醋泡黑豆不同做法各有什么优缺点

醋泡黑豆不同做法各有什么优缺点

醋泡黑豆自古以来就是一种非常不错的保健品，经常吃醋泡黑豆对我们的身体健康很有好处。尤其是女性，如果能够坚持食用，会起到很好的美容养颜的效果。不过，泡的黑豆到底是应该煮熟了泡还是直接生的泡呢?

醋泡黑豆的好处：

经常食用醋泡黑豆，可以起到很好的美容、减肥、补肾、明目、乌发的功效，对于患有长期便秘、高血压、高血脂、腰酸腿疼、糖尿病、白发、前列腺病等患者具有显著的效果，另外，对于长期看着电脑导致的眼睛疲劳、干涩、视力下降、头晕、头痛等都具有很好的缓解效果。可以说，醋泡黑豆几乎什么样的人群都是适宜食用的。

醋泡黑豆的具体做法：

1、煮熟泡：将100克的黑豆放入平底锅内用中小火将黑豆表面煮至皮表裂开，再用小火煮大约10分钟，将煮熟的黑豆放入瓶子里面，加入300毫升的陈醋，密封好，待黑豆吸收了陈醋，膨胀之后就可以食用了。一般在冰箱保存大约10天左右即可食用。将黑豆煮熟了再泡的好处是所需要的时间比较短，但是效果比较差，有效的营养成分容易流失掉，而且需要放在冰箱中保存。

2、生的泡：将100克的黑豆洗净后，直接放在洗干净的瓶子中，放入300毫升的陈醋进行浸泡，密封之后放在阴凉的地方放置至黑豆吸收陈醋膨胀之后就可以食用了。将黑豆生的泡，可以使得黑豆中的营养物质尽量不流失掉，而且可以不需要放在冰箱中保存，不过这样的做法比较费时间。

以上就是小编为大家介绍的关于醋泡黑豆的两种不同做法以及各自的优缺点，大家可以根据各自的需求进行选择适合自己的浸泡方式。

醋泡黑豆的功效有哪些？

醋泡黑豆含有丰富的蛋白质，而且它的营养成分很容易被吸收，但是这类食物并不是所有的人的，下面我们就来看看究竟是怎么回事吧。

醋泡黑豆的副作用都有什么

黑豆很有营养价值，在生活中很受人们的亲睐。黑豆的蛋白质含量是肉类、牛奶的好几倍。且其营养成分很容易被人的消化道吸收。醋泡黑豆的做法很简单，可以将黑豆先干炒，后放入醋，没过黑豆，等醋被吸收后则可以食用了。醋泡黑豆是一种营养又美味的健补的食品。醋泡黑豆具有美容、补肾的功效，对改善近视有很好的帮助，对高血压、高血脂的患者有很好的缓解的作用。此外黑豆还能使头发乌黑发亮。

中医讲五色、五味，“黑”入肾，“酸”入肝，黑豆对人的肾是有好处的。同时，从营养的角度，豆类富含植物蛋白，营养丰富。多吃豆类或者黑色食品对人体都有好处。但这类食物并不是适合所有的人，比如对植物蛋白过敏的人就不能吃，为了满足女人，享受女人艳羡的目光，为了这一切，可以迦薇（涨涨涨好）首字母跟一二零养元固本，胃肠功能低下者，特别是胃不好的人，吃了会胀气不消化，而很多中老年人肠胃都不好，吃了反而就有害了。因为醋在人体内代谢后呈碱性，所以痛风患者和酸性疾病有关的患者能够食用。人体出现病症是由于复杂的原因引起的，因人、因时不同，一旦患病，还是要及时就医。

功效

醋泡黑豆有着很好的美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，而且还能有效改善便秘、高血压、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白发、冠心病和看电脑、电视时间长引起的视力下降、眼睛疼痛、干涩、头晕、头痛。

同时醋泡黑豆对于改善近视等眼部疾病都有很好的作用。

黑豆的禁忌

黑豆不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、蓖麻子、厚朴、龙胆、五参等同食。龙胆以及五参、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆一起吃，以免出现中毒以及其他不良现象等。

黑豆陈醋做法大全

醋泡黑豆的吃法直接把黑豆放入锅里，中火煮至皮裂开，再小火煮十分钟，倒入玻璃容器里面，倒入米醋，晾凉后密封严实，放在阴凉处，或者冰箱冷藏，等黑豆吸收了醋，并且膨胀之后即可食用。
醋泡黑豆的营养价值
黑豆的皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，同时因为黑豆中还含有丰富的维生素E、VE也是一种抗氧化剂，在多种抗氧化剂的共同作用下，黑豆可以增加肠胃蠕动，美容养颜，在我国古代文献上资料就已经有记载，黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤白嫩等。
同时黑豆养肾，肾虚的人可以食用黑豆可以祛风除热，调中下气，解毒利尿，尤其是经过醋泡之后的黑豆，完全保留了黑豆的营养成分。同时，黑豆经过长时期的醋渍，不会引起腹泻了。而且醋在你酿造过程中会发酵产生20多种氨基酸和16种有机酸，可促进新陈代谢，加快疲劳恢复，还可降低胆固醇，防止动脉硬化，甚至还可以有降血脂的功效。
醋泡黑豆中所含有卵磷脂及多种氨基酸，能促进皮肤细胞的新陈代谢，同时它还能促使脂肪分解、达到减肥的目的，可以防止脂肪的形成，并且促进其分解，以避免脂肪在体内聚积，达到燃烧脂肪的目的。
常年坐在办公室的人很容易视力下降，慢性疲劳，肩颈酸痛，高血压高血脂等，而醋泡黑豆可以针对这些疾病产生良好的疗效。
黑豆中是亚油酸的成分，可以达到消炎的效果，而醋呈酸性，是具有杀菌消炎作用的，用醋来泡黑豆食用的话，两者相结合，可以起到很好的消炎解毒的作用。
醋泡黑豆含有大量的膳食纤维，而膳食纤维能够能促进肠道蠕动，增加有益肠道菌的数量，醋酸成能刺激肠道蠕动，帮助消化，经常吃醋泡黑豆可以改善肠道环境，起到润肠通便的作用，帮助改善便秘症状。
醋泡黑豆中还含有丰富的铁、钙、磷等多种矿物质元素，而且黑豆中还含有一种皂苷营养成分，在食用后有利于人体补钙，能有效的强健骨骼，食用醋泡黑豆后对于预防骨质疏松能起到一定作用。
醋泡黑豆的正确吃法
醋泡黑豆的吃法很简单，首先我们要准备泡好的黑豆。黑豆只需要洗净，下锅煮熟，但是不要煮的太烂，煮熟后的黑豆捞出沥干，然后加入米醋浸泡，浸泡一个星期左右就可以拿出来吃了，每天吃个10颗左右就可以满足营养需要。
长期吃醋泡黑豆好吗
醋泡黑豆能长期吃。因为醋泡黑豆性平，味甘，无毒无刺激性，对肾脏脾脏很有好处，同时醋泡黑豆中还含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等成分，营养丰富，功效有很多，因此可以在适量的食用范围内长期食用，对身体是很有好处的。

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