蒜苗和蒜薹的区别

蒜苗和蒜薹的区别

小编给大家出一个脑筋急转弯儿，让你们猜一猜今天的主人公是谁?一大盆儿茁壮生长的植物，身穿绿色大衣，脚踩卡其色长靴。聪明的你们猜到了吗?今天小编介绍的主人公就是蒜苗和蒜薹。不经常买菜的人经常搞混它们两个。

蒜苗和蒜薹的外观区别

小编很负责任的告诉大家，蒜苗和蒜薹是两种不同的蔬菜。首先在外观上蒜苗和蒜薹的长度大小，形状都不同。冬天是蒜苗成长的绝佳季节，去别人家做客的时候，总看到有一盘绿油油的植物，不知道是什么。其实那个就是蒜苗，蒜苗的长度很小，它可以直接种在盆里。非常的方便快捷，它成长的时间特别短，只需要几天就可以长出新的。蒜薹是蒜苗成长到一定时期，在花头下面结的茎。蒜薹的外形就是长长的圆圆的，颜色是绿色的，身材是又长又细又苗条。

蒜苗和蒜薹的营养价值区别

蒜苗和蒜薹都是在蒜瓣儿的基础上发育成熟的，所以蒜苗和蒜薹具有蒜瓣儿的营养价值。蒜瓣儿的辛辣味道，蒜苗和蒜薹都继承了。蒜苗人们主要是吃它细长柔软的叶子，叶子当中含有非常丰富的维生素c蛋白质，胡萝卜素。预防流感它的功效也是非常大的，对于一些疾病，蒜苗也有神奇的功效，脑血栓是危害老年人身体健康的杀手之一，为了预防脑血栓的形成，可以给老人多吃蒜苗。蒜薹是蒜苗成熟之后再花头结的茎，它的营养价值比算命的营养价值更高。

蒜苗和蒜薹的吃法区别

蒜苗和蒜薹我们也并不陌生，日常生活中蒜苗我们主要和鸡蛋，豆腐搭配在一起。蒜苗炒鸡蛋，蒜苗炒豆腐，它们虽然只是家常小菜，但是味道和营养价值绝对不输给任何一道大菜。哦，小编忘了还有一道经典的美食，蒜苗炒肉。蒜苗的辛辣和肉的鲜美融合在一起，搭配绿油油的叶子和浓郁的汤汁，色香味俱全。今天小编给大家介绍我们家乡最著名的美食腌制蒜苔，蒜薹炒肉不用我多介绍，大家也都知道。今天主要讲讲腌制蒜薹，它的方法非常简单，用料也非常简单。相信大家一定会学会的。

世界上有很多的美食烹饪方式，等待着我们去探索和发现。在这条路上的跌跌撞撞是一种幸福的的表现，因为我们在开拓未知的世界。

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1.蒜苗：是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，生长在农田里，具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。

2.蒜苗含有丰富的维生素以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。

3.辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。

4.蒜黄：大蒜幼苗，百合科葱属，利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成，叶蜡黄色，基部嫩白，辣味不浓。

5.在中国各地均有种植，是人们普遍种植和喜食的蔬菜。

蒜苗和蒜苔的区别是什么？

实际上二者除字形不同以外没有任何区别，是指同一种植物。

二者的读音相同，至于为什么写法天差地别，其实是因为一开始这种植物的写法是蒜薹，但是一方面是为了简化写法，另一方面是有人误写为蒜苔，人们后来觉得蒜苔更简便，写法更简单，就继续沿用了这一错别字。

关于蒜苔的来源

蒜苔不是从蒜苗里面长出来的，蒜苔和蒜苗属于同生的关系，它们都是从大蒜里面生长出来的。蒜苔是大蒜中生长出来的花茎，而蒜苗则是大蒜在幼苗时期生长出来的嫩芽，两者不是同一种东西。

但是它们都是生长在大蒜上面的，蒜苔在不同地区的叫法也是不一样的，蒜苔在南方地区也称为蒜苗。

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