怎样辨别牛蒡的质量

怎样辨别牛蒡的质量

牛蒡茶我们都是知道的饮用价值较为的高昂，所以在生活中很多的人士都会选择购买一些牛蒡茶冲泡饮用，既可以很好的品尝其特有的饮用口感，也可以对人体健康有着一定的维护的作用的，所以在平时生活中的话是可以尝试着适量的冲泡一些牛蒡茶饮用的，但是现在市场上售卖的牛蒡茶也是需要注意自己仔细的进行分辨的，因为有的牛蒡茶的质量可能并不是很好，所以在平时生活中购买的时候是需要注意的，那么接下来我们就一起来看看在平时生活中的话我们应该如何分辨牛蒡茶的质量的好坏的问题，我们一起来看看吧。

怎样辨别牛蒡的质量

购买牛蒡茶的时候是可以通过牛蒡茶的原材料的选材的对比来知道牛蒡茶的好坏的问题的，因为现在市场上售卖的牛蒡茶一般都是由苍山附近的牛蒡挑选而来的，因为苍山的牛蒡相较于一些其他地区的牛蒡茶而言，食用价值可能会更高一些，所以很好的厂家可能会更愿意去购买苍山的牛蒡，在选购一些新鲜的牛蒡之后可能就会进行一些窒息的额挑选和加工，将一些劣质的牛蒡去除之后剩余的极为一些品质优良的牛蒡茶，这样的牛蒡茶无论是从食用价值还是从食用口感来进行分辨都相较于市场上售卖的一些比较杂乱的牛蒡茶要好的多，所以在平时生活中的话是需要注意的。

或者是将一些已经加工好的牛蒡茶将其置于高温的情况下进行烘烤，观察其烘烤之后的牛蒡茶的变化，一些质量较好的牛蒡茶可能在烘烤之后的变化并不会有太大的变化，无论是从其湿度还是从起颜色变化来说都和之前的并没有太大的影响，但是如果是一些较为杂乱的牛蒡茶的话可能将其烘烤之后的话就会出现严重的颜色的变化，出现烧焦味易碎而且还会变黑，所以在平时生活中在购买牛蒡茶的时候是需要注意的。

牛蒡茶如果想要分辨其质量的好坏的问题的话，其实可以从多个方面进行分辨的，对于一些经常饮茶的人群来说可能将其冲泡之后饮用其口感即能很快的分辨出牛蒡茶的质量的好坏出来，所以在平时生活中的话是需要注意的。

新鲜的牛蒡是什么样的 新鲜牛蒡怎么吃

1 新鲜的牛蒡是什么样的

看形状

牛蒡的外形和山药很接近，优质的牛蒡一般直径和一元硬币差不多大，即1.5-2.5公分左右，长度在40-65公分左右。因牛蒡生长期跨越了整个冬天，气候严寒，所以，太短的牛蒡往往是没能安全“越冬”，口感自然比较差一些。此外，好的牛蒡需粗细均匀，没有分叉以及多余根须。

看色

表皮最好为淡黄色，光滑透亮，富含水分，颜色不暗沉。如果颜色太深，可能口感比较差;此外，要避开有虫眼、虫痕的牛蒡，虫眼会导致水分不断散发，口感也会因此而大打折扣。

掂一掂

牛蒡在生长过程中可能出现空心状况，因此，面对粗细大小差不多的牛蒡，往往重量，质量也就越高。

捏一捏

手握牛蒡相对粗的一端，牛蒡若能非常自然的呈现弯曲的状态，并且略微有一些下垂，代表其水分充足、肉质鲜嫩可口;同时，还可以用指甲掐一掐表皮，看是否鲜嫩,一般情况下来讲，用手指甲掐表皮，假如能够掐破，并且有鲜嫩的汁液，就说明这是新鲜的，但是，假如用手指甲掐表皮，掐不动，或者是起皱了，那这一定是存放了好久不新鲜的。

2 新鲜牛蒡怎么吃如果买回来的牛蒡还带有叶子，必须先将叶子切除再保存，否则叶子会继续吸收水份，让牛蒡可食用的部份变得干枯。牛蒡容易流失水分，香气也会逐渐散失，所以最好趁早食用，原则上较细的一端先食用。此外，由于牛蒡在保存期间会不断变硬，香气也会逐渐散失，因此最好不要大量购买。如果牛蒡已经变干了，可以先放在水中泡一段时间后再行烹调。

3 牛蒡有什么药用价值

促进新陈代谢

牛蒡能清理血液中的垃圾，促使身体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。牛蒡的主要成分木酚素具有抑制血小板活化因子对血小板结合作用，可以做血小板活化因子拮抗药。

抑制癌细胞增殖

牛蒡苦素能抑制癌细胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有抗癌活性，同时牛蒡子甙元还具有抗老年性痴呆作用。现代科学研究结果认为，牛蒡含黄酮甙类化合物，对恶性肿瘤具有一定抗性，其粗提取物呈选择毒性，较低量就可以抑制癌细胞增殖，使肿瘤细胞向正常细胞接近。

清除氧自由基

牛蒡根中含有过氧化物酶，它能增强细胞免疫机制的活力，清除体内氧自由基，阻止脂褐质色素在体内的生成和堆积，抗衰防老，为机体提供了对抗和清除氧自由基的内护环境。

4 牛蒡和山药有什么区别

外形

牛蒡的形状是比较细长的，并且一般都只有一个一元硬币那样的粗细。但是山药一般有两种类型，一种是细长的，但是和牛蒡相比依旧要比它粗，而另外一种的山药可以抵得上好几根的牛蒡了。这就是两者关于外形上面的差异。

功效

牛蒡的营养是很高的，虽然味道比较清苦的，但是有明显的解毒消火的作用，而且刚从泥土当中拔出来的牛蒡，也能闻到很清晰的苦味。但是山药就不会了，虽说山药也是很有营养的一种蔬菜，但是对比牛蒡来说，山药最主要的作用就是养胃，别的药用价值就没有牛蒡强。

牛蒡茶怎么挑选

牛蒡茶是一款营养丰富的纯天然健康茶饮，具有减肥瘦身、排毒养颜等功效。在秋冬季节，牛蒡茶成为了人们的必备茶饮，但市面上的牛蒡茶种类繁多，让人眼花缭乱，不知如何选取，?下面小编来教大家如何来挑选优质的牛蒡茶! 挑选牛蒡茶虽说有诸多的讲究，但大体可从以下五个方面来挑选： 1、原料：原料直接决定了牛蒡茶的品质，适宜的土壤，干净的空气，充足的水分是孕育上好牛蒡茶的佳地。这种环境下生产出的牛蒡茶再经过专业人士的精心、严格的挑选，才能泡出香味浓郁的纯正牛蒡茶。 2、外观：看茶片是否空心(茶片中心呈白色空洞状)，看是否为小圆片(小圆片是优质黄金牛蒡)，茶水色泽是否呈红润的酒红色且无杂质;闻气味是否香浓。好的牛蒡茶开水冲泡后会有一股浓郁的人参或者咖啡的香味，且茶色红润; 3、口感：好的牛蒡茶味道甘醇柔滑，耐冲泡，饮后口有余香、淡淡回甘。反之，一般的牛蒡茶就相差甚远; 4、包装：包装不仅仅是体现牛蒡茶的档次，更是质量、效果的保证。一般有散装、大包装和精细小包装。散装一般质量较次、产地不明，安全性都没有保障，更难谈功效;大包装封口打开后不能密封的话，容易“走气”，接触湿气容易变质发霉，甚至因为营养高而容易滋生寄生虫;而精细小包装是现在国内外品牌牛蒡茶采取的通用包装，不仅仅能保证牛蒡茶的香味不挥发，还能保证口感如一、效果不打折。 5、认证：因为营养保健品，得到国家认证后，消费者才能放心饮用。 小贴士：牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品，《本草纲目》中详载，牛蒡性温、味甘无毒,通十二经脉、除五脏恶气，久服轻身耐老。 ?以上是挑选牛蒡茶的五大法则。由此可见挑选牛蒡茶的门道多多，想喝上优质的牛蒡茶朋友们可得费上一番功夫，好好挑选才是! 阅读“”的朋友，还阅读了以下内容： 牛蒡茶的功效与作用 牛蒡茶的泡法 牛蒡茶的做法

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