泡干香菇的水可以用吗

泡干香菇的水可以用吗

我们在生活中见到的香菇，一般都是新鲜或是干制。不过我们在购买香菇的时候一般都会选择干香菇，因为干制的香菇在保存的时候比较方便。而这种香菇在吃的时候需要进行泡发，那么它所泡发的水还可以继续使用吗?下面一起来看看。

泡干香菇的水可以用吗

浸泡干香菇的水是可以用的，因为干香菇在浸泡的过程中，它的营养成分会溶于水中，为了防止水的干净，那么在浸泡干香菇前，务必将之清洗干净。那么它所浸泡的水就可以进行再度使用了。

泡香菇的水有什么用

1、炖汤：浸泡干香菇的水里面是有营养物质的，所以将它用来炖汤，那么汤汁会变得更加浓郁，不需要再添加其它的佐料，汤汁依然很鲜美。

2、勾芡：香菇水除了可以炖汤，它在勾芡的时候也可以派上用场，会使得菜肴变得更加美味。

3、护肤：我们为了皮肤花费了很多心血，而浸泡香菇的水是可以进行护肤的。

我们首先要选择有自然芬香的香菇干将它用清水清洗干净，随后将它置于清水中进行浸泡。是选择温水，差不多需要浸泡半个小时左右。等香菇彻底变松软之后，用手再轻轻揉洗干净，随后将它切成片状将刚才浸泡香菇的水进行煮沸，等冷却之后将面膜纸放入水中，再将它贴于脸上，等待20分钟就可以拿下进行清洗脸部了。

4、浇花：香菇是呈现碱性，所以我们可以将它浇灌喜欢碱性的花，这样植物会长得比较好。

干香菇发霉了还能吃吗

新鲜香菇一旦发霉就不能再吃了，若是干香菇只是有一点点发霉，那么就将它拿到太阳底下暴晒，只要内部没有变质，这种香菇还是可以吃的，若是发霉比较严重那就不要吃了。

干香菇怎么避免发霉

干香菇之所以会发霉是因为它沾染上了水汽，所以在保存干香菇的时候应该将它置于干燥的环境中，避免发霉。

我们最好将干香菇装入塑料袋中密封，罐子中存放也是可以的，一定要保证空气干燥，那么干香菇就不容易变质了。在存放过程中，每隔一段时间就应该将它置于太阳底下暴晒，进行杀菌。

从上文可以知晓，干香菇浸泡的水是可以再次使用的，它可以使得菜肴变得更加美味，不过在存放干香菇的时候，一定要将之置于干燥的环境中。

干香菇要泡多久可以吃 泡干香菇的水能用吗

1 干香菇要泡多久可以吃干香菇也就是常说的冬菇，若是那种个头小的，应该泡发6——10小时(以温热水与凉水区分)，个头较大的，应该泡发8——12小时(由水温区分)。我们日常操作都是用凉水，头天晚上泡发，第二天中午食用。如果觉着这样太麻烦的话，可以提前一两天就泡发，泡七十二个小时，也不会有变质的情况出现，如果放在冰箱里保存的话，一周也是可以的。

2 泡干香菇的水能用吗1.浸泡香菇的水过掉泥沙后可以入菜，易溶于水且具保健功能的香菇嘌呤在水中含量比较高。如果在浸泡香菇的温水中加入少许的白糖，口感会更加的鲜美。

2.浸泡干香菇的水里面是有营养物质的，所以将它用来炖汤，那么汤汁会变得更加浓郁，不需要再添加其它的佐料，汤汁依然很鲜美。

3.香菇水除了可以炖汤，它在勾芡的时候也可以派上用场，会使得菜肴变得更加美味。

3 干香菇用开水泡可以吗不可以。

为快速泡发香菇而用开水或加糖浸泡，会使得泡发的干香菇营养价值会大幅度下降，香菇中含有的多糖和氨基酸大量的溶解在水中，就会导致营养流失的情况出现，所以说不要用开水或者是加糖泡。

4 干香菇发霉了怎么处理最好新鲜香菇一旦发霉就不能再吃了，若是干香菇只是有一点点发霉，那么就将它拿到太阳底下暴晒，只要内部没有变质，这种香菇还是可以吃的，若是发霉比较严重那就不要吃了。

泡发干香菇，到底用热水还是凉水？

我们清洗香菇的时候可以在水中放入食用小苏打或者淀粉，因为小苏打和淀粉中含有吸附的作用，这样可以更加彻底的清洗香菇表面的杂质残留，清洗干净之后，就来和大家说三种快速派发香菇的方法。

1.温水

泡发干香菇建议用30度左右的温水，热水是一定不要用的，热水虽然可以缩短干香菇的泡发时间，但是太热的水容易烫坏香菇中的营养成分，让很多营养物质溶解在热水中，很多人把泡香菇的水浇花，增加花的营养，就是这种原理，所以建议大家用温水，因为冷水相比较时间会更长，浸泡时间过久也会导致营养成分溶解在水中，同时香味也会变淡，所以用30度左右的温水是泡发香菇最佳的温度

2.白糖

我们泡发香菇的时候，可以放一勺白糖，白糖特殊的成分，可以加速水分渗透,增加香菇泡发的速度，并且不会影响香菇的成分，而且泡发出的香菇松软有弹性，大家在泡发香菇的时候可以试一下

3.摇准备一个密封盒，然后放入干香菇和温水，用劲摇晃两分钟，这个方法比白糖效果更加的明显，你会发现干香菇瞬间就膨胀了，冲击的作用可以使香菇纤维中进入更多的水分，它膨胀的相对就比较快一些，如果中间还有硬芯的话，可以再用温水泡发一会儿，就是这么的简单省事

 【香菇木耳炒鸡蛋】

【食材】:香菇，木耳，鸡蛋，胡萝卜

【制作步骤】1.香菇用上述办法泡发，木耳泡发，然后将香菇切成片，胡萝卜切成片备用

2.准备5个笨鸡蛋，锅中倒油，煎好鸡蛋之后盛出来。

3.锅中再次倒入油，油热倒入葱花爆香，然后放入香菇，翻炒一会加入泡好的木耳，等木耳噼里啪啦响声过后，加入胡萝卜，放入蚝油和自己喜欢吃的调料，最后加入鸡蛋翻炒均匀就可以出锅了。

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