用荞麦做成的食品是有很多的,在我们生活中,很多人都喜欢用荞麦来制作一些美食,最值得一提的是,荞麦可以做成粥,不仅营养丰富,而且味道很好,那么荞麦可以做成哪些粥有什么秘方呢?很多朋友对此都比较疑惑,接下来小编将为大家做出详细的解答,希望能给各位朋友们提供些参考。
荞麦粥
原料:准备五十克左右荞麦,二十克左右大米
做法:将荞麦淘洗干净,浸泡3小时,大米洗净。锅置火上,倒入适量水烧开,放入荞麦、大米大火煮沸,换小火熬成粥即可。荞麦有利于降低血糖,适合糖尿病患者食用,而且它富含各种矿物质,对儿童成长也有好处。
特点:荞麦粥营养丰富,口感香浓,不仅可以补钙,还能够补充大量的膳食纤维。
荞麦营养粥
原料:准备半斤糙米,八十克荞麦,六十克毛豆仁,盐适量。
做法:将毛豆仁洗净,糙米、荞麦洗净,用水浸泡半小时左右。把洗好的糙米何荞麦用鲜汤熬成粥,毛豆仁另起锅煮熟,待粥熬好后放入毛豆仁,加入盐调好味即可。
贴心小提示:糙米、荞麦洗净后注意浸泡,只要容易煮熟,还能使之甜软糯香。
功效:本粥对于改善脾胃健康很有帮助,而且可以补充很多人体所需的营养。
荞麦食疗秘方
1、治绞肠痧(干霍乱)痛。荞麦面一撮,炒黄,水烹服。
2、治痘疹溃烂,脓汁淋漓,疼痛者。荞麦,磨取细面,痘疮破者,以此敷之,有明显的疗效。
3、治慢性泄泻,肠胃积滞,禁口痢疾:煮食,砂糖水调下,连食4次。
相信通过小编的讲解后,大家对于荞麦的制作肯定有了更进一步的了解,荞麦做成的粥是非常值得大家品尝的,不仅非常具有风味,而且营养极其丰富,对于身体健康有很好的补益效果,大家可以参照上文介绍的方法来进行制作,除此之外,用荞麦制作成的药膳方,对于一些病症也是很有疗效的。
1、主料:赤豆50克、糙米20克、燕麦米30克、荞麦米30克。
2、辅料:红糖40克。
3、赤豆、糙米、燕麦米、荞麦米用清水淘洗两遍后,浸泡1小时。
4、砂锅中放入适量清水,大火烧开后,转成小火,把淘洗干净的米和赤豆放进锅里,搅拌均匀。
5、粥烧开后转成最小火,盖上盖子,慢慢炖煮1至2小时。
6、把黑糖放进锅里,开小火再煮30分钟。
7、出锅装盘,赤豆杂粮粥即可制作完成。
粥是比较清淡的,在饮食方面还是清淡为好,所以说荞麦粥是一种非常好的食物,作为早餐来说也是比较营养的,荞麦粥的做法比较简单,所需要的食材也不复杂,可以根据个人喜好来做的。
1.做法一
把芥麦洗净,沥干水分。第2步鸡腿肉片成小块;土豆去皮切小块;胡萝卜切成片。第3步锅中倒入适量的水,放入荞麦煮20分钟,捞出沥水。第4步把所有的调味料(高汤4杯、低盐酱油10毫升、盐2克)倒入锅中煮开,放入荞麦、鸡腿肉片和土豆、胡萝卜、扁豆一起煮20分钟。第5步直到所有的材料煮变软,即可盛出。适量食用荞麦可滋养肠但不宜多食,否则不易消化。
2.做法二
水烧开,把米饭放进去,煮20分钟,成粥,水可以放多点,加了荞麦粉会变稠。荞麦粉用冷水调开,切记不能用开水。把荞麦糊糊倒进锅里,开最小火,并且不断用勺子搅拌,煮10分钟即可。
3.香菇荞麦粥
香菇浸入水中,泡开,洗净,切成丝;粳米和荞麦淘洗洁净,放入锅中,加适当清水,开大火煮;欢腾后放入香菇丝,转小火;渐渐熬制成粥即可。
4.营养
荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用.因此,荞麦还有“消炎粮食”的美称.另外这些成分还具有降低血糖的功效.荞麦性味甘平,有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效. 如果你经常消化不良或者肠胃功能不是特别的好的话,最好多吃一些荞麦啊,荞麦的功效许许多多,我们可不能忽视它呢,所以坚持每天食用荞麦. 荞麦当中的蛋白质含量是非常高的,它含有丰富的赖氨酸的成分,能够包含着铁和锰以及锌的微量元素,是一般谷物,当中比较丰富的食物,能够具有一定的膳食纤维,所以它能够起到营养和保健的功效.
1、主料:荞麦50g、大米25g。辅料:水适量。荞麦提前用水浸泡3小时以上,大米浸泡30分钟。锅中烧水,煮沸。加入荞麦大米,煮沸后转小火,继续熬约40分钟。
2、材料:荞麦50克,瘦肉25克,生姜3片,食盐适量。瘦肉洗净,放入沸水中焯烫后,切成细丝。荞麦洗净,浸泡1小时。将瘦肉丝,荞麦和生姜片一同入锅,加适量清水,开文火熬煮至粥成。加入食盐调味即可。
荞麦粥做法一:荞麦粉,陈米饭各适量。水烧开,把米饭放进去,煮20分钟,成粥,水可以放多点,加了荞麦粉会变稠。荞麦粉用冷水调开,切记不能用开水。把荞麦糊糊倒进锅里,开最小火,并且不断用勺子搅拌,煮10分钟即可。
荞麦粥做法二:荞麦100克,鸡腿50克,土豆100克,白扁豆20克,胡萝卜20克,盐2克,低盐酱油10克。把芥麦米洗净,沥干水分。鸡腿肉片成小块;土豆去皮切小块;胡萝卜切成片。锅中倒入适量的水,放入芥麦煮20分钟,捞出沥水。把低盐酱油10克、盐2克,倒入锅中煮开,放入芥麦米、鸡腿肉片和马铃薯、胡萝卜、白扁豆一起煮20分钟。直到所有的材料煮变软,就可以盛出来了。
荞麦粥做法三:鲜香菇2朵、荞麦米80克、红米100克、油1汤匙、盐1汤匙。鲜香菇去蒂洗净,切成细丝;红米和荞麦米淘洗干净备用。往锅内注入6碗清水,放入红米和荞麦米搅拌均匀。先加盖大火煮沸,然后揭盖以小火煮45分钟。期间不时用汤勺搅拌锅底,以免米粒粘锅烧糊。放入香菇丝拌匀,淋入1汤匙油,添入适量开水稀释粥底。以小火续煮10分钟,加入1汤匙盐调味,即可出锅。
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