乳鸽和老鸽的区别(进补乳鸽好还是老鸽子好？)

乳鸽和老鸽的区别

中国历史悠久，文化博大精深，源远流长，著名的有茶文化，美食文化。美食是最不能小看的哦，可以偷偷告诉你们一件事。作为一个资深的吃货，这些年可是吃遍大江南北。对中国的美食还是非常了解的，南北方都走一趟的人，还是觉得烤乳鸽让我久久不能忘怀。

乳鸽和老鸽的外观区别

乳鸽一听名字就知道非常的小，乳鸽就是没有成年的鸽子，就像刚出生的婴儿一样，乳鸽皮肤非常的光滑。当然它肉也是非常的美味的了。老鸽就是成年的鸽子，经受过生活的苦难，领略过岁月的洗礼。所以它的颜色非常的深，没有乳鸽光滑细腻。乳鸽的形状是比老鸽子的形状小的，肉质也是非常的完美的。

乳鸽和老鸽营养价值区别

任何的鸡鸭鱼肉都有丰富的营养价值，鸽子也是其中的一种。蛋白质的含量也是非常高的。这些都不起鸽子最神奇的地方，它最神奇的功效是养颜美白，这是许多女性非常喜欢的一种美食。你们可能不知道鸽子还有补血的作用，现在随着压力的越来越大，很多年轻人都有贫血的毛病，赶紧来一只烤乳鸽补身体吧!本身的其他功效更是数不胜数了。人间能有如此美食，真真是极好的。

乳鸽和老鸽的吃法区别

喜欢看电视剧的宝宝都知道，在古装电视剧里，有一道经典的美食，那就是烤乳鸽。一听到烤乳鸽的名字，很多人就流下口水。因为它实在是太美味了，乳鸽主要就是烤着吃，这样才能吃到精髓。鸽子汤是最大补的，可能一般的鸽子汤是很有讲究的，因为你不能用小鸽子，只能用老的。因为老鸽子的肉非常的紧实，煮汤需要很长的时间才能吸收鸽子的营养。老鸽子比较禁得住长时间的煎熬。

想当初，电视剧里的经典美食，现在也出现在普通百姓的桌上。看到鸽子我就想起和平鸽，它代表着和平和希望。它把幸福和安宁送给人间。鸽子也是一个使者，它守卫着人类的健康，负责提供营养物质。

进补乳鸽好还是老鸽子好？

进补还是老鸽好。

一：煲鸽子汤最好是选用老鸽，因为老鸽的脂肪含量少且肉质紧实，煲出的鸽子汤清淡鲜美且稍带甜味。另外，用老鸽煲鸽子汤营养更丰富，而且经得起长时间久煲。

二：乳鸽的营养价值不如老鸽，但肉质较嫩且富含脂肪，更适合用来炒着吃或烤着吃。用乳鸽煲出的鸽子汤相对要油腻些，而且煲好以后鸽肉基本无法食用了。

做法如下：

一、用料  ：沙参20克 、鸽子1只、玉竹20克 、枸杞20粒 、红枣6粒、盐6克、姜3-4片 。

二、药膳鸽子汤的做法 ：

1、所有的材料洗净后，可以用水泡一下，大概泡一到两小时会更好！

2、将鸽子去毛洗净，备好两到三片的姜

3、将姜片放在水里煮开后，将鸽子放进锅中汆去血水，然后再洗净备用

4、在汤锅里煮好开水，将刚才氽烫好并洗净的鸽子放进汤锅内，小火炖半个小时

5、将之前泡发好的药材全部扔进汤锅中，再小火炖1.5个小时，加盐调味即可

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