关于荞麦的两款特色食谱介绍

关于荞麦的两款特色食谱介绍

荞麦是很多人都非常爱吃的食材，因为荞麦可以做成很多的特色食谱，不仅口感一流，而且营养丰富，那么荞麦做成的食品到底有哪些呢？接下来，小编将为大家做出相关的介绍，为大家介绍两种关于荞麦的特色食谱，希望能给各位提供一些参考以及帮助。

麻酱荞麦凉面

原料：荞麦面条、青椒、香菇、绿豆芽、牛肉、芝麻酱、盐、香油、花椒油、蒜茸、海鲜酱油。

制法：把荞麦面条煮至无硬芯，香菇和绿豆芽入水，将煮好的面盛入容器，然后倒些油拌匀，自然晾凉。取出适量芝麻酱放入容器内，然后加入海鲜酱油、醋、蒜茸、辣椒油、花椒油、香油、盐搅匀，倒入面条中。

特点：味道香浓营养丰富，可以改善脾胃健康。

荞麦煎饼

原料：饼皮——荞麦面、面粉、淀粉。

馅料：白萝卜、干香菇、绿豆芽、香菜。

制法：

①萝卜、香菇切丝，豆芽、香菜加盐腌挤水，入水煮至透明捞出。加香油、葱花半勺，蒜泥半小勺，生姜泥少许，搅拌后入锅炒制2分钟，出锅。

②荞麦面粉加入3大匙面粉和3大匙生粉，蛋白1个，盐和适量水，和成稀面糊。平底锅抹油，倒入面糊，在锅里流转摊成薄薄的煎饼。荞麦煎饼卷入所有馅料，沾酱汁食用。

功效：荞麦煎饼不仅味道非常的香，比较好吃，而且能够为身体补充充足的膳食纤维。

用荞麦做成的食谱是有很多，以上只介绍了两种，这两种是比较简单，而且比较有风味的，具体的做法大家可以参照本文的讲解来进行制作，不仅能够享受到美味，更能够为身体补充很多的营养元素，希望本文对大家有用。平时想吃荞麦的话，不妨试一试上述的做法吧！

荞麦与什么食物搭配好吃营养价值高？

荞麦与以下食物搭配营养价值高：牛乳；牛奶，蜂蜜...等等都可以。

1、什锦果粒荞麦：2匙速溶麦片和1匙黑芝麻粉放在碗中，参加水果丁和香蕉丁，加白开水数量适宜搅匀后用微波炉加热3分钟，抽取滴入两滴油橄榄油即可。

营养评点：水果和香蕉中维他命C无几，因为这个无须担心加热亏损。然而那里面的钾、镁、果糖和可溶性日常饭菜纤维比较多，与荞麦一块儿，对心思和精力管催进健康和牢稳血糖、减低血胆固醇更有益。这个粥很适应冬季早晨吃，暖胃又提神儿。

2、奶香荞麦蛋羹：10克奶汁食品切成细末，与2羹匙荞麦粉(用麦片磨粉而成）、1个打好的鸡蛋液、1袋牛乳放到一块儿拌和平均，倒入有盖的碗中，或用优质保持新鲜膜封严。蒸锅上气后蒸10—15分钟即可。

营养评点：家中有小儿童或体弱老人的，可以把荞麦磨成粉做成蛋羹一块儿吃。不惟营养不会亏损，还更好借鉴。额外，鸡蛋除开富含优质蛋白、卵磷块和叶黄素，还包括维他命D，可以帮忙牛乳和奶汁食品中钙的借鉴。此菜对于补钙格外有好处。

3、果干荞麦蜂糕：把荞麦、棒子面、大豆面、葡萄干儿、枸杞混合，参加酿母菌粉拌匀，加水和成稍软的和好的成块的面。和好的成块的面饧发20分钟后，蒸25分钟关火即可。

营养评点：荞麦做成蜂糕后不惟增加了日常饭菜纤维总量，还由于用葡萄干儿和枸杞接替了糖，使蜂糕的甜度减低，而特色不减。荞麦和玉茭中都匮缺赖氨酸，而大豆粉里边富含赖氨酸，可以加强那里面氨基酸的借鉴利用。

荞麦一年生草本。茎直立，高30-90厘米，上部分枝，绿色或红色，具纵棱，无毛或于一侧沿纵棱具乳头状突起。不属于禾本科，是一种双子叶植物。荞麦是从野生荞麦（Fagopyrum leptopodum）演化出来的，但野生荞麦是一种藤本植物，荞麦是直立茎的。荞麦种子是三角形，被一个硬壳包括，去壳后磨面食用。荞麦生长期短，可以在贫瘠的酸性土壤中生长，不需要过多的养分和氮素，下种晚，在比较凉爽的气候下开花。可以作为绿肥、饲料或防止水土流失的覆盖植物。我国各地有栽培，有时逸为野生。生荒地、路边。亚洲、欧洲有栽培。另有作家荞麦。

性味：味甘，性平，寒，无毒。

功效主治：主要能充实肠胃，增长气力，提精神，除五脏的滓秽。做饭吃，能饵丹石毒，治疗效果极为好。用醋和粉调好，可涂治小孩丹毒红肿热疮。它能降气宽肠，消积滞，消热肿风痛，除白浊白带，脾积止泻。用砂糖水调和炒面二钱服食，能治痢疾。将它炒焦用热水服，能治肠绞痛。

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