大闸蟹的禁忌

大闸蟹的禁忌

大闸蟹不能和什么一起吃

在我们日常生活中，很多人都特别喜欢吃一些大闸蟹，尤其是大闸蟹中非常有名的阳澄湖大闸蟹，吃起来味道是非常鲜美的，大闸蟹相比较于肉类食物来说，它的营养价值非常高，但是根据生活常识了解到有些食物是不可以在一起吃的，那么大闸蟹不能和什么一起吃呢?

首先大闸蟹作为一种寒凉性的食物，对于一些脾胃虚寒的人就不适合吃太多的大闸蟹，那么对于一些寒性食物来说，大闸蟹就不适合在一起吃，比如说西瓜等吃完之后可能会引起腹痛，腹泻的现象，除此之外，我们在日常生活中经常见到的一些恒星食物，比如说有花甲，苦瓜，还有柿子等。大闸蟹也不适合和含有草酸含量高的食物在一起吃，比如说我们经常见到的蔬菜类食物有菠菜，芥菜等，因为大闸蟹作为一种河鲜类的食物，其中所富含的扩和元素是非常多的，如果和草酸含量多的食物在一起吃的话，就会发生沉淀，反应从而影响到身体的消化。

大闸蟹也不可以和富含饱和脂肪酸多的时候在一起吃，比如说在经常见到的有肥猪肉，还有花生等，虽然大闸蟹中也富含一些脂肪，但是这些脂肪都是不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸，会发生中和反应，从而降低食物的营养价值。大闸蟹也不可以和一些鞣酸含量多的食物在一起吃，大闸蟹中所富含的蛋白质是非常丰富的，而且还含有一些优质蛋白，如果和鞣酸含量在一起多的食物吃的话，可能会发生络合反应，从而降低大闸蟹的营养价值，比如说鞣酸含量多的食物有竹笋，芒果，还有酸梨等。

大闸蟹吃多了会怎么样

大闸蟹作为一种历史悠久的食物，它其中所富含的营养价值也是非常高的，而且大闸蟹作为一种美味的食物，做法有非常多种，比如说可以用来清蒸，还可以用来香辣，但是大闸蟹也是不适合多吃的，那么大闸蟹吃多了会怎么样呢?

首先大闸蟹作为一种寒凉性的食物，如果吃多的话，尤其是对于一些脾胃虚寒的人来说，可能会引发一些病症，比如说有腹痛，腹泻等，肠胃还可能会感觉到不舒服，导致我们身体的消化功能下降，而且对于经期期间的女性吃大闸蟹过多的话，还可能会引发宫寒的现象，导致月经更加严重，还会出现一些痛经，血量减少等不利于身体健康的反应，这样不利于女性的身体健康。虽然大闸蟹不属于海鲜，但是它属于河蟹类的食物，吃多的话还是会引发过敏的，尤其是对于一大闸蟹过敏的人群来说，对于患有消化系统疾病的患者，吃大闸蟹过多会产生腹泻，腹痛，严重的话还会出现全身过敏的现象。

虽然大闸蟹中所富含的营养价值是非常高的，但是大闸蟹中所含有的一些蟹黄和蟹膏吃多的话，还会引发血液中胆固醇含量过高，对于一些患有心脑血管疾病的患者来说，尤其不利，严重的话还会引发高血压，高血脂等，使身体中的胆固醇排不出去，造成血管的堵塞从而影响身体健康，虽然大闸蟹作为一种热量低的食物，但是吃多的话，还是会将热量消耗不完，囤积在我们身体中，从而转化为脂肪，引发身体发胖的现象。

大闸蟹哪些部位不能吃

大闸蟹并不是我们通常所说的螃蟹，而是螃蟹的种类非常广泛，它包含着大闸蟹，大闸蟹大多数生长在一些江浙地区的淡水湖泊中，尤其是阳澄湖的大闸蟹非常出名，大闸蟹吃起来也要比一般的螃蟹味道鲜美，但是有些部位也是不可以吃的，那么大闸蟹哪些部位不能吃呢?

我们在平时生活中所吃大闸蟹的话，一般都是吃它的蟹肉和蟹黄，因为这两个部分肉质多，而且味道香，但是有些部位是不可以吃的，比如说大闸蟹的蟹腮就是不可以吃的，它就是大闸蟹，用来呼吸的东西，像刷子一样两排非常柔软，我们俗语又可以叫他蟹眉毛，因为他是大闸蟹用来呼吸的，所以说可能会过滤一些杂物，它里面是非常脏的，而且寒气重，在吃大闸蟹的时候尤其要注意，这个器官不可以吃。

我们将大闸蟹掰开之后，把他的蟹壳去掉，就可以看到在蟹肉和蟹黄中间有一根黑色的东西，这个部位叫做蟹肠，他也是不可以吃的，因为它就像人类的大肠一样是用来排泄东西的，里面是非常脏的，还会含有一些细菌，所以说吃大闸蟹的时候不可以吃这个部位。还有就是我们在吃大闸蟹的时候，将卸肉掰开，里面会有一个三角形状的蟹胃，它是大闸蟹排泄物，非常脏，而且寒气重，在吃大闸蟹的时候，可以将这个部分去除掉。还有就是大闸蟹的蟹心也是不可以吃的，他生长在蟹黄最后的地方，形状为六角形，最外层有一个黑色的膜，这个部分的寒气是非常重的，所以说也不适合吃。

吃大闸蟹的注意事项

现在随着我们生活水平的提高，大闸蟹也逐渐走进了千家万户，他其中所富含的营养价值是非常高的，味道吃起来鲜美，做法有非常多种，受到消费者的青睐，但是我们在吃大闸蟹的时候还是要注意一些事项的。

比如说大闸蟹作为一种河蟹类的食物，我们在购买的时候一定要购买鲜活的大闸蟹，如果见到一些死大闸蟹的话就不要再购买了，因为大闸蟹中富含的一种酸叫做组氨酸的含量是非常高的，它可以让蟹肉变得更加鲜嫩，只不过这种物质还可以转化成一种有毒的成分，如果大闸蟹死了之后，就会让这种有毒物质变得越来越多，从而可能会出现中毒的现象。我们在吃大闸蟹的时候，一定要将它烹饪熟再吃，因为吃一些半生不熟的大闸蟹，可能里面会有一些寄生虫，没有经过高温杀毒，会吸入我们的身体中，对肺部造成一些伤害。

我们在吃大闸蟹的时候，并不是大闸蟹的全身都可以吃，只可以吃一些蟹肉，蟹黄还有蟹膏，对于大闸蟹的蟹腮，蟹心，还有蟹胃等这些部位是不可以吃的，这些部位中含有的沉淀物非常多，而且非常脏，在吃的时候一定要将它去除。大闸蟹作为一种寒凉性的食物，对于一些脾胃虚寒的人来说，也不要吃太多的大闸蟹，可能会引发肠胃不适，腹泻的症状，虽然大闸蟹中富含的营养价值非常高，但是其中所富含的胆固醇含量也是很高的，对于患有三高的人群，是不适合吃过多大闸蟹的，因为这样可能会导致病情的加重。

吃螃蟹的忌讳

1、不能和梨、柿子、花生一起吃。螃蟹属于寒性食物，而梨和柿子也是寒性的水果，这两者相遇，就会导致人容易出现腹泻、腹痛的情况。由于这两种都是寒性的，经常吃，会伤害到肠胃健康;花生性平，含有丰富的油脂和脂肪。螃蟹本身就是生冷的食物，与花生碰到一起，就会导致腹泻。对于一些本身就脾胃很虚的人来说，更是要禁止的。

2、不能与茶水、冷饮同食
吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻;在吃螃蟹的时候，一定不能吃冷饮。如果两者一起吃，就会增加胃肠道的负担，会容易出现腹泻的情况。无论是哪种冷饮，都不要与螃蟹一起吃。

扩展资料：

螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

参考资料：秋季吃螃蟹需避开8大禁忌----人民网

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