酱煸出油，放蒜苔米、姜米、红椒米、牛蹄筋大火翻炒1分钟，烹料酒，加精盐、味精调味，用湿淀粉勾芡，撒葱花、淋花椒油出锅，装盘即可

牛筋是含有丰富的胶原蛋白的，所以是美容养颜的佳品，麻辣的口味是可很好的开胃的，而且能够很好的增强食欲。

软烂牛蹄筋的做法 ：

材料：

主料：牛蹄筋250克，

辅料：油菜心150克，

调料：姜5克，大葱5克，酱油10克，料酒10克，胡椒粉1克，豌豆淀粉3克，味精1克，植物油25克

做法：

1.将牛蹄筋洗净、切段，放小砂锅，加水500克左右，大火烧开后微火慢炖至烂熟，捞出蹄筋，原汤留用;

2.把青菜心切成7厘米左右的长条，葱、姜切末。淀粉加水少许，调成淀粉汁。

3.锅中放植物油烧热，先炒油菜心，随即将蹄筋、料酒、姜末、葱末、酱油、蹄筋原汤倒入，烧开后加入味精及淀粉汁，汁熟加入胡椒粉拌匀即成。

食用牛筋是可以很好的增强肠胃蠕动的，所以是可以防止便秘的，而还有很好的补肝强筋的作用，适合各个年龄的人食用的。

不同的人对食物口味的需求是不一样的，而且对于食物的做法也是不一样的，所以上面的做法仅仅是为大家参考的，我们在自己制作的时候，是可以增加自己的想法的，吃的美味营养，吃的健康快乐，这才是我们饮食的关键所在。

牛筋怎样容易炖烂做法

牛筋放入煮锅中，加入老汤、甜面酱进行炖煮容易烂，做法如下：

准备材料：牛蹄筋、老汤、炖牛肉料包、甜面酱、草果、葱姜、八角、小茴香、白芷

一、主料：老汤、牛腱筋。

二、调料：葱姜、炖牛肉料包、白芷、小茴香、草果、丁香、酱油、甜面酱。

三、牛腱筋洗净放入冷水锅中，加入葱姜段、一茶匙料酒大火烧沸。

四、大火烧沸后撇去浮末，煮二十分钟。

五、煮好的牛腱筋捞出用温水洗去浮末。

六、放入煮锅中，加入老汤、甜面酱。

七、加入热水莫过牛腱筋，放入所有调料，大火烧沸后改小火炖煮。

八、大约煮1.5小时后加入适量食盐。盖上盖子继续炖煮。

九、煮至牛腱筋软糯即可出锅。

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