乌冬面和一般面条的区别

乌冬面作为日本的一道传统著名面条，最早在中世纪时期是由中国传入日本的，现在在中国北方地区，大家都特别喜欢吃一些面食类的食物，但是我们在日常生活中所吃的一般面条和日本传统的特色乌冬面是有一定区别的，那么乌冬面和一般面条都有哪些区别呢?

我们在北方地区经常使用的面条，都是经过机器或者人工制作而成的，他在面条的粗细，长短，还有口感上，并没有做特别多的要求，然而在日本的乌冬面，他对于面条的长短，还有粗细都有一定的规定，日本乌冬面在特点上吃起来非常的润滑，并且口感好，而且弹性十足，根据日本相关方面的规定，乌冬面的面条直径要超过1.7 mm，并且它的厚度也要超过1.7 mm，这种面条才可以叫做乌冬面，乌冬面相比较于普通面条来说，在区别方面也没有特别的大，只不过是它的口感，吃起来相比较于普通面条来说，要更加的润滑，而且有弹性。

乌冬面在制作方法上和在我国北方地区所吃的面条制作方法上没有大的不同方面，他们都是用小麦面粉为原料，再加入适量的食用盐揉搓而成的，但是相比较于口感来说，她也要比一般的面条好，因为它的盐分非常多，还有水分含量非常低，制作时要经过反复的揉捏，这样在面条才可以吃得更加的劲道，而且得到了充分的发挥，乌冬面相比较于一般的面条来说，它的用途也非常广泛，比如说可以用来炒面，或者用来做成汤面等。

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