花能供人们欣赏,而花粉却是一种高级的天然营养食品。花粉所含的20多种氢基酸,其中有些是属于人体生长发育必不可少的,它还富含蛋白质、脂肪、糖类,多种维生素和铁、钴、锌、铬、铜等20多种微量元素,以及多种天然酶和激素等,能参与人体内的新陈代谢活动。
除此之外,花粉还可增强体力,减轻疲劳,提高脑力,增进记忆力,加强身体的免疫功能和预防疾病等多种功效。据测,花粉的营养价值要比动物蛋白和牛肉、鸡蛋等高出7~8倍。如将以花粉制成的食品用于助长儿童发育,增加营养、美容、治疗冠心病和抗衰老等方面,也收到了显著的效果。
但不同的花粉有不同的营养和药效作用,如蒲公英花粉能利尿,山楂花粉有稳定神经系统的作用,洋槐花粉能使人镇静,苹果花粉可治衰老等。
但是,应该引起注意的是,有些花粉不但无益而且是有害的,如曼陀罗、洋地黄、麻黄的花粉及杜鹃花科等,都含有毒生物碱,应禁止食用。
还有一些花粉则有极强的致敏性,如篙类、向日葵、禾本科等植物的花粉,它们通过呼吸道吸入会引发过敏反应,如全身痛痒、皮疹、呼吸闲难、哮喘发作等。故对花粉有过敏反应者,应禁食或慎食花粉成药。当然,对花粉有过敏反应者只是少数,花粉营养价值之高不容置疑。
花乳益于人身体健康的功效甚多。如桃花乳可利尿活血,疏肝理气;煮食梅花乳可生津止渴。养精提神。
花露,可以花蒸馏而得,是丰富的营养食品、治疗牙肿痛等。如桂花露可醒脾开胃、治疗牙肿痛等。
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