杏鲍菇要不要焯水

杏鲍菇要不要焯水

杏鲍菇绝对是非常值得称赞的一种食用菌，因为这种食用菌含有的各类营养素特别的齐全，对于人体具有很好的滋补作用，那么杏鲍菇要不要焯水呢?这是很多喜欢吃杏鲍菇的人提出的问题，下面就让本文来为大家展开详细介绍。

1、杏鲍菇要不要焯水

杏鲍菇虽然含有的蛋白质和氨基酸成分都很丰富，其他的营养含量也很丰富，但是杏鲍菇是属于菌类食材，所以在食用前是需要进行处理的。在杏鲍菇的表面是会富含一些细菌的，要进行焯水以后才能将这些细菌清除，如果不进行焯水的话，那么表面携带的一些细菌可能会进入人体，对健康造成影响。

2、杏鲍菇焯水的方法

杏鲍菇焯水的方法其实是很简单的，只要将其放到开水中烫一烫就可以了。准备一盘开水，然后将准备的杏鲍菇直接放到开水中浸泡，一般浸泡3~5分钟左右即可，通过浸泡后可以将表面携带的细菌杀死，经过焯水后的杏鲍菇做成的菜肴，吃起来会更加的卫生放心。所以大家在将这种食材做成菜肴前，尽量将它进行焯水。

3、杏鲍菇的做法

经过焯水后的杏鲍菇可以做成各种各样的美味菜肴供自己享用。可以将杏鲍菇做成红烧口味的，也可以做成清炒类的菜肴，可以单独制作，也可以配合肉类一起做成菜肴。不同的制作方法可以给我们带来不同的口味，不管是选择哪一种做法都要注意，将杏鲍菇进行适当的处理是必不可少的。

通过本文的介绍，我们了解到杏鲍菇是需要进行焯水的，焯水可以去除它表面携带的细菌，会让做出来的菜肴吃起来更加的卫生，焯水的方法也很简单，希望本文的讲述能对大家有用。

杏鲍菇要焯水吗

杏鲍菇要焯水吗？
食材要不要焯水，要根据制作方法来决定。杏鲍菇也是一样，做法不同，焯不焯水也不同。因为杏鲍菇的特殊肉质，我们做炒、煎、炖、烩、煮、烤这些做法都不需要焯水，这是因为杏鲍菇本来就比较鲜美，有着鲍鱼的口感和鲜美味道，如果焯水了，把杏鲍菇的鲜美味道去掉，就是营养也流失了，肉质随着焯水变的也软踏踏的了，吃起来特别不好了。
凉拌杏鲍菇需要焯水，一般我们吃凉拌菜时，大部分蔬菜都得提前需要焯水才能凉拌吃，因为凉拌菜不用油炸、炒、煮等，这样把不必要的苦味，涩味都可以通过焯水去掉，凉拌吃起来口感和味道更好些，杏鲍菇也是一样，它的肉质实在是太厚硬了，只要通过提前焯水，才能把它变软，加些调味品，就更好吃鲜美了。
杏鲍菇的营养功效：它富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用；不仅可以祛脂降压消食，又能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。唱吃能提高免疫力；而它的蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成分。
杏鲍菇的做法：杏鲍菇由于肉质肥嫩，特别适合炒、烧、烩、炖、做汤、烤、煎及吃火锅等等，也适合西餐用；即使做凉拌菜，也是鲜美好吃，更可以做深加工，做成可口的零食吃，口感都非常好，又脆、又有韧劲，好看又好吃。

杏鲍菇需要焯水吗?

杏鲍菇不用焯水。

蚝油杏鲍菇做法：

材料：蒜头、姜、青小米椒，红小米椒

1、蒜头去皮，蒜头和姜切成片，杏鲍菇洗干净后，切成细细的长条状。青小米椒和红小米椒洗干净后，切成小粒。

2、锅里热油，姜蒜在油锅里爆香，倒入杏鲍菇翻炒至杏鲍菇稍软，加入适量蚝油翻炒。

3、蚝油翻炒均匀后，再加入适量生抽，同样翻炒均匀。

4、然后加入切好的青小米椒和红小米椒，翻炒均匀。

4、最后出锅前撒上小香葱装盘，就可以吃了。

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