蜂蜜时间长了还可以正常的食用吗

蜂蜜时间长了还可以正常的食用吗

蜂蜜时间长了还可以正常的食用吗?在不同的季节，不同的人群采用不同的方式进行养生，但是有些时候人总是有这样一个毛病，就是购买了蜂蜜，一段时间会想着食用，而过了一段时间后就忘记了，在想起来就不知道还能不能吃，下面，大道家园天然养生专家就此为您分析下。

长时间的不吃蜂蜜放久了以后还是可以吃的，因为蜂蜜是没有保质期，但这样的蜂蜜价格上也是高的，因为蜂蜜比较纯，没有质变、没有干燥、没有结晶的都是可以食用的，但是现在的生产产品上还是要看生产日期的，过了生产日期的尽量就不要食用了，专家介绍目前国家规定瓶装蜜保质期18个月，所以大家购买的时候也看看截止的日期。

那为什么蜂蜜放久了还能够食用呢，大道家园天然养生专家介绍蜂蜜在采摘的时候18%的水分，这个属于浓度极高的糖溶液，主要有果糖和葡萄糖成分，当溶液浓度高的时候，会将细胞清楚，也就是蜂蜜之中能够存放很久的原因，细菌不会在蜂蜜中滋生，但是购买开封以后还是要尽早的食用。

但是要提醒大家变质的蜂蜜就不要吃了，有的经过热天发酵出现酸或者是稀的就要注意不在吃了，如果没有怪味的还可以吃，这也说明还是优质的蜂蜜，没有问题，而且要注意每次使用后要密封好，不要进空气了，要尽早的食用完，不要浪费了。

蜂蜜时间长了还可以正常的食用吗?大道家园天然养生专家介绍没有什么变化的蜂蜜还是可以食用的，如果跟以上介绍的发生了酸味道和一些问题那就要丢弃了，并且要注意以后买蜂蜜要尽早的吃完，不要因为忘记了而浪费了蜂蜜。

蜂蜜时间久了还能服用吗？

01一般蜂蜜厂家的蜂蜜保质期为2年，农家散户的蜂蜜，因未进行防腐工作处理，一般保质期为6个月。另外，可以通过观察蜂蜜的外观和气味来判断是否变质：变质的蜂蜜表面会产生大量浑浊气泡，质地也会相应变得稀疏，如果是装在塑料容器内，会呈现出膨胀的情况。而蜂蜜变质后，可能会产生酒精的气味，或者是酸腐气味，这种气味一般久久不能散去。这种情况就不建议继续食用了。

蜂蜜，是一种家中常见、营养丰富的高性价调味品。我们日常食用蜂蜜时很少去关注蜂蜜的保质期，感觉也无法判断蜂蜜到底存放多久时间就不能食用了？其实对于天然蜂蜜而言，因为本身含有极为少量的水分，溶液浓度较高，因此蜂蜜内渗透压也相对很高，一般的细胞无法在此环境中生长繁殖，加之蜂蜜中还含有抑制细菌滋生的葡萄糖氧化酶，所以天然蜂蜜并没有固定的保质期，只要存放妥当，就可以一直正常食用。理想状态下就是如此，但是往往事与愿违，我们日常食用的蜂蜜大多数都是经过二次加工形成，而且市场上蜂蜜的质量也参差不齐，在挑选蜂蜜时也要选择知名度高的正规厂家。中国《食品法》要求对所有食品规定其保质期限，一般蜂蜜厂家的蜂蜜保质期为2年，农家散户的蜂蜜，因未进行防腐工作处理，一般保质期为6个月。

如何判断蜂蜜是否变质?

1、外观

优质且未变质的蜂蜜为淡黄色或琥珀色，溶液浓稠透亮，无杂质无沉淀物，挑起来柔软，呈现连续流动的细丝状。变质的蜂蜜会产生耐糖酵母菌，这种耐糖酵母菌能将蜂蜜中的糖分分解成酒精、二氧化碳和水，而酒精在一定条件下又会被氧化生成醋酸。变质的蜂蜜表面会产生大量浑浊气泡，质地也会相应变得稀疏，如果是装在塑料容器内，会呈现出膨胀的情况。但是如果蜂蜜出现结晶分层，浓密富有颗粒状的情况，大可不必担心，这种情况一般是因为蜂蜜内大量的葡萄糖在低温中凝结成固体的表现，不会影响蜂蜜本身的营养成分和口感，可以放心食用。

2、气味

常态化的蜂蜜一般有淡淡的花香气息，不浓郁不刺鼻。变质后，因物质被分解产生酒精的气味，或者是酸腐气味，这种气味一般久久不能散去。就不建议继续食用了，不然会影响蜂蜜的品质也会对人体造成一定危害。

蜂蜜的保存方法：

蜂蜜需要存储在避光、通风、干燥、阴凉的环境之中，温度保持在5-10℃，空气中的湿度也不宜超过75% ，在取用蜂蜜的时候，要注意器皿的干燥，切勿过多接触水分，使用完毕后，及时拧紧盖子，防止漏气，妥善保存，这样的蜂蜜才不容易变质，影响丰富的营养。

与此同时，对装置蜂蜜的容器也有一定要求。因为蜂蜜本身呈弱酸性，与金属物品接触后容易产生化学反应，因此要用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。

了解了蜂蜜的特性和必要的存储方式，我们就可以在日常生活中准确判断蜂蜜的健康情况了。

放了好几年的蜂蜜还能不能食用？

如果是质量好的蜂蜜是可以食用的，科学研究和实践证明，蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会腐败变质的食品。

可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市，根据《食品法》都要求在食物商品上标明保质期，因此蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定为2年。

鲜王浆一定要放在冰箱冷冻层里，零下十八度以下，否则，活性酶会很快丧失。就是说营养价值会降低。因此，如果是长期存放的蜂王浆最好不易食用。更不应过久存放。蜂蜜也不要过久存放。如需要 应当放在干燥阴凉处。

扩展资料：

但必须指出的是，如果是不成熟的蜂蜜或掺水等劣质产品，这些蜜久置后都会发酵冒泡、变酸、是不能食用的。当然如果发酵不严重的话，在60℃左右水浴加热半个小时处理后还是可以食用的。

总之，不管什么蜂蜜，也无论保存了多久，只要未发生变质，是可以食用的，不会对身体有害。只是久置的蜂蜜与新鲜蜂蜜相比，营养价值略差些。

参考资料：蜂蜜_

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