醋泡黑豆有哪些制作技巧

醋泡黑豆有哪些制作技巧

醋泡黑豆相信大家都已经对它比较了解了，经常食用醋泡黑豆对于我们的身体健康具有很好的作用，不过大家知道在制作醋泡黑豆的时候，需要哪些技巧呢?

一、一定要选择黑豆

醋泡黑豆的配方比较简单，就是黑豆。之所以不使用黄豆的原因在于，黑豆能够入药，而黄豆不行，这是因为按照中医的理论，黑色入肾，所以经常食用黑豆，可以起到很好的祛风除热、调中下气、解毒利尿等作用，对于患有尿频、腰酸、女性白带等具有很好的缓解效果。

二、食醋的选择技巧

醋泡黑豆中的醋最好使用保健醋。根据生产的方法不同，食醋可以分为酿造醋和配制醋。配制醋主要是利用冰酸醋、酸味剂、调味料、食用色素等进行勾兑而成的;而酿造醋是以粮食为原材料，经过微生物经过发酵而成的，其营养价值远远高于配制醋，所以大家在进行醋泡黑豆的时候，一定要选择酿造醋。

三、一定要选择优质黑豆

黑豆也有分类，一种是药用的，是绿心的，一种是食用的，是黄心的。鉴别黑豆主要有三种方法：

1、看外观。真黑豆中间有小白点，而经过染色过的黑豆这个小黑点会被染色掉。

2、看豆衣。真的黑豆剥开豆衣里面是白色的，因为豆衣很薄，染色黑豆颜色会渗透到内皮里面，即使剥开里面也会变色。

3、擦表皮。真黑豆如果用力在白纸上擦是不会掉色的，而染色的黑豆经过摩擦在白纸上会留下颜色。

经过小编的介绍，相信大家对于如何制作出优质的醋泡黑豆已经有所了解了，大家在制作醋泡黑豆的时候，一定要按照上面的几种方法来操作。

醋泡黑豆的做法是什么？

主料：黑豆100g。

辅料：陈醋300ml、蜂蜜1汤匙。

醋泡黑豆的做法：

1、主要材料准备好。

2、把黑豆洗干净晾干。

3、放入炒锅中中火炒五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。

4、炒好的黑豆盛出，晾凉后倒入醋。

5、用保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏2天。待黑豆把所有的醋都吸收了。

6、取出浸泡好的黑豆，加上蜂蜜拌匀，再浸泡30分钟即可。

7、装盘就可以食用了。

醋泡黑豆的正确做法

主料：黑豆200克。

辅料：陈醋1杯、蜂蜜1大勺。

步骤：

1、黑豆挑去坏掉的豆子。

2、黑豆清洗干净，浮在水面上的黑豆也扔掉不要。

3、将黑豆放入锅内。

4、小火慢慢不停翻炒。

5、直到将黑豆炒制表皮开裂有豆香味就可以了。

6、炒好的黑豆盛入碗中晾凉。

7、晾凉的黑豆放入玻璃杯中。

8、放入陈醋。

9、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏两天。

10、泡好的黑豆取出放入蜂蜜拌匀，继续冷藏一天就可以吃了。

黑豆泡醋应该如何制作呢？

引言：如果大家想要通过自己的方法来制作美食的话就可以选择制作黑豆泡醋，因为黑豆本身就是非常常见的食物。里面附含有很多的维生素E，所以对于孩子来说是非常有营养的，那么父母也需要在日常生活中多加的注意给孩子多吃一些营养价值非常高的食物。那么黑豆无疑就是最好的选择，相信大家都知道黑豆泡醋是一道非常常见的家常菜，这样就能够让人们更好的去吸收黑豆里面的营养。学过生物的都知道黑豆里面富含有花青素，对于身体来说是非常有益。在这里小编有以下看法，希望能够帮助大家解决问题。

准备材料想要制作黑豆泡醋就需要准备食材，首先需要干的黑豆100克，调味料需要陈醋和冰糖。所以就需要注意在取材的过程中一定要注意消毒，因为避免细菌进入到材料上面。如果在烹饪的过程中没有把握好温度的话，就有可能让孩子接触到这些细菌，对身体来说也是非常有害的。

操作步骤首先需要将黑豆提前浸泡一晚，在第2天就可以捞出来，将里面的水分去掉。取出平底锅放入黑豆，可以用小火炒到表面的皮出现开口在用盛出来进行冷却。将黑豆装入到密封的罐中，可以加陈醋和冰糖直到把黑豆淹埋住然后进行密封保存，这样就能够制作完毕。

小编认为小编认为在制作的过程中是非常简单的，而且需要将黑豆常温放置一周，那么相信大家都知道黑豆里面含有很多的微量元素。像那些对人身体有益的微量元素，能够延缓人体的皮肤衰老，而且能够降低血液的粘稠度。所以从营养方面来看的话，对年轻人和孩子是非常有利的。

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