乌冬面是什么

乌冬面是什么

乌冬面是什么

对于北方人们来说，大家在日常生活中都喜欢吃一些面食类的食物，在中国古代唐朝时期，文化的发展非常鼎盛，日本这个国家从唐朝吸收了很多先进的文化，其中就包括面食类，日本在根据唐朝和西方影响而形成乌冬面，现在成了日本非常具有特色的面条之一。

在日本这个国家也有很多人喜欢吃一些面食类的食物，比如说乌冬面，作为特色面条之一，还有芥麦面和绿茶面，并称为日本三大面条，乌冬面在日本的做法也有非常多种，现在也传入中国，在中国的一些南方地区，也有人吃一些乌冬面，但是这种面条的起源并不在日本，根据相关研究表明，是在中世纪的时候，由中国传入日本的，然后这个国家再根据当地的特色做成其他品种的面食类。乌冬面就是以小麦这种原料制作而成的，它的长短和粗细，根据地方的特色，都有不同的规定。

在日本乌冬面的种类也有非常多种，比如说有非常著名的群马水泽乌冬面，乌冬面相比较于一般的面类食物来说，吃起来口感也要好，而且偏软，他经过精心调制的汤料，就成了一道非常可口的面食，在日本如果想要吃一碗乌冬面的话，最具有特色的就是牛肉和高汤，这样吃起来的面条非常滑软，而且香味浓郁，乌冬面在日本和中国的制作方法也都是不同的，它其中所富含的营养价值也是非常高的，比如说他有非常多的碳水化合物，还有一些维生素，蛋白质，淀粉等。

乌冬面和一般面条的区别

乌冬面作为日本的一道传统著名面条，最早在中世纪时期是由中国传入日本的，现在在中国北方地区，大家都特别喜欢吃一些面食类的食物，但是我们在日常生活中所吃的一般面条和日本传统的特色乌冬面是有一定区别的，那么乌冬面和一般面条都有哪些区别呢?

我们在北方地区经常使用的面条，都是经过机器或者人工制作而成的，他在面条的粗细，长短，还有口感上，并没有做特别多的要求，然而在日本的乌冬面，他对于面条的长短，还有粗细都有一定的规定，日本乌冬面在特点上吃起来非常的润滑，并且口感好，而且弹性十足，根据日本相关方面的规定，乌冬面的面条直径要超过1.7 mm，并且它的厚度也要超过1.7 mm，这种面条才可以叫做乌冬面，乌冬面相比较于普通面条来说，在区别方面也没有特别的大，只不过是它的口感，吃起来相比较于普通面条来说，要更加的润滑，而且有弹性。

乌冬面在制作方法上和在我国北方地区所吃的面条制作方法上没有大的不同方面，他们都是用小麦面粉为原料，再加入适量的食用盐揉搓而成的，但是相比较于口感来说，她也要比一般的面条好，因为它的盐分非常多，还有水分含量非常低，制作时要经过反复的揉捏，这样在面条才可以吃得更加的劲道，而且得到了充分的发挥，乌冬面相比较于一般的面条来说，它的用途也非常广泛，比如说可以用来炒面，或者用来做成汤面等。

乌冬面和土豆粉的区别

在我们常生活中大家喜欢吃一些面食类的食物，尤其是乌冬面，作为日本特色面条之一，最早是由中国传入日本的，但是在中国也有一道特色的食物，叫做土豆粉，他们两者在吃起来口感上非常相似，那么乌冬面和土豆粉都有哪些区别呢?

我们了解乌冬面和土豆粉的区别，根据他们在名字上得分别就可以了解的到，乌冬面的制作原料是以小麦面粉为原料所制作而成的，然而土豆粉的制作原料就是一些优质的土豆，经过加工制作而形成的，它们两者吃起来都是非常的润滑，并且弹性十足，乌冬面和土豆粉在外观上也有不同的区别，乌冬面是白色的，然而土豆粉是白透明色的，乌冬面作为日本的特色面食，他的面条的粗细和长短上都有非常严格的规定，土豆粉在民间制作时就比较随意了，所以两者也是不同的。

乌冬面和土豆粉中所富含的营养价值也都不同乌冬面所制作的原料为小麦面粉，其中所富含一些优质的蛋白质，还有淀粉，膳食纤维等，土豆粉中所富含的营养价值主要为蛋白质，还有一些淀粉，并且还有一些微量元素和矿物元素等，两者在营养价值上也都是不同的，并且吃起来口感也都有一定的区别，乌冬面的做法有非常多种，比如说他可以用来做汤面，还可以用来做炒面，可以搭配一些不同的辅料，比如说在日本最常见的就是将乌冬面和牛肉高汤在一起做搭配。

乌冬面是什么做的？

日本除了拉面很有名气之外，还有一种面叫做乌冬面，也叫作乌龙面，在日剧中大幅度的出现，那么，乌冬面是什么做的？
乌冬面是什么做的
又作乌龙，是一种日本面食。是以小麦为原料制造的，在粗细和长度方面有特别的规定。乌冬面在日本有很多种类，有秋田的稻庭乌冬面、群马的水泽乌冬面、埼玉的加须乌冬面等。
乌冬面的做法
用料

乌冬面400克（两包）

红萝卜50克

洋葱半个

青椒一个

鸡蛋两个

XO酱、耗油半勺

酱油，油，少许

炒乌冬面的做法

先把乌冬面用水泡5分钟，锅里煮开水把乌冬面放下去煮两分钟，捞起来沥干水，鸡蛋打到碗里，搅成蛋液，胡萝卜擦丝，青椒、洋葱切丝备用

锅里热油，把鸡蛋液倒入油锅煎熟，打碎装碗

趁锅里炒鸡蛋留下的油把洋葱，胡萝卜，青椒丝放进锅里翻炒至熟，然后放鸡蛋碎和乌冬面炒两分钟，加入XO酱、耗油，少许酱油搅拌均匀关火就可以装盘了
小贴士
因为耗油和XO酱比较咸，全程是没有放盐的，如果炒完鸡蛋锅里没油了可以再放点，但是不要太多，要不然很油腻～
乌冬面哪种好吃
乌冬面作为大米类主食之一和节庆时享用的特殊食品，品种多样，价格低廉，从古到今深受日本人民喜爱。从消费量来看，四国香川县生产的赞岐乌冬面排第一，在干乌冬面的产地群马县排第二。烹调方法和配料强烈反映了地区差别，所以存在各种各样的类型，有“日本三大乌冬面”的说法，但具体是哪三种似乎没有统一的结论。

最经典的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，面条滑软，酱汤浓郁。乌冬面的汤料在中国人看来只是酱油汤，其实里面有所谓的“出汁”，即由昆布和柴鱼片等熬制的高汤，一般油水较少。「狐うどん」（狐狸乌冬面）是最有名的形式之一，即在面条上放上一片较大的油豆腐（形状和滋味和中国的油豆腐有些不同，因传说中狐狸喜欢吃油炸豆腐，故得此名），此外再撒上一把葱花，就做好了。

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