金针菜是什么

金针菜是什么

金针菜是什么

金针菜也就是我们日常生活中所说的金菜或者黄花菜，作为一种传统的蔬菜的食物受到很多人的欢迎，金针菜的颜色呈现为金黄色，并且因为它的花瓣儿比较肥厚，所以说吃起来有非常多的香味儿，入嘴之后又软糯的口感，而且鲜嫩，营养价值也非常高。

金针菜在我国的种植非常广泛，比如说在秦岭以南地区种植比较多，湖南，江苏，四川等地，除此之外，在一些北方地区，吉林或者内蒙古等地也有种植，它其中所富含的营养价值，比如说有优质的蛋白，还有一些脂肪和碳水化合物，矿质元素，维生素等，作为一种传统的蔬菜功效和作用也是非常全面的，比如说有消炎，利尿，安神的效果，适当的吃一些，还可以起到益智补脑的功效。

虽然金针菜生长在一些温暖的地区，但是它还是比较耐寒的，在秋后天气非常寒冷他的茎叶都已经死去，但是它它的根部还可以在土壤中过冬，对于土壤的适应能力非常强，所以说种植地区非常广泛，而且金针菜的产量非常高，金针菜种植几年之后，它的根部就在地下延伸交错，这样可能会影响到金针菜的产量和生长不良，所以说每次等金针菜种植几年之后，都要将它连根拔起之后重新栽种。我们在日常生活中食用金针菜的时间最好在六月到八月份，因为这个时间正是金针菜大量上市的季节，吃起来比较新鲜，金针菜在刚刚采完之后它的储存能力非常差，所以说可能会导致市场内供应不足的现象。

金针菜多少钱一斤

金针菜作为中国的一种传统蔬菜在中国的种植面积非常大，比如说在秦岭以南的浙江湖北等地，在东北，内蒙古地区也有种植，它吃起来的味道非常鲜美，而且营养价值高有清香的口感，是我们在日常生活中吃蔬菜的话还是要注重性价比的，那么金针菜多少钱一斤呢?

其实金针菜相比较于其他的蔬菜来说，它的价格也不会太贵，因为金针菜现在在中国的种植范围非常广泛，而且它的产量也比较高，我们在日常生活中吃金针菜的话，会看到干金针菜和新鲜的金针菜，干金针菜相比较于新鲜的金针菜来说，它的价格也要更贵，因为在金针菜晒干之后它的重量会发生变化，我们在平时生活中所购买的干金针菜的价格大约在20块钱1斤左右，然而购买一些新鲜的金针菜价格就相对来说比较便宜，只需要五块钱1斤左右。

金针菜的市场价格也会根据它的销售渠道或者原产地的不同而产生不同，金针菜在网络上售卖和实体店上售卖价格也可能会出现一些差异，金针菜相比较于其他的蔬菜来说，吃起来味道非常鲜美，而且它的价格也不算太高，现在在市场上对于金针菜的需求量也比较大，而且它的产量也在逐年增高，所以说它的价格不会出现太大的浮动，一般来说在购买新鲜金针菜时，它的价格都是在五块钱一斤左右，现在随着金针菜的种植效益越来越高，他还会出现一些副产品加工等，所以说金针菜的价格在短时间内不会出现太大的浮动。

金针菜是发物吗

金针菜作为我们日常生活中经常见到的一种蔬菜类食物，他其中所富含的营养价值非常高比如说有一些优质蛋白，膳食纤维，脂肪等，它作为一种传统的保健类型的蔬菜，还可以起到利尿消炎消肿的功效，我们在日常生活中吃食物的话要注意它是不是发物，金针菜是发物吗?

在日常生活中可能有些人对于发物类型的食物会过敏，所以说再吃一些具有发物类型的食物时都是需要注意的，比如说羊肉等，如果我们想要了解一种食物，到底属不属于发物，首先我们得了解发物到底是什么?发物是指一些营养物质丰富刺激性气味并且容易诱发某种疾病，又或者可以加重某种疾病的食物，发物只是一种民间的定义，在科学领域并没有这一发物的研究，人们吃多了一些所谓的发物的食物，也尽可能的说是因为过敏而产生的反应，如果说适量或者少食用一些具有发物类型的食物是可以属于正常现象。

其实金针菜也是属于发物类型的食物，我们在日常生活中所经常见到的一些有发物类型的食物，比如有肉类，羊肉等，还有一些海鲜类或者蔬菜类中的一些辛辣，葱姜蒜等，同样的，金针菜也是作为一种发物，它的营养价值还是非常高的，但是对于某些人群来说，还是要注意食用的，他作为发物的一种可能会导致一些疾病的发生，对于一些人群来说在首次吃金针菜时，也要注意少量吃一些，看看有没有过敏的现象，如果有的话就不要再吃金针菜。

金针菜是黄花菜吗

金针菜作为一种营养价值比较高的蔬菜，而且吃起来味道比较好，在平时生活中对于黄花菜这种食物非常熟悉，他只是我们传统的一种民间叫法，但是说到金针菜大家可能会有一些不熟悉，但是他两者并没有什么明显的区别，那么金针菜是黄花菜吗?

其实在我们日常生活中所说的黄花菜也就是指的金针菜，金针菜是黄花菜的学名，只是在不同地区，人们对于它的叫法不一样而已，他们两者都是同一种植物所产生的，并没有什么区别，而且在我们日常生活中适当的吃一些金针菜，对身体健康还是非常有帮助的，所以说我们在听到黄花菜时，同样的也是金针菜。金针菜所富含的营养价值是非常高的，比如说有一些糖分，蛋白质，还有一些维生素和矿质元素等，除此之外，它还富含一些胡萝卜素还有氨基酸，它作为一种蔬菜类型的食物，还可以起到保健功效。

金针菜和黄花菜属于同一种植物，他们的颜色呈现为金黄色，并且吃起来有清爽，浓郁，香甜的口感，我们在平时生活中吃金针菜的时候，也是需要注意一些事项的，比如说生吃的时候，它其中所富含一些秋水仙碱进入我们身体之后，可能会产生一些有毒物质，会对身体的呼吸道产生一些刺激的感觉，金针菜作为一种非常适合凉拌的蔬菜在生吃时我们一定要切记将它高温之后，最好可以放入水中进行焯烫一遍，金针菜和黄花菜只是叫法不一样，他们也是属于同一种蔬菜。

金针根什么作用

作用：

1、金针菜根的药用价值

金针菜根可以清热利尿，也能凉血止血，平时在中医中它经常会用于人类的便血和尿血以及肾炎和女性月经不调的治疗。金针菜根本身带有一定的毒性，人们最好在医生指导下使用，而且不能长期服用，不然会出现一些中毒症状。

2、金针菜根能治水肿

金针菜根对人类的身体浮肿有很好的治疗效果，在治疗时可以把金针菜根晒干，然后加工成粉末，每天服用一次，每次服用二钱，而且服用时要用米汤送服，连用五到七天，身体浮肿的症状就能明显减轻或者消失。

3、金针菜根能治黄疸

金针菜根可以治疗人类黄疸，而且治疗效果十分明显，治疗需要准备一百克的鲜金针菜根，再准备一只母鸡，把母鸡去掉头、脚和内脏，再与金针菜根一起炖制，炖好以后食肉喝汤，每天一次或者两天一次即可。

扩展资料：

金针菜，中药材名。本品为百合科植物萱草、黄花萱草或小萱草的花蕾。功能主治为：利湿热，宽胸膈。治小便赤涩，黄疸，胸膈烦热，夜少安寐，痔疮便血。花呈弯曲的条状，表面黄棕色或淡棕色，湿润展开后花呈喇叭状，花被管较长，先端瓣裂，雄蕊。质韧。气微香，味鲜，微甜。有的花基部具细而硬的花梗。

典籍记载：

①《日华子本草》：治小便赤涩，身体烦热，除酒疸。②《本草图经》：安五藏，利心志，明目。作{利胸膈。③《滇南本草》：治妇人虚烧血干。④《纲目》：消食，利湿热。⑤《岭南采药录》：煎水饮之，治牙痛。⑥《安徽药材》：治夜盲。

参考资料：-金针菜

金针菜什么时候吃最好 金针菜是什么 金针菜的做法

金针菜
材料
主料：光鸡(半只，300克)、鲜木耳(50克)、干金针菜(25克)、红椒(1只)、蒜末(半汤匙)
腌料：油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、海天金标蚝油(1汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、生粉(1汤匙)、姜(3片)、葱段(5根)
做法
1.金针菜(黄花菜):先用冷水泡发,如果有时间也可以把黄花菜泡发后打结,这样黄花菜在蒸的过程中不会那么容易散开,口感更好
2.木耳去蒂掰成小块,浸开备用
3.鸡肉洗干净切小块用白酒.生粉.油.盐.糖.生粉及姜丝先捞好,稍微腌制一下
4.放入金针菜和云耳,倒入少量豉油吊味和鸡块一起捞匀
5.取一只深碗，云耳和金针菜放入垫在碗底，再放入腌好的鸡肉和葱白
6.放入热水中隔水蒸约
10分钟后,撒上葱花,美味的金针菜云耳蒸鸡就做好

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