在我们日常生活中,很多人都特别喜欢吃一些大闸蟹,尤其是大闸蟹中非常有名的阳澄湖大闸蟹,吃起来味道是非常鲜美的,大闸蟹相比较于肉类食物来说,它的营养价值非常高,但是根据生活常识了解到有些食物是不可以在一起吃的,那么大闸蟹不能和什么一起吃呢?
首先大闸蟹作为一种寒凉性的食物,对于一些脾胃虚寒的人就不适合吃太多的大闸蟹,那么对于一些寒性食物来说,大闸蟹就不适合在一起吃,比如说西瓜等吃完之后可能会引起腹痛,腹泻的现象,除此之外,我们在日常生活中经常见到的一些恒星食物,比如说有花甲,苦瓜,还有柿子等。大闸蟹也不适合和含有草酸含量高的食物在一起吃,比如说我们经常见到的蔬菜类食物有菠菜,芥菜等,因为大闸蟹作为一种河鲜类的食物,其中所富含的扩和元素是非常多的,如果和草酸含量多的食物在一起吃的话,就会发生沉淀,反应从而影响到身体的消化。
大闸蟹也不可以和富含饱和脂肪酸多的时候在一起吃,比如说在经常见到的有肥猪肉,还有花生等,虽然大闸蟹中也富含一些脂肪,但是这些脂肪都是不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸,会发生中和反应,从而降低食物的营养价值。大闸蟹也不可以和一些鞣酸含量多的食物在一起吃,大闸蟹中所富含的蛋白质是非常丰富的,而且还含有一些优质蛋白,如果和鞣酸含量在一起多的食物吃的话,可能会发生络合反应,从而降低大闸蟹的营养价值,比如说鞣酸含量多的食物有竹笋,芒果,还有酸梨等。
螃蟹是大家都知道的一种美食,但是吃的时候一定要小心,有些东西不能和螃蟹同吃的,而且有些人是不能吃螃蟹的。不能和螃蟹一起吃的东西,下面一起来看看吧。
不能和螃蟹一起吃的东西
1、浓茶
中国人喜欢喝茶,但吃螃蟹的时候,最佳的饮料是温黄酒,吃螃蟹前后最好不要饮茶。
2、柿子
螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的两样东西,但这两样却不能一起吃。原因是:蟹肉中富含蛋白质,而柿子中含有大量的鞣酸,这两样物质会互相发生反应,形成蛋白质凝固成块状物,而我们的胃部很难消化这种产物。
3、梨子
梨为凉性食物,与寒性的螃蟹同食,会损伤脾胃,引起消化不良。脾胃虚寒者尤其要注意。
4、冰水或雪糕
同理,螃蟹已经很寒,再吃冷冰冰的食物,会导致腹泻、肠胃紊乱。
5、羊肉
羊肉性味甘热,而螃蟹性寒,二者同食后不仅大大减低了羊肉的温补作用,且有碍脾胃,对于素有阳虚或脾虚的患者,极易因此而引起脾胃功能失常,进而影响人体的元气。
6、香瓜
香瓜即甜瓜,性甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食,有损于肠胃,易致腹泻。
不能和螃蟹一起吃的东西
不能吃螃蟹的人1、有过敏史的病人
一些本来就有过敏史的病人,吃螃蟹后,因蟹中含有异种蛋白质会产生过敏反应。有的人吃完螃蟹之后全身出现红色风团,有的是长小红疹子,瘙痒难忍,严重的还会出现过敏性休克。
2、老年人
老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系统脏器功能衰退,消化吸收能力差,故食蟹应以品尝为主,不宜多食。而幼儿因消化器官发育不完善,消化吸收能力较差,所以也不宜多食螃蟹。
3、孕妇
蟹具有活血化瘀的功效,有可能导致流产。中医认为,蟹爪能催生下胎,因而孕妇或有习惯性流产者慎食。
不能吃螃蟹的人
4、感冒发烧的病人
感冒发烧的病人也不适宜吃蟹,以免加重症状。伤风发热、腹泻者的饮食应以清淡为主,高蛋白的螃蟹不易消化吸收,吃后易使感冒难愈或使病情加重。
5、脾胃虚寒的人
中医还认为,由于螃蟹是水生动物,属于“寒性”,所以一些脾胃虚寒的人进食后也不容易吸收。
美味还要配美食,这是中国人的喜好,喜欢把各色食物相搭配食用,但在食用阳澄湖大闸蟹的过程中千万注意要避免与以下食物同食哦。
1、阳澄湖大闸蟹不宜与“梨”同食:梨味甘微酸性寒,陶弘景《名医别录》云:“梨性冷利,多食损人,故俗谓之快果。”又,民间有食梨喝开水,可致腹泻之说。由于梨性寒冷,蟹亦冷利,二者同食,伤人肠胃。
2、阳澄湖大闸蟹不宜与“柿”同食:《饮膳正要》“柿、梨不可与蟹同食。”从食物药性看,柿、蟹皆为寒性,二者同食,寒凉伤脾胃,体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,凝固为鞣酸蛋白,不易消化且妨碍消化功能。使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。
3、阳澄湖大闸蟹不宜与“花生仁”同食:花生仁性味甘平,脂肪含量高达45%,油腻之物遇冷利之物易致腹泻,故蟹与花生仁不宜同时进食,肠胃虚弱之人,尤应忌之。
4、阳澄湖大闸蟹不宜与“啤酒”同食:啤酒性寒,如果以啤酒送蟹,寒上加寒,容易引起腹泻,所以最好选黄酒或白酒等性温的酒类送蟹。
5、阳澄湖大闸蟹不宜与“香瓜”同食:香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食,有损于肠胃,易致腹泻。
6、阳澄湖大闸蟹不宜与“冷饮”同食:夏季冷饮如冰水、冰激凌等,寒凉之物,使肠胃温度降低,与蟹同食,必致腹泻。故食蟹后不宜喝冷饮。
7、阳澄湖大闸蟹不宜与“浓茶”同食:吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸,茶会使蟹的某些成分凝固,均不利于消化吸收,还可能引起腹痛、腹泻。
8、阳澄湖大闸蟹不宜与“泥鳅”同食:《本草纲目》云:“泥鳅甘平无毒,能暖中益气,治消渴饮水,阳事不起。”可见性温补,而蟹性冷利,功能与此相反,故二者不宜同吃。其生化反应亦不利于人体。
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