生姜存在潜在危险,不要过度食用

生姜存在潜在危险,不要过度食用

中国有许多传统的养生老话，其中关于生姜的就有很多，比如：冬吃萝卜夏吃姜，生姜在日常生活中起着调味、驱寒的作用，如果受了寒气可以用生姜做一碗姜汤，但是生姜在饮食的时候是存在危险的，接下来，大道家园天然养生专家为大家介绍养生不要过度摄入生姜，一起来了解下吧。

1.过度进食生姜影响消化器官：大量进食生姜会引起胃胀气、烧心、腹泻等情况，所以在吃生姜前要注意有肠道疾病、消化系统不佳、胃溃疡病史的人最好不要吃太多，少量的摄取可以。

2.孕妇最好少吃生姜：生姜对缓解孕吐有一定的效果，但是有时候生姜也可能出现反效果。在每天食用1克以上量会出现胎儿的性激素异常，这样就会导致流产发生，所以，孕妇不能随意的食用生姜，也不要大量的去食用，要事先咨询自己的产科大夫。

3.引起低血糖：生姜有抑制血糖上升的效果，所以有糖尿病患者进食生姜后出现血糖过度降低的症状，因此，在食用生姜前要根据身体情况进行食用，当食用生姜后出现头晕目眩、全身无力的情况就要注意了，可能是低血糖的危险，要多吃一些甜饮料、含糖量大的果汁等等。

4.过量食姜妨碍凝血：大量进食生姜能够促睡眠，让人处于镇静状态，要是有月经过多、血尿、流鼻血的话还可以食用生姜，凝血系统的作用会帮助一些。

生姜潜在的危险，养生不要过度摄入生姜，就介绍到这里，相信大家都了解了，生姜能够防寒、保暖、止吐，是生活中不可或缺的材料，当然也作为蔬菜类，也作为调味类，不管在哪里都对人体有益，但是不能食用的过量，大量食用反而危害了健康。

食用生姜的禁忌有哪些？

食用生姜每次只需要10克左右。食用过多则大量姜辣素在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏，产生口干、咽痛、等症状。生姜有解毒杀菌的作用，有内热者忌食。烂姜、冻姜不要食用，因为姜变质后会产生致癌物，所以看到生姜腐烂就千万不能再吃了。

食用生姜有哪些禁忌？

有的人可能认为生姜是人们日常的调味品，而食用生姜是没有任何危害的，所以不用考虑它的使用环境。实际上生姜本身虽然没有危害，但是食用的人如果身体不健康的话，很有可能会产生一些危害。并且生姜和其他的食物一起搭配，容易导致口感并不好，并且和一些特殊的食材搭配之后，很有可能会让人们产生一些腹泻的状态。所以在不了解食物是否可以和生姜进行搭配的时候，一定要提前查阅好专业的饮食资料，或者是提前进行一些预防。

一、食用生姜的一些禁忌在使用生姜的时候，有的人认为皮很难洗干净，所以就将皮用削皮刀给打磨掉，但是实际上姜的皮也就是生姜皮也有很大的功效。人们在食用生姜的时候，如果想要会发出它里面所具有的物质，这个时候生姜皮的存在就是必不可少的了，因为营养物质，有一些也是存在于生姜皮当中的。而且在熬制生姜水来驱寒的时候，这个时候也是要区分人的，对于那些因为一些细菌或者病毒感冒的人来说，用生姜来熬水是没有办法完美的解决人们疾病问题，甚至还会加重他们的疾病。

二、生姜不易和某些食物共同食用人们经常习惯在做饭的时候，用姜来将这些锅底也变得更加的美味，这实际上有几种食物是没有办法来进行共同使用的。芹菜这样的一种食物，如果跟生姜在一起烹饪，很有可能会导致芹菜的味道发生很大的改变，正常的芹菜会变成有咸苦口感的芹菜。以及有一些食物，在和生姜一起烹饪之后，会出现对人体不利的一些物质，所以人们一定在烹饪之前注意。

生姜作为我们现在的日常的调味品，禁忌并不是很多，而且产生的危害也是很小的。

辟谣：生姜吃错了会致癌？生姜食用3禁忌要牢记

“四季吃生姜，百病一扫光。”生姜不仅是我们生活中常见的烹饪佐料，也是一味中药材。

但是近年来，却有“生姜中含有一种叫作黄樟素的致癌物质。我国2005年实施的易制毒化学品管理条例中，也将黄樟素列为第一类易制毒化学品。以后不要再吃生姜了，太可怕了，简直是慢性自杀”的言论在网上传开，让不少人对此惊恐，那么生姜真的会致癌吗？

俗话说：“家备小姜，小病不慌。”生姜是厨房里常见的一种佐料，蒸鱼、炒肉都少不了它，既可以去腥，又可以提味，很受老百姓的欢迎。

中医认为，生姜味辛、性微温，归肺、脾、胃经，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳等功效。现代研究也发现，生姜含有挥发油、姜辣素、氨基酸、淀粉等，食用生姜有促进食欲、发汗散寒、止吐、促进血液循环等功效。

天气炎热的时候，由于唾液和胃液分泌减少，人们往往会食欲不振。在吃饭前吃几片生姜，就 可以刺激唾液和胃液的分泌，促进肠胃蠕动，改善胃口；

如果夏天出现中暑症状，也可以吃几片生姜，或者喝一杯姜茶 ，有助于提神醒脑、排汗降温；

高血压患者可以用热姜水泡脚，能够反射性引起血管扩张， 起到降血压的作用；

生姜还可以治疗失眠，取15克左右的生姜切碎，用纱布包裹放在枕头旁边，闻着生姜的气味 ，可以安神助眠；

生姜还可以预防晕车，乘车前嚼食3-5片姜片，再喝两汤匙蜂蜜 ，能够有效缓解晕车症状。

民间有“早上吃姜胜参汤，晚上吃姜似砒霜”的说法，这是因为生姜的味道辛辣刺激，对胃具有一定的刺激作用。

尤其是 阴虚体质的人 ，如果晚上食用生姜，会对肠胃产生一定的刺激，影响睡眠，造成一系列不适反应。

另外，生姜虽好，但也要注意食用量。对正常人来说，每天吃几片生姜是有好处的。但是不能因为生姜具有某种功效，就把它当成药，盲目地食用，会对身体造成一定的伤害。

“生姜致癌”的说法，源于生姜中的黄樟素。

美国的一项研究显示，在小鼠的饲料中添加0.04%～1%的黄樟素，6个月即可诱导小鼠患肝癌。原因是黄樟素在小鼠体内首先代谢为苯乙醇形式，然后被激活转化为乙酸盐或硫酸盐，成为最终的致癌物。因此， 美国禁止将黄樟素作为食品添加剂。

但正常的生姜里黄樟素的含量极低，对人体构不成威胁，只要食用适量，就会被人体代谢掉，并不会影响 健康 。只有当生姜腐烂之后，黄樟素才会剧增，转化成致癌物。

另外，在运输过程中，生姜难免会发生腐烂。有的人在食用生姜时，认为把腐烂的生姜切掉，只吃没有腐烂的部分就可以，这也是不行的。因此，尽量不要食用烂姜，如果发现家中的生姜有部分腐烂，最好整块扔掉。购买生姜的时候，也要挑选完好无损的姜。

按照上面说的，阴虚体质的人不适宜吃生姜、要适量食用生姜、晚上不吃姜、烂姜不能吃之外，食用生姜还有什么注意事项呢？

1、胃溃疡患者不适宜吃生姜

生姜中的姜辣素能刺激胃黏膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血并促进消化液的分泌，因此胃溃疡患者一定要严格控制生姜食用量，不宜多吃。

2、热性感冒患者不要喝姜汤

姜汤只针对风寒感冒患者，可以祛风散寒，但热性感冒患者再饮姜汤就会加重症状。

3、烹饪留皮不上火

留皮可以保持生姜药性的平衡，充分发挥生姜的整体功效。在烹饪寒凉性菜肴时，则应该去掉姜皮。

最后，小艾给大家讲一讲挑选生姜的技巧。

挑选生姜要仔细辨别生姜的颜色，如果表面微黄，表皮脱落，但切开里面是白色的，可能是被硫磺熏过，食用的话会伤害肝肾。

总之，不管是生姜还是其他食物，当发生腐烂的时候，最好不要食用，以免对身体造成伤害。尤其是家里有长辈比较省吃俭用的，可能会把生姜腐烂的部分切掉，留下完好的部分食用，这同样会造成致癌风险，不提倡食用。#清风计划## 健康 科普排位赛#

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“晚上吃姜，毒过砒霜！”，晚上吃姜真的有那么多危害吗？

“晚上吃姜，毒过砒霜！”我觉得这句话肯定是有夸大的成分在的，晚上吃生姜，其实我觉得也蛮正常的，只要别吃太多，少量是没有问题的啊，而且我觉得后面一句对它危害的形容实在是太过于夸大了。

晚上吃生姜的危害，其实远远没有那么大，除非你真的吃很多，倒是不至于毒过砒霜的，就比如女生晚上痛经的时候，其实适当地喝红糖生姜水还可以缓解疼痛，是很有效的，所以这个也不可能是危害呀，所以我觉得吃少量的还是没问题的，但是绝对不能多吃，说不定真的会毒过枇霜。

吃生姜可以促进我们血液的循环，促进人体内的新陈代谢，促进消化，使人体亢奋，而且将它的属性是属阳性的，按照我们传统的中医观点，到了晚上，人在睡觉前要讲求心平静和，人体需要的阴的能量来促进睡眠，而过多的阳性能量，会导致人体正常的生物钟紊乱，扰乱人体的代谢规律。

尤其是到了晚上我们的肠胃需要休息，不宜暴饮暴食，胡吃海塞，也不适合多吃生姜，否则会刺激胃部，导致胃功能紊乱，因为生姜的本性就属热，在晚上吃生姜容易使人上火，它会让我们的需要休息的胃部重新躁动起来，止痛或发汗的作用，容易使人燥热。

所以以此来看，晚上吃生姜的作用，实际上也没有那么严重，而且远远没有到毒过砒霜的地步，而且被不少中医专家认为这种观点是十分的无厘头，而且言过其实，尽管晚上不宜吃生姜，但是当我们患有感冒时，其实吃点生姜有助于我们体内寒气的排出。

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