凉薯能生吃吗

凉薯能生吃吗

说起凉薯大家对这种食物可能并不熟悉，但是大家对于地瓜是非常熟悉的，其实凉薯就是地瓜，凉薯吃起来味道是非常美味的，并且营养价值丰富，而且产量也很高，所以说受到很多人们的喜欢，凉薯是既可以当作水果，也可以当做蔬菜来吃，那么它可以生吃吗?

其实凉薯是可以生吃的，因为它作为一种原产于热带地区的水果，我们在吃凉薯的时候，食用的是它的块根，它生长在土壤中其水分含量是非常多的，吃起来味道香脆可口，是可以生吃的，但是我们在生吃凉薯的时候还是要注意，对于一些消化不良或者身体中寒气过重的人来说，是不适合生吃一些凉薯的，凉薯中所富含的一些营养物质含量是非常丰富的，比如说有一些淀粉，还有一些蛋白质和维生素，矿物元素等，生吃是非常健康的。

我们在生吃凉薯时，不仅仅味道非常甜美，而且有甜甜的口感，因为它其中富含一些糖分，吃起来果汁含量多，香脆可口，生吃凉薯的功效和作用也是非常多的，比如说它其中所富含的一些维生素c，可以起到美容养颜的效果，还可以使我们的皮肤变得更加光滑和细腻。在凉薯生吃时，避免了一些高油腻，高油脂的做法，所以说对于减肥期间的人们是非常适合的，它的热量也是非常低，生吃凉薯还可以起到辅助减肥的效果。它作为一种夏季的食物，适当的生吃一些，还可以起到清热解毒，生津止渴的效果。

凉薯能生吃吗 凉薯生吃有什么好处

凉薯可不可以生吃呢？凉薯生吃有什么好处吗？凉薯是否可以蒸着吃呢？凉薯可以用来做什么菜品？一起来看看吧！
凉薯能生吃吗
可以生吃。凉薯中含有大量的淀粉、蛋白质、维生素、膳食纤维、糖类、矿物质等，是营养丰富的一种食物，肉质洁白，口感脆甜多汁，洗净就能生食，但要注意，生凉薯不宜多吃，以免加重体内寒气，引起肠胃不适。
凉薯生吃有什么好处
1、清热去火。凉薯属于凉性食物，在炎热的夏季上市，而且凉薯的水分含量极高，能给食用者带来一种喝水的凉爽感觉，凉薯有生津止渴，去热散火的功效。

2、降脂降压。凉薯中含有黏液蛋白，能去除血液中的胆固醇，并能促使毛细血管扩张，降低血液粘度，改善血液循环，有降压效果，对高血压、高血脂患者来说凉薯是一种很好的调节水果。

3、解酒。在喝酒难受时嚼几片凉薯往往能够去除头胀、头痛、脸红、口干、胃不适等酒后反应，主要是由于凉薯能解除乙醇的毒性，并能促进乙醇的排泄，同时还能保护胃黏膜，所以凉薯是酒后的最佳水果。

4、健胃消食。我们平时食用凉薯多是生吃，生凉薯肉质脆嫩，味甜多汁，若是将凉薯切丝再拌上米醋、白糖、香油等，具有酸、甜、香、脆等口感，是一种完美的饭前饮食，具有生津开胃、清心止渴、促进食欲、帮助消化等功效。
凉薯可以蒸着吃吗
可以蒸着吃。凉薯性凉、味甘，口感脆甜，营养丰富，含有蛋白质、糖类、维生素C、豆薯黄酮等营养成分，有多种食用方法，生吃、炒着吃，凉拌、炖汤、包饺子都是它的食用方式，蒸着吃也是一种食用方法，不过这种方法并不常见。
凉薯炒肉的做法
1、材料：凉薯、猪肉、柿子椒适量、食盐适量、鸡精适量、料酒少许、生抽少许、油适量。

2、凉薯去皮，洗净后，切片。

3、青椒切圈，把猪肉肥瘦的部分分开来。

4、把瘦肉部分切片以后放少许盐，生抽，料酒腌制。

5、油热之后，放入肥肉，煸出油。

6、倒入凉薯片，翻炒均匀后，加入青椒圈，放盐调味。

7、放入猪肉翻炒，等到肉变色以后，加入鸡精，白胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

凉薯的吃法有哪些？凉薯的营养价值有哪些？

凉薯的营养吃法

凉薯可以做水果食用，把凉薯洗净，去皮，就能直接食用，生吃时的口感甘甜爽口，是一种在夏季散热去火，降温消烦的凉性水果。

2、凉薯熟吃

（1）清炒凉薯

凉薯即可单炒，也能与胡萝卜、木耳、香菇等一起炒。

材料：凉薯、胡萝卜、香菇、蒜头、青红椒

制作过程：首先将食物洗净切片备用，蒜头切末，然后热锅下蒜末爆香，就能倒入胡萝卜、香菇进行翻炒，翻炒一会后既可以加入凉薯片进行翻炒，到差不多出锅时，再倒入青红椒翻炒，加食盐、蚝油调味进行翻炒，当青红椒 “断生”就能出锅了。

（2）凉薯炒肉片

材料：凉薯、瘦肉、青红椒、蒜

制作过程：凉薯、瘦肉、青红椒切片，猪肉片腌制备用，蒜头切末备用。然后热油锅下肉翻炒，变色后放入一些青红椒和蒜末翻炒。转大火倒入凉薯片，翻炒后加一点点水，调味后即可出锅食用。

凉薯的营养价值

凉薯所含有的蛋白质，主要是黏液蛋白，这种物质可以减少血液中的胆固醇，加快毛细血管扩张，使血液粘度下降，改善血液循环。所以适当吃凉薯，有助于防治心脑血管疾病。凉薯中富含糖类和淀粉，当被人体吸收后，能迅速转化为能量，然后供应人体生长发育的损耗。

凉薯中含有维生素C，而VC有助于抗氧化、抗黑色素的形成，并且能美白肌肤。另外，它还有抗肿瘤、抗癌、预防坏血病的功效，所以吃凉薯，可以起到去除体内的自由基、延缓衰老的作用。凉薯内有钙元素、铁元素、锌元素、磷元素等元素，可以加快骨骼和大脑发育，而且吃凉薯还能起到一定预防儿童缺钙、缺铁的作用。

凉薯内有豆薯黄酮这一种物质，悠着抗氧化、清除体内自由基、改善血液循环、降低胆固醇等功效，对于女性和患有高血脂的人，适当吃有一定的好处。

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