爆炒黄喉怎么做(火爆黄喉的川味做法，火爆黄喉的做法和技巧有哪些)

爆炒黄喉怎么做

黄喉确实非常受人们的青睐，因为用黄喉可以做成的特色菜肴很多，尤其是做成爆炒黄喉，特别受欢迎，那么爆炒黄喉怎么做呢?有人这样问道，下面就跟随本文一起来详细的了解一下，希望能对大家提供制作方面的参考。

1、爆炒黄喉的选用材料

制作这道菜肴之前是需要准备好材料的，如果材料准备的不够到位，或者材料准备的不够精细的话，那么就做不出美味又正宗的爆炒黄喉。所需要的材料主要有新鲜优质的黄喉半斤左右，还需要准备一些豆瓣酱，辣椒酱，胡椒粉，以及少量的植物油和食用盐，另外需要准备少量的香精或味精。

2、爆炒黄喉的做法

首先把准备好的黄喉彻底的清洗干净，在水中浸泡时间长一些，再把它搓揉干净捞出来沥干水分备用，锅里面放入少量的植物油，先把植物油烧热，再将处理好的黄喉倒进去翻炒，稍微翻炒片刻后，再把准备的所有的调味料全部都倒进去，进行爆炒，炒香后再滴入少量的清水，盖上锅盖闷大概5分钟后即可出锅。

3、爆炒黄喉的营养特点

爆炒黄喉的味道特别的鲜香，老远闻去就非常香，而且吃到嘴里面更是让人回味无穷，口感上面没话说，绝对会让大家满意，而且也具有一定的营养成分，因为经过爆炒后的黄喉营养成分释放了出来，可以起到温补强身的作用，而且还可以提升我们的食欲，所以爆炒黄喉是值得推荐的一道营养美食。

爆炒黄喉的做法是比较简单的，就跟我们炒其他的菜肴差不多，但是要注意，最后必须要焖一会儿，因为黄喉比较硬，如果不进行焖的话，那么可能会影响其口感，而且也会影响其消化，这在制作时要注意。

火爆黄喉的川味做法，火爆黄喉的做法和技巧有哪些

用料

小米椒  

二荆条  

芹菜  

葱姜蒜  

盐  

鸡精  

花椒  

豆瓣  

黄喉  

火爆黄喉的做法

小米椒（泡红椒）切小块 二荆条切成小块（或丝）葱姜蒜切末 芹菜切成细段 黄喉切成小块

油烧热 加入姜蒜和小米椒豆瓣炒香

倒入黄喉爆炒 此刻需注意一定要大火 这样黄喉才脆 翻炒30s左右

加入芹菜段和二荆条短 炒香即可起锅摆盘

成品图 很下饭哦

小贴士

1.炒黄喉一定要大火爆炒！这样黄喉才脆！

火爆黄喉的川味做法

火爆黄喉的川味做法:
材料：黄喉300克、洋葱半个、姜1块、蒜6瓣、大葱1段、干辣椒10克、花椒3克、豆瓣酱1勺、啤酒50克、生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺。
做法:
1.黄喉洗净切片，洋葱切块。姜切片，蒜切粒，大葱切粒，干辣椒剪成段。
2.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入姜蒜、干辣椒、花椒、豆瓣酱1勺炒香。
3.放入黄喉、洋葱、大葱粒、啤酒50克翻炒，加入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺翻炒均匀即可。
拓展资料：
黄喉是四川火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中又分为发制黄喉和鲜黄喉，在火锅中重要的特点就是爽脆。
黄喉除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉之用。 另外，在贵州菜中，有宫爆黄喉这道菜。
黄喉虽然带一个喉字，实际上和喉没有任何关系。黄喉的学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚，右心室出来的动脉血管较薄，都可用黄喉涮烫。
猪黄喉的长度约有60至70厘米可用，牛黄喉至少可用1米以上。刘文宗教授表示，最常吃的黄喉是属于猪体内血管的一部份，主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。

火爆黄喉的做法，火爆黄喉怎么做好吃，火爆黄喉的家常

火爆黄喉的做法步骤
1.
准备材料
二荆条切小段（或者丝）姜切片
泡红椒（或小米辣）切段
蒜切片
黄喉切小块
2.
油烧热
加入泡红椒
姜蒜
豆瓣炒香
3.
倒入黄喉
大火爆炒哦！这样黄喉才脆
翻炒30s左右
4.
最后加入芹菜段
二荆条段
炒香即可起锅
5.
成品图
可撒些葱花
也可以不撒哈
小贴士
1.黄喉倒入后一定要大火爆炒
才会脆

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