生姜的两种保健食用方法讲解

生姜的两种保健食用方法讲解

大家在做鱼的时候都喜欢放一些生姜，因为生姜具有去腥味的作用。一般大家都把生姜作为改善菜肴口味的一种调味品来使用。生姜还具有很多的保健食用方法，很多人可能不知道，接下来小编将为大家做出详细的讲解，希望能给各位提供一些参考和帮助。

醋泡姜

做法：将鲜姜切片，用米醋浸泡，加少量糖和盐，三天后便可食用。 此外，生姜陈皮茶也有开胃促消化的作用，做法也很简单，取2~3片生姜和2~3片陈皮，用开水冲泡即可。生姜还有止呕的作用，如果感觉恶心，可以直接嚼几片生吃。

功效：服用醋泡姜可以健脾胃促消化，天气炎热导致很多人吃饭没有胃口或者消化不良，其实每天吃片醋泡姜便可使上述症状得到缓解。 生姜具有独特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾开胃，而醋有开胃活血的作用，用醋泡姜能更好地发挥调理脾胃的作用，出现脾胃虚寒和消化不良的人可以经常服用，效果理想。

生姜茶

做法：取生姜3~5片，用沸水沏开即可。需要提醒的是，生姜茶一定要趁热喝，因为“空调病”是肺胃受寒导致的，一定要喝热姜茶才能驱散体内的寒气，帮助身体出汗，有效排毒。此外，将生姜熬粥也能起到上述作用，具体做法是：取姜10克，大米50克，大米洗净后加水熬粥，快熟时加入姜，煮至米熟即可，趁热服食。

功效：服用生姜茶可以抵抗空调病，在空调房时间太长容易受寒，加上一直不出汗，会使人头痛、头闷、恶心，还会出现食欲低下、拉肚子等症状。生姜具有温中散寒，发汗解表的作用，用生姜泡茶对预防和治疗“空调病”非常有效。对于那些长期呆在空调房间里面的人来说，选择喝些生姜茶是比较有益健康的。

以上介绍的这两种生姜的保健食疗吃法是值得大家试一试的，不仅能够享受独特的口感，而且能为健康提供强有力的保障。具体的做法可以参照上文的讲述来进行制作，相对来说还是比较简单的，但是所选择的生姜一定要新鲜优质，这样才能够确保其保健效果。

姜不止驱寒也可健脾胃，那该如何科学吃姜呢？

生姜是餐桌上必不可少的健康食品，除了调味、温补外，还有极好的杀菌、消炎、抗暑、解毒作用。但生姜吃多了，或吃法不对，会影响健康，甚至致癌，下面介绍几种错误的生姜吃法，希望大家在平时饮食中注意。

在生活中，很多人认为 "烂姜不烂味"，即使生姜烂了，也会把它切掉，继续使用，这是一种很危险的做法，这样时间长了还是会致癌。腐烂的生姜还会产生毒素，即使切除也会致癌，严重的还会导致食道癌和肝癌。因此，一旦出现烂姜，不要放弃扔掉，一定要杜绝吃烂姜。

1、吃生姜要适量。多吃会产生口干、咽痛、便秘等高热症状。

2. 不要剥皮。有些人喜欢把姜去皮，这并不能起到整体的作用。将新鲜生姜洗净并切成丝。

3，腐烂的生姜不能吃。因为发霉会产生致癌物，对健康有害。

4、生姜用来做各种汤、粥、炒菜、炖菜、鱼、肉和调料，不仅味道鲜美，而且有益于健康。

5、药用生姜是最好的，对胃有解毒、驱寒、温补、兴奋、发汗、反胃、解毒等作用。

6、凡阴虚火旺、目赤生热，或患有肿疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，不宜长期吃姜。

7. 从治疗的角度看，生姜红糖水只适用于感冒或胃寒、淋雨后发烧的患者。不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。服用鲜姜汁可以治疗感冒引起的呕吐，但不适合用于其他类型的呕吐。

不要吃腐烂的生姜。烂姜能产生一种毒性很强的物质，能使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。腐烂的生姜永远不会变味的说法是不科学的。

食用生姜也并非百利而无一害。夏季天气炎热，人们容易口干舌燥、口渴、咽痛、出汗，生姜辛温，属热性食物，根据 "热者寒之 "的原则，不宜多吃。在菜肴或汤中加入几片生姜。

夏季吃姜有什么好处 生姜的几种吃法

夏季吃姜的三大好处
1、防暑、降温、提神
在炎热的夏季中有出汗降温、提神的功效。对于头晕、胸闷、心悸、恶心的患者，饮用生姜汤是有帮助的。
2、杀菌解毒
科学研究发现，生姜能起到抗菌作用。在炎热的夏季，食品容易感染细菌，易引起急性胃肠炎，食用适量生姜可起到防治作用
3、开胃健脾，促进食欲
在炎热的夏季，由于人体唾液、胃液分泌会减少，从而影响食欲，如果饭前吃几片生姜，可以刺激唾液、胃液和消化液的分泌，增加胃肠蠕动，增加食欲。
夏季生姜吃法
1、配菜
当生姜作为配菜时，最好选择一种生姜，特别是生姜，它既不老又不太嫩。将它切成姜后，作为配菜用，它也更可口。例如，姜牛肉丝、生姜和锅肉等，姜在它中起着重要的作用。
2、姜粉
生姜不仅可以食用，还可用作保健品。其中，姜粉在夏季使用较多，对于腿部扭伤或感冒的朋友，姜粉的效果更佳。
3、凉伴
特别适合夏天食欲不好的人。生姜必须配以生姜，最好配上嫩姜，因为生姜几乎没有姜面筋，所以更脆。把姜切成丝，配上糖和酱油，使其美味。当然，这种食用方法一般是那种比较嫩的生姜。
4、佐料
生姜作为调味品常用。在夏天，如果你想炖汤，可以洗净姜，然后直接放入汤中。即使是炖菜，如牛肉，也要加一些生姜片，这样会更香。有些朋友不喜欢生姜味，可以放弃使用生姜。

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